Com guardar alvocats: de 3 maneres

Alvocat Fruita exterior, que ja no és exòtica a les nostres taules. Venut a tot arreu, utilitzat a la cuina per moltes mestresses de casa. Ho aconsegueixen una mica immadur, i sorgeix la pregunta: com emmagatzemar un alvocat correctament perquè no es deteriori fins al dia X? Llegim i comparem les opcions.

Com guardar alvocats

Al congelador

La vida útil més llarga dels alvocats és al congelador. És de fins a 6 mesos. Però no podeu només col·locar la fruita en un recipient. S’ha de preparar. Necessiteu:

  • alvocat madur
  • forquilla o liquadora
  • mitja llima o llimona
  • envàs d'alimentació o bossa hermètica amb fixació

L’ordre de les accions. Els alvocats s’han de pelar i treure una pedra. A continuació, s’ha de triturar la polpa en puré de patates. Si la fruita està madura, es fa fàcilment amb una forquilla regular. En guardar un gran nombre de fruites, té sentit utilitzar una batedora. Degut a un alvocat, la unitat no pot estar bruta.

El següent pas és posar el puré de patates en un recipient o bossa. Ara només queda ruixar la superfície de la massa amb llimona o suc de llima, tancar-la hermèticament i posar-la al congelador.

Per a la preparació d’amanides en el futur, no cal purificar la polpa. N’hi haurà prou de treure la pell, descartar l’os. Ara heu de tallar l’alvocat a trossos de la mida requerida, ruixar-lo amb el mateix suc de llimona. Ara la massa està preparada per a la congelació i emmagatzematge a llarg termini. Després del descongelament, el sabor serà menys saturat i l’aroma serà lleugerament menys forta. Però no desapareixeran del tot i podreu gaudir plenament de la cremositat i tendresa de fruites a l'estranger.

Consell. Després de descongelar-se, el puré d'alvocat s'ha de menjar el més ràpidament possible. A l’aire lliure, s’oxida i adquireix un color brut brusc. L’oxigen no afecta el sabor i la textura. Per cert, els alvocats remullats no es congelen.

A la nevera

La majoria de fonts no recomanen guardar alvocats a la nevera. Això és parcialment correcte. Simplement, no especifiqueu que no podeu emmagatzemar un alvocat no madur. Perquè el fred impedeix que el fetus maduri normalment. Però la fruita totalment madura se sent molt bé a la prestatgeria de la cuina. A més, hi ha diverses opcions per guardar un alvocat ja tallat.

  1. Amb cebes. Molt estranyament, però la fruita dura més temps en fumades de ceba. No s’enfosqueix, no s’enfosqueix. Només heu de picar una ceba gran a la part inferior del recipient i posar-hi mig alvocat. En un recipient ben tancat, la fruita es conserva fins a 7 dies sense signes de malbaratament.
  2. Amb suc de llimona. Durant gairebé 6 dies, podeu guardar l’alvocat tallat si greixeu la seva superfície amb suc de llimona acabat d’espremer. Naturalment, en un recipient tancat
  3. Amb oli d’oliva. La polpa d’alvocat no s’enfosquirà i la fruita en sí no es deteriorarà durant 5 dies, si lubrifiqueu amb cura la llesca amb un bon oli d’oliva. No us oblideu del recipient amb la tapa.
  4. En una bossa de buit. Hi ha paquets especials per emmagatzemar aliments peribles. Creen una aparença de buit. En un entorn així, els alvocats es poden conservar fins a 4 dies. Malauradament, és impossible eliminar físicament l’oxigen completament d’aquest paquet, de manera que la carn s’enfosquirà gradualment.
  5. A l’aigua. Alguns simplement submergim la meitat de la fruita en aigua freda i la deixem a la nevera. Però ja fa dos dies que una fruita tal s’enfosqueix. Per cert, absorbeix notablement aquesta mateixa aigua, que té un efecte molt negatiu sobre el gust. La carn es converteix en una frotja comuna, i fins i tot una tonalitat marró desagradable.

Com podeu veure, l’alvocat tallat amb ceba es guarda el més llarg. Per cert, amb el pas del temps, la carn no perd el gust, l'aroma i la densitat.I no comença a fer olor com una bombeta crua.

Quan és el moment de prendre un alvocat a la nevera? Tan bon punt les primeres ratlles negres van aparèixer a la polpa i petites gotetes de suc al tall. Això és un senyal: cal menjar un alvocat immediatament o enviar-lo a una amanida. Perquè està plenament madur i fins i tot ja ha començat a madurar. Si no es fa així, al cap d'un parell de dies la meitat del fetus pot ser comestible, letàrgica i solta.

Consell. Per mantenir l’alvocat tallat més llarg i mantenir-se fresc, no traieu la pedra de la meitat restant.

També al compartiment de la nevera està molt ben conservat l’alvocat. Per a això, només es seleccionen els fruits madurs. Tot el que necessites és aquesta bossa de paper. És en aquest paquet que l’alvocat se sent molt bé al compartiment per a verdures i fruites. Però els envasos de plàstic i les bosses de plàstic no són gaire adequats per guardar un alvocat complet a la nevera. La fruita simplement es pot "asfixiar" i deteriorar-se en qüestió d'hores.

A l’armari

Si decidiu guardar alvocats en un prestatge o en un armari de cuina, emboliqueu la fruita amb paper d’embolcall o kraft. En un tal embolcall, un alvocat complet madur estarà durant gairebé una setmana. Però heu d’estar atents a la temperatura. No hauria de superar els + 22 ° C. En cas contrari, la vida útil es redueix a 3 dies. Al cap i a la fi, té una polpa tan delicada, que es deteriora ràpidament si la fruita està madura.

Es conserva un alvocat no madur una mica més. A la temperatura indicada - aproximadament 10 dies. Es recomana revisar periòdicament l’alvocat de l’alvocat i guardar els fruits madurs per separat. En cas contrari, és probable que tot el contingut de la bossa de paper vagi a la paperera.

Consells útils

Alvocat

  1. Per emmagatzematge a llarg termini, obteniu fruites verdes brillants. Menteixen els més llargs. Però les fruites amb una tonalitat de color verd fosc s’han de menjar al més aviat possible. Aquest és un indicador de la plena maduració dels alvocats.
  2. Fins i tot una fruita sencera amb una pell intacta té la capacitat d’evaporar ràpidament la humitat interna. Per evitar que el fetus s’esquerdi prematurament quan s’emmagatzema sense un refrigerador, intenteu limitar l’accés de la llum solar a aquest. A les fosques i en condicions de temperatura adequades, l’alligator es conserva perfectament fins a 13 dies.
  3. No guardeu alvocats amb altres fruites. El fet és que la majoria d'ells emeten etilè, cosa que accelera significativament la maduració dels alvocats. Com a resultat, el fetus es pot madurar i començar a podrir fins i tot a la nevera.
  4. Guardeu sempre les meitats d'alvocat amb el tall recte cap amunt. D’aquesta manera s’evitarà la pèrdua de sucs deliciosos i s’evitarà que la fruita es desfogui massa d’hora.
  5. A base de puré d’alvocat d’alvocat, es prepara una deliciosa salsa gruixuda. També es pot conservar al congelador fins a cinc mesos. Només amb seguretat en un recipient hermètic o en una bossa especial per a la congelació. En cas contrari, la salsa quedarà saturada amb les olors del congelador i es convertirà en pudent i no comestible.
  6. Algunes fonts recomanen que els alvocats a rodanxes es dobleguen simplement a la meitat els uns amb els altres, s'emboliquen bé amb film aferrat i es posen a la nevera. No recomanem fer-ho, perquè un alvocat íntegre viurà molt més que un tallat. Si per algun motiu havíeu de fer això, unteu les rodanxes amb suc de llimona o fins i tot amb vinagre de sidra de poma. No, la vida útil d’aquest fet no augmentarà, però almenys la carn no s’enfosquirà.

Ara ja coneixeu totes les maneres d’emmagatzemar alvocats correctament. I només escolliu el mètode per protegir la fruita de malbaratament prematur. Millor no emmagatzemar-lo, però menjar immediatament. Perquè aquesta fruita és molt saborosa.

Vídeo: selecciona, neteja i emmagatzema els alvocats

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació