Contingut de l'article
Si cultiveu verdures o només en compreu grans quantitats, probablement ja us heu preguntat com emmagatzemar-les correctament. Però si els tomàquets, els cogombres i les baies van directament al flascó i ningú té cap pregunta amb això, les cebes i les patates necessiten un enfocament diferent.
La patata es torna verda i es podreix amb el pas del temps, i la ceba espera la possibilitat de treure la següent “fletxa”. Però cal fer estoc a la temporada, encara que siguin barats i assequibles. Hi ha una sortida d’aquesta situació! Anem a veure com mantenir les verdures i altres regals de la natura frescos durant tot l’hivern.
La segona vida de les teves collants
Podeu emmagatzemar-hi les cebes i no es tracta d'una altra cosa més gran de les nostres àvies, que no necessiten pressa per burlar-se. Avui, fins i tot els europeus emmagatzemen cebes en vells "fideus", ja que aquest mètode és promogut per experts de la llar.
És important que les calçades siguin clares, perquè no hi haurà llum a l’arc fosc. Assegureu-vos de separar les bombetes les unes de les altres, fent nusos en calçotets. Una tal "ceba" de ceba al limbe s'ha de guardar allà on estigui fresc i sec. La ceba està així ben ventilada, i només cal que us arbreu amb unes tisores per obtenir la bombeta si cal.
Fruites - a la dreta, verdures - a l’esquerra
Igual que les pomes, els plàtans, els préssecs i els alvocats tenen la propietat d’accelerar la maduració d’altres regals de la natura, per la qual cosa s’han d’emmagatzemar per separat. La majoria de fruites "poden madurar" en condicions de temperatura ordinàries, però les taronges, les mandarines i el raïm es deterioraran a aquesta temperatura. Han de madurar a la nevera. Això no es pot dir sobre all, que en les condicions del compartiment frigorífic s’assecarà i germinarà immediatament. En canvi, emboliqueu els alls en paper i poseu-los en un lloc sec i fosc.
Deixeu de rentar les baies
Fins i tot si els compreu. Si hi ha més baies de les que podeu menjar, en cap cas esbandiu-les perquè els bacteris no es multipliquin. Aquest és el cas quan la neteja no és una garantia de la nostra salut. Però no només les baies són extremadament indesitjables.
Guardeu les pomes al costat de les patates
Les pomes són veïns dolents per a la resta de fruites, ja que produeixen etilè, cosa que accelera la maduració de fruites que tornen a madurar i es fan malbé abans del temps. Però una altra cosa és barri amb patates! El gas de poma evita la seva putrefacció. N’hi ha prou de posar unes quantes pomes a prop de la patata, i feliçment hivernarà sencera. Guardeu les patates en un lloc fosc on estigui fresc i sec.
El més important és que ... l'api s'hagi aixafat!
No tothom pot fer front a tot el voluminós braç d'api en una sola sessió, per tant, és més freqüent que es vagi tristament a la nevera fins que no se'n recordi. Però podeu salvar la vida de l’api.
De manera que quedi apetitosament cruixent, renteu-lo, assequeu-lo i emboliqueu-lo amb paper de paper perquè l’aire pugui fluir per un dels extrems. Així, l’api no perdrà la seva gustabilitat durant 2 setmanes.
Però no podeu rentar l’amanida. Utilitzeu pergamí o paper, poseu-hi l’amanida i, després, poseu aquest ninot de paper en un recipient d’aliments amb una tapa hermètica. L’enciam d’iceberg i la seva especia rucola tampoc els agrada entrar en contacte ni amb l’aigua ni amb l’aire.
Verds per a l’hivern
Per conservar la ceba verda, talleu-ne les plomes en una ampolla de plàstic ordinària, apreteu bé la tapa i poseu-la al congelador. Per prendre una mica de ceba a l’hivern, només cal agitar l’ampolla i abocar la porció adequada.
Vídeo: congelació de verdures, fruites i herbes per a l’hivern
Envieu