Com netejar una paella d’acer inoxidable cremada

Els estris de cuina d’acer inoxidable ocupen correctament una posició de lideratge en el mercat dels articles de cuina: en primer lloc, podeu cuinar una varietat de plats en ell, sense por que les parets s’esvaeixin i el fons s’ennuvolés i, en segon lloc, aquest material. objecte de destrucció fins i tot sota la influència de temperatures altes. Però el més important és que les mestresses de casa els va encantar aquest plat: per la seva resistència a l’oxidació en principi i, en conseqüència, als processos de corrosió per la presència de crom i els seus compostos en la seva composició.

Consell: com que l'acer inoxidable es divideix addicionalment en diverses classes en funció de la seva finalitat prevista, adquirir els plats fabricats amb aquest material només hauria de conèixer plenament les seves dades (per exemple, la classe I és resistent a la corrosió).

Al mateix temps, les olles, les paelles i altres estris de cuina d’acer inoxidable són menys propenses a la crema: per tal que l’aliment s’adhereixi al fons o a les parets d’aquests estris, cal deixar-lo a foc alt durant un temps prou llarg. Netejar una paella cremada és força senzill, el principal és conèixer algunes regles fonamentals per manejar aquests plats i no utilitzar productes químics de mala qualitat.

Netejar l'interior de la cassola

Hi ha diverses maneres de netejar la superfície cremada interna de la paella i es diferencien pels mitjans utilitzats: per exemple, es pot eliminar una brutícia lleugera enganxosa, per exemple, amb bicarbonat normal, mentre que es pot treure brutícia forta amb àcids especials, vinagre i altres productes químics. Quan escolliu un o un altre mètode, heu de confiar en:

1. El temps transcorregut des de la formació de la solidificació alimentària a la part inferior;
2. Potència de capa adhesiva;
3. Característiques dels propis plats (per exemple, la majoria de models de plats inoxidables tenen por de les solucions de sals i clor).

Netejar soda
El bicarbonat sempre ha d’estar a la cuina: amb la seva ajuda, no només es pot netejar la paella dels dipòsits de carboni, sinó també eliminar les taques greixoses de qualsevol superfície i, fins i tot, desfer-se de petites esquerdes, substituint-la per massilla “massilla”.

El procés de neteja és bastant senzill: primer cal rentar els plats tant com ho permeti el menjar cremat, després assecar les parets interiors i la part inferior (inclòs el sutge). Després d'això, la sosa ha de ser abundantment ruixada amb contaminació i, el que és important, distribuir-la uniformement de totes bandes. Finalment, en aquest estat, es deixa la cassola durant 1,5-2 hores, i després es neteja amb una esponja ordinària.

Consell: la quantitat de refresc utilitzada s’ha de determinar experimentalment, ja que depèn de la quantitat d’aliments cremats. Tot i això, en la majoria dels casos, aproximadament 100-125 mil·lilitres són suficients.

Si la paella es va deixar durant molt de temps i la quantitat de menjar cremat és prou gran, podeu preparar pasta de soda: per a això, s’hauria d’afegir 90-100 ml d’aigua a la quantitat anterior de soda. La barreja resultant lligarà literalment el sutge i, si se n'elimina després de 2-3 hores, serà molt més fàcil.

Neteja amb aigua tèbia
Si el refresc no tenia informació, podeu utilitzar aquest mètode que, però, trigarà una mica més. Cal omplir la cassola amb aigua tèbia (35-37 graus) a un nivell lleugerament superior als dipòsits de carboni, i deixar-la en aquest estat durant 5-6 hores, tancar bé la tapa i embolicar-la en una manta perquè l’aigua no es refredi.Al cap de tres hores, es pot canviar l’aigua.

Aleshores, heu d’abocar l’aigua bullida a la cassola i afegir dues o tres cullerades de sal de taula (és important no refredar-lo, en cas contrari, serà perjudicial per a la paella) i deixar els plats sols durant una hora o dues. Després d’aquestes operacions, serà molt més fàcil eliminar els dipòsits de carboni, però cal tenir en compte que en cap cas heu d’utilitzar raspalls abrasius durs: tot i que rasguen perfectament els aliments cremats, alhora deixen microcrèpules que es podran curar en el futur amb sal o un altre sutge.

Purificació de carbó i sèrum activat
Podeu netejar una paella cremada mitjançant solucions, el principal component de la qual són els ingredients enumerats. La diferència entre ells és que primer s’ha de triturar el carbó activat en pols i afegir-lo a l’aigua freda, mentre que es recomana afegir sèrum a l’aigua bullida.

Important: la solució que conté carbó activat és especialment bona per combatre el sutge format per assecatge a les parets de productes lactis i cereals.

A més, s'ha de drenar una solució que conté carboni activat a la paella després de 15-30 minuts, mentre que una suspensió de sèrum i aigua - al cap d'un dia. En ambdós casos, els dipòsits de carboni s’han de cobrir amb un mínim de 2-3 centímetres.

Neteja amb vinagre i altres productes químics
Per eliminar els dipòsits de carboni amb vinagre és encara més fàcil: només cal abocar una petita quantitat sobre un drap suau i fregar-lo suaument amb dipòsits de carboni. El vinagre, en ser un producte d’un àcid feble del mateix nom, s’adapta perfectament a l’aliment cremat, alhora que no perjudica de cap manera les superfícies de la paella.

Consell: en lloc de vinagre, podeu utilitzar àcid cítric. Per netejar el dipòsit de carboni, n’hi ha prou amb diluir la solució d’una cullerada d’àcid i 250 mil·lilitres d’aigua.

Després d’utilitzar tant el vinagre com l’àcid cítric, assegureu-vos que, en primer lloc, esbandiu bé la paella diverses vegades amb aigua corrent corrent i, després, netegeu-la amb una tovallola.

Netejar la part exterior de la cassola

Hi ha menys maneres de netejar la superfície exterior de la paella inoxidable, ja que absorbir tota la part exterior és força problemàtic en la majoria dels casos, tret que hagis d’ocupar un lavabo sencer.

En aquest cas, es prohibeix generalment utilitzar materials abrasius, ja que el resultat d’aquest procediment pot suposar un gran nombre de rascades, que no es podran eliminar després, i l’exposició constant al foc a la part inferior destruirà gradualment l’estructura dels plats (fins i tot resistent a la calor).

Neteja amb soda i cola
Utilitzant aquests dos ingredients, cal elaborar una pasta tova, que, primer, absorbirà una certa quantitat de sutge al primer eixugar i, en segon lloc, us permetrà netejar suaument el menjar cremat. Típicament, es prenen les proporcions de components següents per cuinar: es prenen de 100 a 150 grams de refresc i uns 20 grams de cola per litre d’aigua. S’ha de caminar completament la barreja per la crema de manera que durant mitja hora el sutge estigui completament a sota.

Consell: per accelerar el procés, podeu posar la cassola a foc mitjà.

Neteja química
A nombrosos supermercats de Rússia podeu trobar fàcilment productes no agressius, suaus i destinats a la cura de diverses superfícies, com per exemple, Amway Horno Cleaner i similars. En la majoria dels casos, les instruccions per al seu ús són universals:

1. Per començar, cal escalfar bé la paella a foc mitjà.
2. A continuació, la composició del producte amb un esprai s’aplica sobre una superfície cremada i es deixa sobre ell durant 15-20 minuts.
3. Després de remullar, fregar amb cura amb una esponja suau. Si les peces més petites encara queden a la superfície dels plats, s’ha de repetir el procediment, escalfant de nou la cassola.

El netejador de les finestres pot ajudar a eliminar completament els dipòsits de carboni tant de la superfície externa com interna. Només cal aplicar aproximadament 15-25 mil·lilitres a la superfície amb un dosificador (aproximadament 2-3 injeccions) i utilitzar un drap suau per netejar la zona del problema.

Important: només heu d'utilitzar aquells productes, la base dels quals són àcids dèbils. Fins i tot si contenen una quantitat molt petita de sals, s’han d’utilitzar d’acord amb certes mesures, és a dir, aplicar ràpidament el producte, netejar el sutge i esbandir bé els plats.

Després d'utilitzar productes químics, s'ha de rentar la superfície de la cassola amb aigua tèbia i eixugar-la amb un drap suau. L'ús de sabó després de diversos mitjans no és pràctic.

Consells generals per a la cura d’estris d’acer inoxidable

Hi ha diverses normes principals per tenir cura d’estris inoxidables, el compliment de les quals, en primer lloc, allargarà la seva vida útil i, segon, per evitar problemes amb l’eliminació de les cremades a les dues superfícies.

En cap cas no heu de deixar rentar els plats “per més endavant”, ja que això és carregat d’aparèixer el sutge. A més, molts fabricants insten immediatament després de la cuina per transferir el plat a un recipient i esbandir bé els plats inoxidables. Això no trigarà molt, a més, ajudarà a mantenir l’aspecte original dels plats.

Tampoc es recomana utilitzar un rentaplats i assecar una paella inoxidable a l’aire, ja que aquesta està plena de l’aparició de diverses taques. Perquè serveixi el màxim possible, immediatament després del seu rentat i funcionament és millor utilitzar una tovallola ordinària.

Vídeo: com rentar una paella d'acer inoxidable des de la crema