Com substituir el sucre per la diabetis?

La nutrició diabètica del pacient està estrictament controlada, de manera que la dieta es prepara amb molta cura. Es presta especial atenció als productes que poden contenir sucre o hidrats de carboni fàcilment digeribles. Ells condueixen al fet que la concentració de glucosa a la sang puja. Si a això s’afegeixen aliments rics en calories, la salut del pacient es deteriora en gran mesura. Com ja sabeu, la diabetis no es recomana menjar sucre, de manera que cal buscar complements alternatius. Avui parlarem sobre ells.

Selecció edulcorant

1. Intentem esbrinar quins dels edulcorants seran beneficiats i quins poden perjudicar significativament. Com que la diabetis és una malaltia bastant greu, sovint condueix a l’obesitat, la calor alternativa també afecta l’elecció. L’edulcorant ha de ser baix en calories i alhora beneficiós. Aquesta classificació inclou edulcorants de l'aspartam i la sacarina internacionals.
2. La principal característica positiva dels edulcorants presentats és el seu contingut en calories, que és de 0. En la producció de sacarina d’asfalt s’obté químicament, per aquest motiu moltes persones dubten de la seva seguretat absoluta per als diabètics. Segons la versió oficial, es pot prendre aquest substitut dels sucres amb la malaltia presentada. Però hi ha contraindicacions, especialment, que comporten un fill, la lactància, les dificultats en l’activitat dels ronyons i el fetge.
3. El principal ingredient actiu s’inclou en molts altres substituts venuts a les prestatgeries de farmàcies i botigues de diabètics. El medicament "Surel" va ser desenvolupat específicament per a categories d'individus amb obesitat i diabetis, que inclou l'aspartam. Abans de comprar, heu de llegir la informació de l’etiqueta per verificar la qualitat del producte.
4. Tanmateix, en l'aspartam entrat, l'opció no està limitada. Altres edulcorants per a persones amb diabetis, anomenats sorbitol, xilitol, fructosa, arriben als prestatges. El principal desavantatge d’aquestes substàncies és la seva política de preus elevada i lluny del contingut zero en calories. Però la seva absorció és lenta, per la qual cosa no s’observen els brots de glucosa.

Suplents alternatius

1. Tots els substituts del sucre anteriors es consideren tradicionals, s’obtenen mitjançant processament químic. Però recentment, la stevia i la sucralosa han esdevingut molt rellevants.
2. La stevia és extreta com a resultat del processament de sucre, el contingut calòric del producte final es redueix significativament i no es perden els beneficis. La ingesta de stevia no afectarà negativament els nivells de glucosa, l’edulcorant s’absorbeix lentament.
3. Stevia té un nom científic diferent, es diu herba de mel pel seu gust especial. La principal característica distintiva de l’edulcorant és la seguretat, la naturalitat i l’efecte terapèutic.
4. Quan s’evita stevia, no provoca salts de glucosa, accelera els processos metabòlics, neteja els vasos sanguinis del colesterol, millora la composició sanguínia i ajuda a combatre l’obesitat. Hauria d’introduir-se en la dieta dels diabètics.
5. Pel que fa a la sucralosa, es considera un analògic de l'aspartam i la sacarina anteriors. S'ha d'entendre que els productes presentats no s'extreuen de forma natural, per tant, si és possible, és millor donar preferència a la stevia.

Determinar el tipus de sucre substitut

1. Com que els edulcorants són suplements nutritius per naturalesa, tenen les seves pròpies denominacions.Si decidiu comprar un edulcorant per complir les normes de nutrició, heu d’estudiar aquestes “xifres”.
2. Així doncs, el xarop de sorbitol / sorbitol es designa com a E420. Xylitol - E967, sacarina - E954, aspartam - E951. També hi ha ciclamat de sodi (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Els pacients han de rebutjar neules, galetes, bombons i dolços per a diabètics. Malgrat el nom atractiu, aquestes llaminadures tenen un contingut elevat en calories. En la seva producció s’utilitza fructosa o xilitol, de manera que el seu pes pot augmentar ràpidament.

El mal i els beneficis de la sacarina

1. Si abans no sabíeu com substituir el sucre clàssic per una malaltia, heu de prestar atenció a una substància en forma de sacarina. Si una composició similar es dissol en aigua bullent, perd completament el gust.
2. És per aquesta característica que cal afegir sacarina als plats i productes preparats. No escalfeu sacarina. La substància va guanyar una gran popularitat a mitjan segle XX. Es va començar a produir edulcorant a escala industrial.
3. No oblideu que la sacarina s’utilitza com a edulcorant exclusivament per a diabetis. Les persones que vulguin acomiadar-se dels quilograms no desitjats que no tinguin una malaltia tan greu no han d’incloure sacarina en la seva dieta.
4. Aquesta substància millora la gana. La sacarina tampoc té molt bon gust. Està prohibit consumir el substitut del sucre si pateix malalties del fetge, els ronyons o els intestins.
5. Alguns estudis han demostrat que la sacarina conté cancerígens que contribueixen al desenvolupament del càncer. Posteriorment, els experiments repetits no van confirmar aquesta informació. Tot i això, encara es van establir les normes de consum diari.
6. Una dosi diària segura és de 2,5 mg. per 1 kg. pes corporal humà. En alguns casos, la sacarina provoca intolerància individual. Aquesta característica es manifesta en forma de gust metàl·lic a la cavitat oral. A més, una persona pot patir augment de la micció.
7. Només una pastilla de sacarina conté uns 50 mg. substàncies. Aquesta massa equival a 12 grams. sucre granulat ordinari. Per això, no heu de consumir més de 3 comprimits al dia. Si cal, consulteu el vostre metge. L’especialista us indicarà exactament la millor forma de prendre el medicament.

El perjudici i els beneficis de Aspartame

1. Als anys 60, els experts nord-americans van desenvolupar una substància efectiva. Actualment, el substitut del sucre s’utilitza activament a la indústria alimentària. L’aspartame és un suplement dietètic sintètic. La dolçor de tal substància és aproximadament 200 vegades superior a la glucosa.
2. Als prestatges dels supermercats es pot comprar fàcilment aquesta substància amb els noms Nutrasvig i Aspamix. Pel que fa a la seguretat de la composició, per a algunes persones és dubtós. El producte conté substàncies en forma d’àcid aspartic i fenilalanina.
3. L’aspartam està prohibit portar a pacients que pateixen fenilcetonúria per la naturalesa de la composició de la substància. Tingueu en compte que quan l’aspartam es descompon, allibera metanol. Aquesta substància danya les cèl·lules de la membrana i les fibres nervioses. El metanol també es converteix en un cancerigen (formaldehid). Les dones embarassades haurien de refusar aquest additiu.

D’allò anterior, val la pena treure certes conclusions. Un substitut més segur és aquell que conté sacarina. La stevia natural també serà beneficiosa. Pel que fa al sorbitol i el xilitol, els experts no recomanen consumir-los durant molt de temps. Periòdicament, cal fer una pausa almenys durant un mes.

Vídeo: edulcorants per la diabetis