Albergínia per a la pèrdua de pes: beneficis i aplicacions

L’albergínia s’ha arrelat des de fa temps als llits del jardí a gairebé totes les regions de Rússia. Fins i tot l’escarabat de la patata de Colorado ho va confondre per si sol i, amb entusiasme, destrueix la massa verda de residents d’estiu dispersos. Segons sembla, es conserva una gran quantitat d’utilitat en aquesta planta, si l’insecte prefereix les patates. Per cert, aquesta cultura es considera similar a l’albergínia, com els tomàquets.

Convidat índia

La cultura era originària de països calents, perfectament aclimatada i popularitzada a causa del seu ús en la cuina. La varietat de plantes silvestres es considera perenne; les espècies cultivades han esdevingut anuals. L’èmfasi principal és en les varietats de cria amb pell fina i delicada, polpa densa i un nombre reduït de llavors. Ja hi ha més de 53 varietats, si es considera la més popular, i encara hi ha mostres experimentals que també sortiran a la venda properament.

La planta té un potent sistema d’arrel, una tija gruixuda coberta de vellositats i fulles amples. L’estabilitat és necessària per mantenir el pes de la fruita i, de vegades, arriben als 400 g. amb una longitud de gairebé 70 cm. Les flors de campana morada tendres formen ovaris després de la floració; la maduració dels fruits dura uns 35 dies.

Les varietats clàssiques produeixen fruites morades. Però durant molt de temps també s’han cultivat espècies de color verd clar, variat, blanc i taronja, decorant les trames del país amb els seus colors. La forma també pot ser diferent, des d’icicles prims fins a una bola gairebé regular. Això no afecta el gust.

L’Índia és considerada el bressol de l’albergínia, després va arribar al continent africà i només llavors va aparèixer a Europa. A Rússia, la primera menció la trobem a partir dels segles XVII-XVIII. Durant molt de temps no la van percebre com un producte comestible. En això, la seva història és com les patates, perquè no es mengen crues. Gradualment, les possibilitats gustatives i els beneficis de l’albergínia es van fer clares, els plats d’ella van entrar a les cuines de moltes nacions, com a substituts de la carn i els bolets.

Composició i qualitats útils

L’albergínia conté un conjunt de micro, macrocells, àcids i components relacionats. En la seva composició:

• glucosa
• midó;
• àcids ascorbics i nicotínics;
• antiàcids;
• pectina;
• tiamina;
• carotè;
• magnesi
• manganès;
• potassi
• planxa

El benefici rau en la combinació única de substàncies que fan que els plats d'albergínia cuinats adequadament satisfan la fam sense afegir pes addicional. Es aprecia un diürètic que normalitza el funcionament dels ronyons i impedeix la formació de pedres i sorres. La inclusió de l’albergínia al menú té un efecte beneficiós en el treball del múscul cardíac, la preservació de l’elasticitat dels vasos sanguinis i la dissolució de les plaques de colesterol. La deficiència de ferro també és perjudicial i, a més d'una sobreabordança, els seus indicadors han d'ajustar-se en un marc estricte, que ajudarà a complir les albergínies.

A les dones durant la menopausa, es recomana una revisió de la dieta a favor d’augmentar la proporció d’hortalisses. Els de color blau, cuits amb all o formatge, redueixen la pressió, alleugen la inflor, eliminen l’excés de líquid i prevenen l’aterosclerosi. En alguns països, a les nenes joves se’ls prohibia menjar, motivant la prohibició pel fet que les albergínies causessin un motí de sang.Posteriorment, els estudis van demostrar que l’albergínia és un potent afrodisíac, que també es beneficiarà durant la menopausa, caracteritzada per una disminució del desig sexual.

Important: els fruits foscos són més valuosos. La seva pell conté un element especial, la nasunina, alenteix el procés d’envelliment, conserva la integritat de les membranes de les cèl·lules cerebrals, les estalvia de mort prematura, estabilitza el sistema nerviós, millora la memòria.

Els polifenols regulen el metabolisme, protegeixen contra el càncer, ajuden a evitar mutacions patològiques dels òrgans individuals.

Per usar en aliments fruites adequades de maduració mitjana. La majoria dels joves encara no tenen suc i gairebé no tenen gust, els madurs comencen a concentrar la carn de vedella, que provoca al·lèrgies i intoxicacions.

Albergínia en la lluita per una figura esvelta

El manteniment d’una bona forma física és rellevant a qualsevol edat. Això és especialment important per a les persones que pateixen malalties cardiovasculars i endocrines, trastorns del sistema múscul-esquelètic. Per a ells, l’augment de pes descontrolat és perillós amb un fort deteriorament del benestar. I la més mínima violació de la dieta comporta un retorn ràpid de quilograms innecessaris. A més, sovint hi ha un augment de la gana quan la mà arriba cap a una panera exuberant, que es manifesta immediatament com un plec addicional a la cintura.

Les albergínies són un excel·lent substitut de molts productes, ajudant a reduir pes, però les seves propietats depenen del mètode de preparació. Cap altre producte té una diferència calòrica tan forta. En forma bullida, és de només 24 kcal, però en estofat ja és de 189. Això s’ha de recordar quan es tria una recepta d’un plat deliciós per dinar o sopar.

Els experts recomanen adoptar diverses receptes populars en què es conserven les propietats útils del producte i s’observen els indicadors de contingut calòric reduït.

Albergínia al forn

Per cuinar necessitareu:

• 2 albergínies mitjanes;
• 200 gr. pernil de gall dindi;
• 1 ceba gran;
• 100 gr. formatge cottage baix en greix;
• sal i condiment.

Els "ous" estan fets d'albergínies. Cada fruita es talla longitudinalment i es treuen la meitat de la polpa juntament amb les llavors, es treuen i es barreja la massa vegetal restant amb les cebes picades i el pernil, es salteja durant 5 minuts. sense oli. A continuació, es posa la barreja lleugerament refredada a les "barques", cobertes amb formatge cottage a la part i fornejades al forn durant 20 minuts. resistent a la temperatura de 180 ºC.

Amanida de blat de moro

Els seus ingredients són:

• albergínia;
• 3 ous bullits;
• 100 gr. blat de moro en conserva;
• una barreja d’herbes;
• la sal.

Les albergínies necessiten fregir ràpidament durant 3 minuts, i després afegir els ingredients restants, picats i lleugerament salats. El iogurt baix en greixos barrejat amb suc de llimona és adequat per a la condimentació.

El secret del monjo

En dejuni estricte, quan està prohibit l’ús d’aliments lactis i ous, sovint es prepara una amanida similar, aportant sensació de sacietat i reomplint les vitamines i elements que falten. També és adequat per a dietes estrictes, ja que el seu contingut en calories és molt reduït.

En la composició de:

• 2 albergínies petites;
• 300 gr coliflor;
• api;
• verds de diversos tipus.

La col i l’albergínia es couen en diferents olles durant 7 minuts, s’escorren, tallats finament. La resta d'ingredients els triturem. El repostatge és una barreja d’oli vegetal i vinagre de sidra de poma. És millor utilitzar oliva verge extra o oli de lli.

El secret del contingut mínim en calories és la negativa en el procés de cuina de l’oli i la maionesa, així com la fregida completa dels productes.

Aquests plats només aportaran beneficis, mantenint la figura més minsa i proporcionant la varietat de gust necessària durant la dieta.

Vídeo: albergínia dietètica al microones