Contingut de l'article
Pradera impermeable (nom llatí Lycoperdonpratense).
Un dels representants més habituals de la família de champions és l’hivernacle de prat. Molt coneix el seu famós gust, que no es pot dir dels llocs de creixement. Tot i això, abans de tocar aquest apartat temàtic, caracteritzem les qualitats externes del fong.
Què sembla?
Un tret distintiu d’aquest representant del regne dels bolets és la similitud amb la bola, que es deu a la forma esfèrica o en forma de pera del seu cos fructífer. La seva part superior presenta un aplanament, sobre el qual hi ha un forat que s’assembla a una escletxa per espores de color gris-verd. Els bolets són de mida petita (el radi de la tapa és d’1 a 2,5 cm, l’alçada és de 3,5 centímetres) i tenen un color clar. Una cama arrugada ben definida es troba sota el cos de la fruita. Una llesca de bolets ens permet jutjar la densitat suficient de la polpa, la suavitat de la seva consistència i la seva suavitat. El pas del temps afecta el grau de suavitat del fong (com més jove, més difícil).
La textura de la superfície del fong s’aconsegueix a causa de petits i suaus creixements: espines. El fet de rentar els barrets amb pluges elimina aquestes formacions, suavitza la pell del bolet. En el procés de maduració, el color del fong adquireix matisos groguencs i marrons. La cama i la part inferior del capell estan separades per una partició anomenada diafragma. Pintat de color blanc platejat, té un lleuger espessiment i una olor agradable.
On creix?
Puc menjar?
El impermeable de prat és un bolet comestible. Per tastar-ho s’equiparen a l’estimat molts boletus, que s’explica per la raresa de recollir i menjar aquesta espècie.
La mesura preventiva que cal fer abans de cuinar els bolets és aclarir on van créixer. Tot i que el impermeable no pertany als representants verinosos del regne dels bolets, té una susceptibilitat excessiva a les substàncies tòxiques. Així, menjar bolets cultivats en llocs amb atmosfera contaminada pot provocar intoxicacions.
Només es consumeixen impermeables joves blancs, ja que els vells no tenen bon gust: la carn enfosquida esdevé com una llana de cotó no comestible.
Normalment, els bolets s’alliberen de la pell, cosa que aporta una rigidesa excessiva, després sotmesos a tractament tèrmic. Per a aquesta operació, s’aconsella utilitzar un ganivet sec, ja que absorbint la humitat els bolets perden la seva aroma. Durant la preparació dels impermeables de prat, apareix una olor llenyosa que desapareix sempre al final de la cocció.
Què útil?
No només l’avantatge d’aquest bolet és l’alta qualitat dels gustos. Se li acredita propietats medicinals, cosa que fa que el prat impermeable sigui un component important de diverses tintures preparades per adeptes de la medicina tradicional. Per exemple, és capaç d’aturar ràpidament la sang de petits talls, així com curar llocs de cremades, podridures, erupcions. Els impermeables madurs sovint ja no són aptes per al menjar per ajudar a desfer-se dels àfids. El fet de cobrir el fum resultant de la crema d'espores dels arbres afectats i dels arbustos rescata plantes malaltes.
Com preparar-se?
Espècies no comestibles
Hi ha tipus impermeables, que inclouen un impermeable marró o mora. Afortunadament, és possible trobar-los amb menys freqüència que els impermeables. Les punxes o escates fosques, així com el color groc de la polpa, us ajudaran a distingir el bolet que mengeu del que provocarà una intoxicació.
Un impermeable gegant mereix una atenció especial. Sovint se’l considera un mutant, perquè l’eviten. Exteriorment s’assembla a un bolet corrent, un impermeable, només augmentat de forma reiterada de mida. El seu pes pot arribar als 10 quilograms. La polpa d’un gegant s’assembla a consistència de malvaviscos. Compte! No trepitgeu un impermeable gegant, ja que això provocarà l’alliberament d’espores madures, la ingesta de les quals pot deixar de respirar.
Vídeo: impermeables - bolets deliciosos
Envieu