Okra: propietats i contraindicacions útils

Okra és una increïble planta exòtica que produeix beines oblonges verdes similars als pebrots. La cultura té molts noms: gombo, dits de senyores, abelmosh, okra. De fet, és una verdura que té un gust específic. Algú compara l’okra amb les mongetes, a algú, el gust sembla com l’albergínia, el carbassó i fins i tot els espàrrecs. Okra està estesa a Àfrica, sud d'Europa, Àsia, Amèrica. A Rússia, l’okra es pot trobar als territoris Stavropol i Krasnodar, hi ha petites plantacions on les verdures es dispersen per tot el país. El suau gust d’okra permet utilitzar-lo en diverses obres mestres culinàries: guisar la verdura i servir de plat lateral per a la carn o el peix. L’Okra es pot cuinar amb cereals o altres verdures, les beines solen ser escabetxades i afegides a les amanides.

L’Okra creix molt ràpidament, les beines cultivades s’han de tallar de manera puntual, en cas contrari maduraran, es tornaran tènues i rígides. Al mateix temps, l’okra fresc no s’emmagatzema gaire temps, només uns dies. Per aquesta raó, les persones intenten mantenir les beines durant molt de temps: conserves o verdures congelades. Això es fa amb l’objectiu de celebrar el delicat gust de la beina verda a l’hivern i rebre’n només el més valuós i útil. Al cap i a la fi, la composició d’okra és sorprenent: conté una gran quantitat d’àcid ascòrbic i altres vitamines. Okra és ric en proteïnes, hidrats de carboni, àcids orgànics, sals minerals. Les llavors tenen un oli especial que fa que el producte sembli olives. Okra té una peculiar estructura esvelta: aquest moc embolcalla les parets de l'estómac i permet afrontar moltes malalties del tracte gastrointestinal. Què més serveix, okra, prova de descobrir-ho.

Propietats útils d’okra per a humans

A la literatura hi ha un esment d’okra. En una de les seves obres, el famós escriptor de ciència ficció Harry Harrison va parlar sobre una nau espacial, la qual tots els membres de l’equip eren alimentats exclusivament per okra. Això va permetre als herois sobreviure i mantenir la salut. De fet, l’okra és únic, té moltes substàncies útils que tenen un efecte positiu sobre el cos humà, sobretot amb l’ús regular del producte.

1. Durant l’embaràs. La composició de l’okra és l’àcid fòlic: aquesta és una de les vitamines més importants per a una dona embarassada. Quan la futura mare s’assabenta de la seva situació, ha de beure certament àcid fòlic per separat o introduir aliments dietètics rics en aquesta substància. L’àcid fòlic ajuda al fetus a formar-se correctament, redueix el risc de desenvolupar patologies del sistema nerviós del nadó.
2. Amb diabetis. El moc, ric en beines d’okra, és un regulador natural del sucre en sang. Okra és certament recomanable per a diabètics.
3. Per al tracte digestiu. Com s'ha assenyalat, el moc en la composició de la beina, arribant a les parets de l'estómac, embolcalla suaument la membrana mucosa, alleuja la inflamació, calma, alleuja el dolor. Okra té un efecte similar amb una decocció de farina de civada. Aquests plats són molt eficaços per a malalties de l'estómac: no irriten la mucosa. I l’okra és útil per als intestins: introduïu la verdura a la dieta i oblidareu què són el restrenyiment i la inflor, l’okra proporciona un augment del nombre de bacteris beneficiosos.
4. En perdre pes. Okra no és només una medicina útil, sinó també una verdura increïblement saborosa que té una estructura suau i delicada. D'altra banda, el seu valor calorífic és molt reduït: només 25-30 calories i cada 100 grams de producte. Okra permet obtenir una quantitat reduïda d’aliments, aportant vitamines i minerals al cos, tan mancats amb una nutrició limitada.I l’okra té un efecte diürètic lleu, cosa que vol dir que es pot desfer de l’excés d’aigua al cos, inflor a les cames i als braços, les bosses sota els ulls desapareixeran gradualment. Okra neteja el cos de toxines i toxines, elimina l'excés de bilis. Aquesta neteja és especialment important a la primera fase de baixar de pes, de manera que el cos es desfa de quilos de més sense problemes.
5. Per potència. Les tribus d'Àfrica van ser necessàriament introduïdes en la dieta de l'Okra per als homes joves, com la millor manera de millorar la potència. Okra és un atribut obligatori a les celebracions del casament, com a símbol de la fertilitat de l'home. Menja okra per obtenir força masculina i resistència sexual.
6. Per restaurar la vitalitat. I també l'okra és un excel·lent immunostimulant que es pot utilitzar tant durant una malaltia com després per recuperar força. I si preneu okra constantment, es tracta d’una excel·lent prevenció de refredats. L’Okra s’ha de donar als nens després de les infeccions, la gent gran, les dones després del part i durant la lactància. Els vegetals protegeixen el cos de les malalties, li donen vitalitat i to.
7. Contra la tos. Les beines i llavors Okra tenen un efecte expectorant excel·lent, cal preparar una decocció i beure-la el més sovint possible. Això dilueix l’esput, l’elimina dels pulmons i permet desfer-se ràpidament d’una tos de qualsevol naturalesa. El consum regular d’okra ajudarà a reduir el nombre d’atacs asmàtics i fer-los menys intensos i perillosos.
8. Per a vaixells i capil·lars. Segons les estadístiques, les persones amb una dieta rica en okra tenen molt menys risc de patir malalties del sistema cardiovascular. El consum regular d’una verdura reforça les parets dels vasos sanguinis, els fa més elàstics i mòbils, redueix el colesterol en sang i lluita contra l’aterosclerosi.

A més, okra redueix el risc de patir càncer, especialment càncer de còlon. Una verdura és tan diversa que no hauria de pensar en les seves propietats beneficioses: n’hi ha moltes. Però, okra és tan segur?

Contraindicacions a l’ús d’okra

Després d'haver après els increïbles avantatges del producte, molta gent comença a consumir-lo en grans quantitats cometent un error. Una sobreabundància de moltes verdures i fruites saludables pot comportar conseqüències desagradables. Però no amb okra! Podeu menjar beines verdes tant com vulgueu; no hi ha cap mal en les verdures. L’únic que cal saber sobre el mètode de preparació del producte. A la superfície de l’okra hi ha pèls petits que poden ser agressius a l’estómac i la pell. Per tant, durant la preparació de la verdura, s’han de netejar totes les vellositats petites amb una esponja dura o només amb un drap net. El processament es fa millor amb guants, pèls que es posen a la pell sovint causen picor, enrogiment i cremades. I una cosa més. Si consumeixes okra per primera vegada, comença per petites porcions: vigila el cos. Com qualsevol altre producte, okra pot provocar una reacció al·lèrgica.

Com cuinar okra?

Si teniu a la vostra mà aquesta increïble verdura, emboliqueu-la en un diari o paper de menjar i poseu-la a la nevera; d’aquesta manera, podreu estalviar les beines durant diversos dies. I és millor cuinar de forma immediata okra, hi pot haver moltes opcions de productes del producte.

1. Guarnició Aboqueu una mica d’oli en una paella seca, fregiu les cebes i els alls. Cal preparar Okra: talleu la tija per tal que les llavors no s’obrin. Assegureu-vos de rentar les beines i netegeu-les de la pelussa. L’ocra pura s’envia a la cassola a la ceba i l’all. El producte no s’estofa durant 15 minuts aproximadament. Perquè l'okra no bulli i es trenqui, procureu no interferir massa sovint amb el plat. Abans de coure, guarniu-ho amb sal i pebre, afegiu-hi tomàquet picat i suc de llimona si voleu.Servir fred o calent: aquesta és una excel·lent combinació per a qualsevol carn o producte del peix.
2. Adob en vinagre. No és difícil marinar okra, igual que els cogombres. A la part inferior de la llauna es disposen verds per tastar, alls, un parell de pèsols de pebre negre, les beines d’Okra es posen fortament a sobre. Aboqueu aigua bullent, deixeu-ho esterilitzar 5 minuts, repetiu el procediment dues vegades. Per tercera vegada, s’afegeix sucre, sal i vinagre a l’aigua. Al voltant d’una cullerada de postres de sal, una culleradeta de sucre i la mateixa quantitat de vinagre per litre d’aigua. Per fer que l’okra sigui cruixent, podeu afegir una mica d’alcohol o vodka a la salmorra. Quan la salmorra comença a bullir, per tercera vegada, s’aboca els bancs i s’enrotlla amb tapes esterilitzades. Aquesta delicadesa sorprendrà als vostres convidats.
3. Okra amb carn. La carn s’ha de tallar a trossos, fregir-la en una paella. Si la carn és dura, s'aboca addicionalment amb aigua i es guisa aproximadament mitja hora. Okra s'ha de preparar i rentar. Els vegetals guisats en general, es poden tallar beines massa grans per la meitat. Okra té un llim especial. Si voleu que el plat sigui viscós, afegiu-hi okra directament a la carn i feu-ho a foc lent uns 20-30 minuts més. Si voleu treure el plat a rodanxes, poseu-ne les beines per separat per alliberar-vos de la massa prim i només barregeu els ingredients. Abans de cuinar, afegiu al plat els alls, les espècies, la polpa de tomàquet, el julivert.

També congelen les beines preparades per okra, es dipositen en una superfície plana i, després de la congelació, es posen en bosses o envasos. A l’hivern, podeu afegir la quantitat adequada de verdura als vostres àpats. Les fruites okra amb excés es tornen fosques, dures i fibroses: poques vegades es mengen. No obstant això, el cafè és elaborat amb les mongetes en excés, que s'assequen, es rosteixen i s'obtenen les begudes aromàtiques.

Okra és una planta meravellosa, que es caracteritza per una alta productivitat. En climes càlids, les beines s’han de recollir cada 3-5 dies. Els arbusts d’okra són molt poc pretensius, tot i que no poden tolerar el fred i les gelades. Si viviu en una banda calenta, assegureu-vos de plantar okra a la cabana d’estiu: aquesta és la personificació de la salut i el benestar.

Vídeo: propietats beneficioses i creixement okra