Te Mate: propietats i contraindicacions útils

El company de begudes a base d’herbes sud-americanes es considerava un elixir sagrat dels antics indis. Es feia servir per alçar l’esperit, reforçar el cos, protegir-se de diverses malalties i, fins i tot, per dur a terme rituals culturals i religiosos. La beguda s’assembla al te amb una amargor d’herbes específica, la majoria de vegades es prepara amb l’addició de pell de cítrics. Una característica del te paraguaià és el seu potent efecte antioxidant. Més informació a continuació sobre les propietats beneficioses de la parella.

Té te

Què és mate, i com aconseguir-ho

Una beguda calorosa i similar a la del te es fabrica amb una planta similar: el grèvol, que creix a Amèrica Central i del Sud. La pàtria de beure es considera Paraguai. Per a la seva elaboració, es recol·lecten brots i fulles joves de l'arbre i després s'assequen de forma natural sense fermentació a altes temperatures, es trituren i s'emmagatzemen. El procés d’assecat de les matèries primeres és molt acurador i específic i, per obtenir fulles de te d’alta qualitat, s’han de portar les fulles a un cert estat i no fer-se malbé.

A la venda podeu trobar aparells amb additius: pell de llimona, pomelo o calç, menta o balsa de llimona, guayaba, feijoa i altres espècies.

El mate té un gust herbat, té un sabor dolç i lleugerament agredolç, de vegades amb amargor. El color de la beguda és de color verd daurat. Al fer cervesa, normalment es forma escuma.

La beguda va ser portada a Europa pels mariners espanyols, després de la qual cosa la "novetat" es va dispersar ràpidament entre la noblesa i va arribar després a les cuines dels amants del te. Avui tothom pot gaudir d’un company, observant un ritual canònic indi o fent una planta fragant a la manera habitual.

Composició de la beguda

Mate es caracteritza per un alt contingut en antioxidants, superant el mateix indicador en els tes verds i blancs. Conté uns 200 tipus de vitamines, minerals, olis essencials, resines naturals, substàncies volàtils i altres que serveixen per al cos. Mate no es considera te d’herbes, aquest grup inclou infusions de plantes sense cafeïna i el te paraguaià conté una substància similar a la cafeïna, que té un efecte dinamitzador i estimulant per al cos.

La planta conté vitamines E, A i C que donen suport a la salut de la pell, reforcen les parets dels vasos sanguinis, estimulen l’activitat cerebral i tenen un efecte antioxidant. Niacina, vitamines B, ferro i coure, potassi, manganès, magnesi, sodi, i també clor i sofre.

Cal destacar que la beguda no provoca problemes de son. Revigora diverses vegades més fort que el cafè o el te, l'efecte del qual s'observa 3-4 hores. L’acció del company dura tot el dia, així que la van bevent a poc a poc. En aquest cas, la beguda no provoca arítmies, deteriorament de la consciència, sobreexcitació i esgotament del cos, com altres estimulants.

Per a què serveix el mate

  1. Els avantatges innegables del mate són les seves propietats tòniques. Ajuda a fer front a la somnolència, obre un "segon vent". Al mateix temps, el cafè sol vigoritzar el cos artificialment, despertant les seves reserves d’energia. Mate, segons fonts, nodreix el cos amb minerals útils, enfortint el sistema nerviós, potenciant la conductivitat del teixit nerviós, fent el cos més flexible i resistent. Mate millora el pensament, estimula la memòria i la imaginació, aguditza la percepció. Així mateix, la infusió afavoreix la concentració i la constància.
  2. La beguda té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, eliminant el malestar, atenuant la sensació de fam i eliminant l’excés de líquid del cos. Beure aquest “te” ajudarà a afrontar la dieta (però heu d’anar amb compte de no beure la beguda a l’estómac buit i no superar la norma). Imalptim: beu una tassa amb un dinar al matí o al dinar. Això allargarà la càrrega d’energia i l’ajudarà a sentir-se més ràpid.
  3. L’efecte antioxidant de la beguda té un paper especialment important. Ajuda a combatre l’acció dels radicals lliures, elimina les toxines i també evita l’oxidació i la deposició de sals al cos. Gràcies a això, podeu millorar la pell, normalitzar la digestió i augmentar el to muscular. El te paraguaià ajuda a eliminar l’àcid làctic del teixit muscular, que alleuja la fatiga i la força després de l’entrenament físic.
  4. A més, les substàncies que conté la beguda participen en el procés d’hematopoiesi, treuen els dipòsits de colesterol dels vasos, impedeixen el desenvolupament de l’aterosclerosi i també contribueixen a la saturació del cos amb oxigen.

Propietats i advertències nocives dels aparells

Juntament amb l’efecte curatiu, el company també té alguns efectes insidiosos.

Propietats nocives del mate

  1. Així doncs, la beguda no es pot combinar amb alcohol i cigarrets, per no perjudicar el sistema nerviós i les mucoses del tracte gastrointestinal.
  2. Mate no es recomana beure amb trastorns renals, ja que provoca un efecte diürètic. Les persones amb urolitiosi han de tenir especial cura.
  3. A més, el mate no s’ha d’utilitzar per a menors de 12 anys i dones embarassades. Com que la beguda té un efecte sobre el sistema nerviós, és millor que un cos fràgil s’abstingui de beure-la. Mate i persones amb trastorns nerviosos i hormonals estan contraindicades; les propietats estimulants del “te” poden sobreexcitar NS inestable.
  4. Els investigadors diuen que en quantitats abundants d’acompanyament pot provocar pèrdues de memòria i una malaltia com la intoxicació. Amb aquest company no és un al·lucinogen. A més, una sobredosi pot causar nàusees, rampes estomacals, marejos i altres símptomes desagradables.
  5. Amb un ús constant, el company pot ser addictiu. A més, als sud-americans amb un ús actiu constant en combinació amb alcohol i tabaquisme, aquest "te" va causar càncer. Per això, és habitual beure aparells de forma fresca i càlida per tal que actuï amb menys agressivitat sobre el cos.

També hi ha un avís sobre l’ús del company durant el dejuni. El te muta perfectament la sensació de fam. Això no es deu a components nutritius, sinó a l’afectar les zones del cervell responsables de la fam i la sacietat. Per tant, es recomana beure amb obesitat i bulímia per combatre la sensació nerviosa de la fam. Durant l’època alta de la civilització indígena, el company va ajudar a sobreviure a pesats viatges a les muntanyes i a través de la jungla, i també va augmentar la resistència durant les batalles. Tanmateix, quan es consumeix te paraguaià, cal menjar bé i no mantenir el cos "buit".

És necessari introduir el matei en els aliments de forma gradual, sobretot si el cos no està acostumat a productes exòtics. La planta no sol produir al·lèrgies.

Plats tradicionals per a mate

Mate feta per beure de plats especials. Segons la tradició, un bol especial amb tapa anomenada calabash està elaborat amb una carbassa. El fruit es neteja de llavors i polpa, s’asseca i es crema, després s’aplica als plats la decoració amb elements culturals dels indis. Els adorns es van raspar sobre el calabash i es van decorar amb plata. Completa amb un bol hi ha un tub especial: una bomboneta, en un dels seus extrems hi ha un colador perquè les fulles de te no obstrueixin la palla. Són de fusta, canya o plata. El noble metall manté la bombilla neta i mata bacteris.

Plats tradicionals per a mate

Mate es fabrica individualment. Els amants de les begudes apassionades porten sempre un kit de parella com un tub de tabac.

A la pàtria del mate, aquests plats s’elaboren de la manera tradicional a partir de materials originals. Però també al món podeu trobar molts anàlegs, per exemple, gots d’argila o de fusta per a mate, repetint la forma original.

Podeu beure mat de les tasses de vidre i ceràmica més comunes. Això no afectarà les propietats beneficioses del te. A més, el ritual cerveser es pot repetir en un termos o termo-mug.

Com cuinar

Mate està begut fresc i càlid. L'aigua bullent del "te" no es produeix per no destruir tots els components útils. Fins i tot els antics nadius americans creien que això "mata l'ànima" de la beguda, que s'atribuïa al poder diví.

És bo saber-ho! La infusió de mate s’obre gradualment, es pot abocar diverses vegades. Imalptim - 3-4, però és possible fins a 6 vegades, fins que la planta deixi de donar el seu suc aromàtic amb olis.

Normalment el mate no es filtra. Segons la tradició, la pols seca de les fulles de te es posa sobre un, o fins i tot dos tercers vasos, després que s’omple gradualment amb aigua tèbia i es beu gairebé immediatament. El cas és que a Paraguai i l'Argentina beuen un glop durant tot el dia, afegint aigua fresca a un vaixell. Per a una persona que no s’acostuma a combinar, la beguda pot semblar forta, per la qual cosa, si només esteu prenent una mostra d’una beguda exòtica, es recomana utilitzar al voltant de 3 cullerades de matèries primeres per 250 ml d’aigua. Si voleu, sempre podeu ajustar la força del te afegint fulles de te o diluint-les amb aigua.

Si seguiu el ritual, aboqueu les fulles de te al fons de la tassa, inclineu el vas cap a un costat i introduïu-ne un tub perquè toqui el fons sense tocar les fulles de la beguda. A continuació, aboqueu una mica d’aigua calenta (aproximadament 60 °), al vapor de la pols sota la tapa durant aproximadament un minut i mig, i després afegiu aigua calenta (uns 80 °). Podeu afegir suc de llimona o mel a les fulles de te, però després perdran la seva frescor. És millor afegir ingredients secs: ceba, herbes i fruites confitades.

Però podeu fer cervesa de la manera habitual, sobretot quan es planifiqui el te per a diverses persones. 6-8 cullerades de matèries primeres per una tetera de mig litre aportaran una beguda agradable en força. A les porcions individuals s’hi poden afegir rodanxes de llimona, mel o melmelada de fruites. Una beguda colada es pot combinar amb llet, i no només de vaca, sinó també de cabra o d’ovella. L’aroma específica del te paraguaià millora la palatabilitat d’aquest producte saludable.

El sabor autèntic del mate ho presenta com un plat a part. No és costum servir postres ni beure al sopar. Mate es beu en begudes petites abans o després d’un àpat.

Quanta parella pot beure?

La beguda és forta i molt vigoritzant, desperta ràpidament i mobilitza l’organisme, mantenint el seu estat actiu durant tot el dia, per la qual cosa els experts no recomanen beure més d’una tassa al dia. El millor és beure mat al matí per despertar-vos, o després del sopar, quan el cos ja estigui cansat de treballar i necessiteu recàrrega, i al vespre us quedareu enèrgics.

Perquè el company probablement no perjudiqui el cos i no causi addicció, es recomana beure-ho no més de 2-3 vegades per setmana.

Vídeo: propietats del te mate

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació