Rebombó confitat: receptes

Molt sovint, les pomes, les taronges, les mandarines, les pells de síndria, el gingebre, el meló, la pera, la cirera, la carbassa i la carbassa són escollides per a fruites confitades. Aquesta llista s’actualitza constantment amb opcions experimentals. La bellesa de les receptes és que el conjunt mínim d’ingredients consisteix en una base, sucre i aigua. Rhubarb atrau un sabor dolç i amarg i els seus fills gaudeixen a l'estiu. A l’hivern, també es poden mimar preparant fruites confitades amb antelació. La seva característica en l'estructura de gelea s'assembla a la melmelada de mastegar.

Rhubarb confitada

Delicioses saboroses a casa

El sucre en grans quantitats no és saludable. És possible combinar negocis amb plaer i si a les tardes d’hivern la mà aconsegueix quelcom saborós, val la pena recordar algunes receptes antigues. Els avantatges de les llaminadures casolanes són que:

  • no contenen colorants i conservants;
  • completament natural;
  • es permeten les llibertats per manejar la recepta;
  • prepareu-vos amb amor per la vostra família.

Per a la fabricació, haureu de gastar temps i energia, però els nens menjaran un producte natural, i no una piruleta estrangera, on l’ingredient més segur és un pal de plàstic.

Important: els passos de preparació de qualsevol recepta inclouen preparar el producte inicial, processar-lo, assecar-lo i ruixar-los amb sucre en pols.

El procés més llarg és l’assecat. Podeu utilitzar un assecador de fruites especial, un forn o deixar que s’assequi de forma natural a temperatura ambient, que trigarà 3-4 dies. Aquí heu d’estar preparats perquè el final del procés restin poques peces a la safata. La resta desapareixerà misteriosament en condicions obscures, perquè "bé, realment vull".

Receptes

Cada mestressa trobarà de ben segur diverses receptes complicades que fan del seu orgull especial. Però podeu prendre com a base mètodes senzills per elaborar fruites confitades i afegir la vostra part de creativitat al procés.

Receptes de fruita confitada de Rhubarb

Per fer llaminadures, necessitareu:

  • pecíols de fulles de rubarb - 2 kg;
  • aigua - 600 ml;
  • sucre - 2400 kg;
  • sucre glaç - 50 gr.

Forma ràpida al forn
Un cop rentat el rubarb, pelat i tallat a 2 cm de llarg, s’ha de posar en aigua bullent durant 1 min. Passat això, s’ha de drenar el líquid, afegir sucre i tornar a posar a foc mitjà. Lentament remenant fins que es faci a ebullició, poseu rodanxes de rubarba en xarop i deixeu-ho coure 5 minuts, i deixeu-les de costat durant 12 hores. El procediment es repeteix tres vegades. Els futurs fruits confitats s’alluminen i estan saturats de xarop.

Després de la tercera ebullició, es treuen en un colador i es deixen escórrer. No cal precipitar-se, millor s’assenten, menys temps s’haurà de dedicar a l’assecat posterior. A continuació, poseu les peces en una fulla de forn recoberta de paper pergamí i poseu-les al forn durant 3-4 hores a temperatura mínima. Cal assegurar-se que no es cremin, és a dir, que s’assequin. Esforçar-se per la duresa del maó no val la pena, no funcionarà. En la fruita confitada cuita adequadament, el centre hauria de brollar. L’última etapa és el rotlle de fruita confitada acabada en sucre glaç. Això és necessari perquè les peces no s’enganxin durant l’emmagatzematge.

Fruites confitades amb gust cítric
L’ordre de preparació i les proporcions dels productes són les mateixes. La particularitat de la recepta és que s’afegeix 1 picada de taronja al xarop bullent. Resulta un doble benefici, ja que el gust de la fruita confitada es torna més saturat, i llavors el sirope s'utilitza per fer postres.

Lent però segur
La manera més senzilla, quan no cal supervisar la temperatura i el temps, és assecar les peces bullides a temperatura ambient. El procediment és el mateix, però l’etapa final consisteix a posar fruites confitades a una superfície plana i col·locar-les a l’ombra sobre un projecte lleuger.Cal cobrir trossos de gasa per protegir-los de la pols i dels insectes, dolça. Passats els 3-4 dies, la delicadesa està a punt, també s’aboca amb sucre en pols i es guarda en un flascó amb una tapa atapeïda.

La fruita confitada de rubarb es conserva exactament fins al moment en què es degusta a casa. Si bé no era possible establir la vida útil de forma experimental, se la menjaven.

Vídeo: fruites confitades de verdures de temporada barates

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació