Contingut de l'article
La farina de cirera d'aus és un producte elaborat a partir de les baies d'un arbust de cirera d'aus. Els aficionats a la pastisseria original apreciaran els plats elaborats a base d'aquesta farina. Cal destacar que a la vastitud del nostre país aquesta farina és extremadament rara. Tot i això, tot i que moltes persones ja han aconseguit apreciar el gust i els beneficis únics d’aquest producte.
La composició i el mètode de producció
Les matèries primeres que s’utilitzen per a la producció de farina de cirera d’aus són una mica similars a distància de les matèries primeres utilitzades en la producció de blat o farina de sègol, que és familiar per a tothom. Per a la producció de farina de cirera d'aus, s'utilitzen fruits secs de la mata de cirerer, que durant molts anys no s'ha considerat un producte utilitzat en el camp de la cuina.
Tot i això, cal destacar que les persones que han provat alguna vegada pastisseria elaborada amb farina de cirera d'aus saben que la cirereta d'aus és un ingredient inusual, saborós i piquant en molts plats. No es pot notar que trobar aquesta farina al mercat nacional serà molt problemàtic, ja que no es produeix en massa. Aquest producte es fabrica en lots petits, en la majoria dels casos per encàrrec individual, per petites empreses i empreses.
Atenció! Podeu fer farina de cirereta d'aus tu mateix. Per a això, és necessari recollir els fruits de la cirereta d'aus i assecar-los. A continuació, les cireres d’aus s’han de triturar completament amb una picadora de cafè. En l'última fase de fabricació, la farina de cirera d'aus s'ha de triturar a través d'un tamís fin per eliminar la pell de cirera d'aus de la seva composició.
La farina de cirera d'aus és un ingredient indispensable per a la preparació de productes de fleca dietètics. També s'elaboren pastes, varietats de postres i gelea. A més, aquest producte es pot utilitzar com a tint natural durant la producció de vins i una varietat de begudes alcohòliques.
Cal destacar que la composició de la farina de cirera d'aus és única, però, alhora, pel que fa als seus components, és molt similar a la composició d'un producte elaborat amb blat. Tanmateix, la farina de cirera d'aus conté un gran nombre de diversos àcids d'origen orgànic. Per exemple, conté àcid cítric, àcid ascòrbic, així com àcid màlic.
La farina de cirera d'aus conté vitamina E en petites quantitats, així com vitamines del grup B, com B1 i B2. No obstant això, hi ha molts elements micro i macro com el cobalt, el coure, el magnesi. La composició de farina elaborada amb cirera d'aus conté una gran quantitat de fibra, uns 5 grams de fibra per cada 100 grams de farina. L’avantatge d’aquest producte és que no té altes calories (0,1 kg de farina només compta amb 120 calories).
Quins avantatges i perjudicis pot causar aquest producte
En la seva aparença, la farina de cirera d'aus s'assembla a cacau en pols. En termes de gust, té un agradable regust dolç. Gràcies a aquests gustos, aquesta farina és molt apreciada per molts especialistes culinaris.
Tot i això, cal destacar que, a més d’un gust exquisit, aquest producte també té tota una llista de propietats útils per a tot l’organisme.
- Els plats preparats amb aquesta farina contribueixen a la curació del cos, a l'estabilització del metabolisme. També cal destacar que la farina de cirera d'aus, pel seu baix contingut en calories, no perjudica la figura i manté l'harmonia del cos.
- Els fruits de la cirera d'aus són coneguts principalment pel seu efecte analgèsic sobre el cos.També són un excel·lent agent antiinflamatori. Els plats elaborats amb la farina de cirera són una excel·lent eina que evita l’aparició de refredats.
- També, en menjar aquesta farina, es reforça el sistema immune i les capacitats regeneradores de tot el cos.
- Estabilitza l’acidesa a l’estómac i ajuda a eliminar toxines perilloses del sistema digestiu.
- Degut al fet que la composició de la farina de cirera d'aus conté una gran quantitat d'antioxidants, a més de substàncies com el flavonoide i l'antocianina, es pot utilitzar com a mitjà per evitar l'aparició de diverses reaccions al·lèrgiques del cos. El producte també és conegut per la seva capacitat per reduir les irritacions i tot tipus d’inflamacions que apareixen al cos a causa de l’exposició a qualsevol al·lergen.
Tot i això, malgrat la gran llista de propietats positives de la farina de cirera d'aus, cal destacar que aquest producte té moltes contraindicacions per al seu ús. En primer lloc, aquest producte no es recomana per utilitzar-lo com a ingredient principal per cuinar dones embarassades, ni tampoc per a aquelles dones que realitzen la lactància. Abstenir-se de l’ús d’aquesta farina també és necessari per a aquelles persones que tenen una intolerància individual a les substàncies contingudes en la cirera d’aus.
La recepta de creps de dieta de farina de cirera d'aus
La farina de cirera d'aus és un excel·lent ingredient a partir del qual es poden preparar creps de dieta. Per preparar aquest tipus de creps, heu de prendre farina de cirerer i blat i barrejar en una proporció de 2 a 1. La massa es pot preparar a base d’aigua o llet ordinària. Per a 0,3 litres de líquid, heu de prendre 2 cullerades de sucre, un polsim de refresc, 2 ous de pollastre, 1 cullerada. sal. Tots els ingredients s’han de barrejar correctament fins obtenir una consistència uniforme. Per millorar la palatabilitat de les creps, també podeu utilitzar aigua altament carbonatada durant la preparació de la massa amb soda. El contingut en calories d'aquestes creps és de només 200 calories.
Vídeo: galetes amb farina de cirera d'aus
Envieu