Com guardar plàtans a casa

En la majoria dels casos, els plàtans s’importen a Rússia de forma verda i, posteriorment, es deixen als prestatges de la botiga per a una maduració posterior. Les fruites es transporten en un contenidor especialment equipat que compleix els estàndards d’il·luminació lleugera, temperatura i humitat. Per regla general, no es observen aquestes condicions als supermercats, és per això que els compradors corren el risc d’executar-se en un producte que té un aspecte acceptable, però que es podri al seu interior. Per mantenir els fruits en bon estat, heu de tenir coneixements bàsics, dels quals parlarem avui.

Recomanacions pràctiques

1. Proveu de comprar tants plàtans com pugueu durant 2-3 dies. Al mateix temps, no cal guardar les fruites embolicades en una bossa de plàstic, de manera que es podreixen per dins i s’ennegreixen per fora. Els paquets i la pel·lícula aferrissada tenen un mal efecte no només sobre la pell, sinó també sobre el fetus, si bloquegem l’accés d’oxigen. No podreu saber amb certesa quant de temps es guarden plàtans al supermercat, en quines condicions van ser transportats. Segons les regles, cal embolicar les potes dels plàtans amb film aferrat, aquest moviment impedeix la seva maduració. Tanmateix, quan es veu això, aquests requisits es compleixen a la botiga.
2. Per regla general, els fruits equivocats de la mestressa es deixen coure, perquè és una llàstima llençar-los. A moltes persones els agrada fer puré de plàtan casolà o creps / creps, però requereixen plàtans madurs. Es dedueix que no és necessari adquirir fruites verdes per no patir el seu emmagatzematge en el futur.
3. Si teniu un rebost o una bodega al vostre pis / casa, proveu d’emmagatzemar plàtans en aquest lloc. Envolteu la cama de fruita amb film o bossa aferrant, emboliqueu-la amb fil de goma o niló a la part superior. Poseu els plàtans al lloc adequat, obriu lleugerament la porta perquè circuli una mica l’aire. En cas que decidiu guardar el producte a la nevera, configureu la temperatura amb el signe “+”.
4. Molts defensen que els plàtans no es poden guardar a la nevera, però es tracta d’una proposta errònia. El gust, l'aroma i la textura de la fruita no canviaran de cap manera; només la pell es pot tornar negre. Al mateix temps, es farà més fosc només a temperatures extremadament baixes, que afecten negativament qualsevol fruita i verdura.
5. Si no heu pogut mantenir la fruita de forma decent, com a conseqüència de la qual es tornava negre, feu fruites confitades casolanes. Talleu els plàtans en rodanxes fines d’uns 3-5 mm d’amplada. A continuació, repartiu la làmina o paper sobre una fulla de forn, asseca’t a una temperatura de 140 graus. Comproveu constantment la preparació del producte, no ha de ser mig al forn.

Com guardar plàtans verds

Les fruites presenten una característica desagradable de malbaratament ràpid, això es deu al seu contingut incorrecte als prestatges del supermercat. Moltes persones compren plàtans no madurs inicialment amb l'esperança que es mantinguin més temps. Tanmateix, aquesta decisió és errònia. Fins i tot els plàtans verds es poden ennegrir en un dia, per la qual cosa és important seguir algunes regles per al seu emmagatzematge.

1. No compreu plàtans massa verds. Per descomptat, la pela pot tenir una ombra similar, però sense molta saturació.
2. Es considera que el règim de temperatura òptima és una marca entre 13 i 18 graus. Al mateix temps, no poseu els plàtans a la paret, sobretot si la nevera està obstruïda. Doneu preferència a les caixes dissenyades per a fruites i verdures, que són força hermètiques, però al mateix temps passen la quantitat d’oxigen necessària.
3. Poseu els plàtans en una bossa de paper, poseu-hi 3-5 pomes no madures, que absorbeixin l’etilè, cosa que contribuirà a la maduració primerenca. Degut a això, les pomes maduraran abans, més endavant podreu substituir-les per altres.
4. Si no esteu d’opinió que els plàtans s’han de guardar a la nevera, poseu-los a la taula de la cuina. Agafeu una plateta ampla, dividiu un munt, poseu cada fruita per separat a una certa distància les unes de les altres.

Com guardar les fulles de plàtan

A la vista de les festes noves, els consumidors busquen plàtans amb fulles verdes als prestatges. Heu de reconèixer que aquest atribut és perfecte per decorar festes hawaianes, còctels i plats exclusius. Les fulles de plàtan també s’utilitzen per coure plats al forn, ja que substitueixen completament la làmina i s’evapora molta humitat. Per aquest motiu, és important poder emmagatzemar les fulles verdes dels plàtans per no espatllar tots els elegants d'una futura festa.

Per obtenir l'efecte efectiu, agafeu un drap de gasa i poseu-lo en remull amb aigua freda filtrada (14-16 graus), emboliqueu les fulles en una sola capa. Col·loca el producte en un parament de la finestra o en un altre lloc lluminós. Assegureu-vos que la llum solar directa no caigui a les fulles. Canvieu el pastís de formatge cada 5 hores o remulleu les fulles retorçades senceres baixant-les a una conca d’aigua. L’emmagatzematge de les fulles de plàtan requereix un entorn especial amb una humitat mínima del 95%. A més, el requisit principal és el règim de temperatura de 0 a 2 graus, però la norma rarament s’observa.

Com guardar plàtans madurs

Els plàtans madurs són molt més difícils de preservar que els verds. Hi ha vegades que una persona adquireix un bon fruit en aparença, i es torna negre al matí següent. Això indica una violació de la vida útil.

1. El propi procés de contenció és similar a les condicions d’emmagatzematge dels plàtans verds. Per mantenir els fruits en la seva forma actual, poseu-los en una caixa de fusta amb forats o utilitzeu una caixa de cartró. És important mantenir una ventilació constant, en cas contrari el fruit es tornarà negre.
2. No amuntegueu els fruits estretament els uns amb els altres, separeu-los individualment, emboliqueu la columna vertebral amb film aferrat i poseu-los a certa distància. És important que els plàtans no es toquin entre ells, en cas contrari, una fruita podrida espatllarà tot el raïm.
3. Col·loqueu altres verdures o fruites no madures amb plàtans, de manera que allargareu la vida útil 1-1,5 dies. En aquest cas, cal posar el producte a la porta del frigorífic, en aquest lloc es manté el règim de temperatura òptima per a fruites d’aquest tipus.
4. No sempre la pell de plàtans ennegrit indica un dany al fetus. Per aquest motiu, dediqueu-vos a tirar la fruita, traieu la polpa, talleu-la per la meitat i aprecieu la comestibilitat.
5. Si utilitzeu plàtans per fer batuts de proteïnes, purés de bebè o altres aliments que necessiten picar amb cura, peleu els plàtans i envieu-los al congelador. En el moment adequat, traieu la fruita, descongeleu-la una mica i tritureu-la amb una batedora.
6. Per estalviar plàtans durant un període de deu dies o més, compra estands especials o crea un dispositiu tu mateix. Envolteu la cua de cavall amb una pel·lícula, pengeu-la suaument sense separar-ne el manat. Poseu en una habitació amb una temperatura de 14 a 18 graus.
7. En els casos en què sigui necessari decorar la taula festiva amb llesques de plàtan, no traieu la pell de la fruita. Talleu-les a rodanxes fines, poseu-les en un plat i ruixeu-les amb suc de llimona. Aquest moviment ajudarà a preservar l'aspecte estètic del tall durant un llarg període.

Com guardar un còctel a base de plàtan

Una altra opció habitual per guardar plàtans a casa consisteix en fer un còctel. Per evitar la negror, mengeu un plàtan fresc en forma de barreja líquida. El producte resultarà ser tan saborós, conservant totes les propietats.

Peleu el plàtan de la pell, trenqueu-lo a trossos i talleu-ho a la batedora. Afegiu baies de temporada o utilitzeu compostos congelats. Bateu bé, aboqueu 2 cullerades de suc de llimona per cada 200 ml. beure, mou el còctel en un recipient de vidre i tanca bé la tapa. Enviar a la prestatgeria superior de la nevera, mantenir una distància de 10-12 cm de la paret posterior. Mantingueu la beguda no més de 3 dies, sacsejant de tant en tant.

Per conservar tot l’encant dels plàtans, el seu sabor i aroma, inicialment heu d’escollir un munt de bona qualitat. Si preferiu comprar fruita amb una setmana d’antelació, preferiu els plàtans immadurs, però no massa verds. La temperatura i la humitat correctes ajudaran a conservar fruites madures; també podeu fer un còctel afegint unes cullerades cullerades de suc acabat d’esprémer.

Vídeo: com guardar plàtans