Com fer crostons amb ou i llet

Els crostons d’ou i llet es consideren el plat més saludable i nutritiu, i això no sorprèn. A causa de l’elevat valor energètic del producte, la saturació dura 2-3 hores. Moltes mares preparen crudons per esmorzar i subministren llesques fragants de pa amb sucre o melmelada. Hi ha funcions bàsiques per fer croutons, de què parlarem avui.

Crostons amb llet i ou

Característiques de la preparació de crostons

  1. Per molt estrany que sembli, els cruixots resulten ser saborosos i fregits només si utilitzeu un pa endurit. Per descomptat, podeu cuinar una delicadesa a base de pa fresc, però, en aquest cas, els cruixots semblaran crus per dins.
  2. Abans de fregir, escalfeu l’oli fins a la marca màxima. En cas contrari, la barreja de llet i ous s’escampa per la superfície de la paella, sense parar-se a rodanxes de pa.
  3. Si no teniu prou llet per fer crostons, compenseu-ho amb una part addicional d’ous. També és adequada la crema agra amb un alt contingut en greixos, que farà que el batedor sigui magnífic. No es recomana coure crutons amb kefir, aquest component dóna amargor al plat.
  4. Perquè els crostons estiguin tendres, cuineu-los no en verdures sinó en mantega. Pre-fondre el cub del producte en una paella i, a continuació, procedir a les manipulacions. Si es desitja, es pot saltejar o endolcir l’oli, a l’espera de la dissolució dels grànuls.
  5. Les mestresses de casa experimentades prefereixen cuinar cruixits al forn. Com a resultat, obté un plat de dieta. La recomanació és especialment rellevant en els casos en què repartiu ingredients addicionals sobre pa (tomàquets, formatge, botifarra, pebre vermell, etc.).
  6. Si l’objectiu és fer crutons dolços, barregeu els ous i els plàtans en la mateixa quantitat. Pre-trossegeu la fruita a daus i triturau-la en una batedora fins a un farinet. Obtindreu una massa espessa que manté perfectament la seva forma sobre el pa.
  7. Observeu la quantitat d’oli durant el procés de fregir. El pa absorbeix part de la composició, de manera que cal afegir periòdicament l’oli. No excediu la quantitat; el pa no ha de surar a la paella.
  8. Si teniu una paella antiadherent, utilitzeu-la. Per començar, fon la mantega, cobreix els plats amb una capa molt fina. Poseu les llesques de pa al forn, seguiu el procés.
  9. Podeu cuinar crudons amb pastissos o bagels grans. La tecnologia és idèntica i, el més important, primer ha de donar al producte fariner el gruix necessari (aproximadament 1-1,5 cm).

Crostons amb llet i ou: un clàssic del gènere

Com fer crostons amb ou i llet

  • llet (contingut en greixos del 3,2%) - 280 ml.
  • vegetal o mantega - 100-130 gr.
  • pa o pa de blat - 10 rodanxes
  • sal - 15 gr.
  • sucre granulat (opcional) - al gust
  • ou de pollastre - 3 peces.
  1. Trossegeu el pa / pa a rodanxes fines o utilitzeu un producte ja tallat a rodanxes (torrades). El gruix de la rodanxa pot variar entre 1-2 cm. Com més fines siguin les llesques, més cruixents apareixeran.
  2. Prepareu un bol ampli i alt, batem els ous fins aconseguir una espuma espessa (utilitzeu una batedora). Continuant remenant, comença a abocar la llet freda en un raig prim.
  3. Salteu el batedor, afegiu-hi sucre si cal (si cal que els cruixots siguin més dolços). Escalfeu una paella amb oli al màxim, reduïu el foc a mitja potència.
  4. Remullar cada rodanxa a la batedora, deixar reposar 10 segons, enviar-la en una paella calenta. Assegureu-vos que les llesques de pa no es toquin entre elles. Si heu picat el pa a rodanxes gruixudes, conserveu-ho al forn durant 20 segons.
  5. La durada del rostit és de 2-3 minuts, una crosta daurada us indicarà la preparació de les torrades. Després de la cocció, traieu les llesques de la cassola, poseu-les sobre un plat folrat amb tovalloles de paper (perquè s’escorri l’oli sobrant).

Crutons amb herbes

  • ou - 4 peces.
  • llesques de pa - 12 llesques
  • formatge dur ("rus", "holandès", etc.) - 200 gr.
  • crema amb contingut greix del 22% - 90 ml.
  • llet - 90-100 ml.
  • anet fresc - 20 gr.
  • julivert fresc - 15 gr.
  • ceba verda - 10 gr.
  • mantega (mantega o verdura) - de fet
  • sal - 20 gr.
  1. Combina els ous, la sal i la llet en una sola barreja. Batem la composició amb una batedora (batut, forquilla). Aboqueu oli vegetal a la cassola, escalfeu-lo al màxim. Si voleu, feu servir crema per fer els crostons més tendres.
  2. Introduïu cada rodanxa de pa en una batedora, espereu 5-10 segons i poseu-la en una paella. Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats (uns 1-2 minuts).
  3. En aquest moment, ratlleu el formatge a una ratlladora amb una secció poc profunda, barregeu-les amb les herbes picades. Espolseu amb els cruixots calents preparats per la barreja, envieu al microones o al forn durant 2 minuts (el formatge s’ha de fondre).

Crutons en una salsa cremosa

  • ou de pollastre - 2-3 peces.
  • sucre de vainilla al gust
  • nata (contingut en greixos del 25%) - 130 ml.
  • pa o pa (no en rodanxes) - 10 rodanxes
  • sucre granulat al gust
  • mantega - 60 gr.
  • llet - 70 ml.
  1. Per començar, barregeu la llet i 2 ous, afegiu-hi una mica de sucre i la vainilla. Bateu la barreja amb una batedora per obtenir una espuma espessa. Trossegeu el pa a rodanxes d’uns 3 cm de gruix.
  2. Lubriqueu la cassola amb oli, escalfeu-la al màxim. També engegueu el forn, feu la temperatura a 200 graus. Remullar les llesques de pa en una batedora, posar en una paella per fregir.
  3. La durada de fregir és de 1-2 minuts per cada costat. A continuació, procediu a la preparació de la salsa. Combina l’ou de pollastre, la vainilla, la nata i el sucre granulat en una sola composició, batre la barreja amb una batedora.
  4. Prepareu un plat per coure al forn. Poseu-hi els crudons fregits, aboqueu-los amb salsa, envieu-los a coure durant 5 minuts. Reduïu la potència del dispositiu a 180 graus. Després de cuinar, refredeu una mica el plat.

Crostons amb formatge

Crostons amb formatge

  • mantega - 40 gr.
  • pa o pa - 8 llesques
  • Formatge rus - 30 gr.
  • Formatge de Maasdam - 20 gr.
  • Formatge fetax - 30 gr.
  • 4 ous
  • llet - 370 ml.
  1. Talleu el pa o el pa a daus d’uns 5 * 5 cm de mida. A continuació, aneu a preparar el batedor. Barregeu la llet i els ous, afegiu-hi una mica de sal si voleu (opcional, ja que s’utilitza el formatge salat).
  2. Bateu la massa amb una forquilla per obtenir una escuma no gaire espessa. Remeneu el formatge "Maasdam" i el "rus" en una ratlladora fina, "Fetax" ratlla amb una forquilla. Afegiu la base del formatge a la batedora, amasseu fins que quedi suau.
  3. Escalfeu la mantega en una paella. Alternativament abaixeu els crostons a la batedora i envieu-los a fregir. El temps de processament és de 1-2 minuts per cada costat. En última instància, el pa s’ha de daurar.

Crostons amb embotits

  • pasta de tomàquet - 70 gr.
  • embotits "lactis" o "metge" - 5 peces.
  • llet - 100 ml.
  • ou de pollastre (sencer) - 3 peces.
  • rovell de pollastre - 2 unitats
  • Pa de Borodinsky - 12 llesques
  • formatge "holandès" o "rus" - 145 gr.
  • herbes fresques - al gust
  • sal - 20 gr.
  • mantega (per fregir) - 80-100 gr.

  1. Talleu cada rodanxa per la meitat en diagonal per obtenir trossos triangulars. En un recipient profund, barregeu els ous de pollastre (sencers), la llet, 1 rovell d’ou, sal. Talleu les botifarres a rodanxes fines, fregiu-les en una paella calenta amb mantega i pasta de tomàquet.
  2. Remeneu el formatge en una ratlladora amb una secció poc profunda, piqueu les herbes fresques. Combina les botifarres fregides, el rovell d’ou, les herbes i el formatge en una sola massa.
  3. Remullar les llesques de pa una a una a la barreja de llet, fregir-les en una paella calenta durant 1 minut per cada costat.Després d’això, poseu les botifarres amb formatge i herbes al damunt dels crutons, tapeu els plats amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts més (fins que es formi el formatge).

Torrades de canyella

  • ou de pollastre - 1 peça
  • pa de blat - 7 llesques
  • sucre - 25 gr.
  • llet - 260 ml.
  • oli vegetal - 80 ml.
  • mantega - 30 gr.
  • sal - 3 pessics
  • canyella - 5-7 gr.
  • sucre en pols (per decoració) - de fet
  1. Barregeu els ous amb canyella, el sucre granulat, la sal i la llet. Bateu-ho amb una batedora en espuma espessa. Talleu el pa a rodanxes, el gruix del qual oscil·la entre 1-1,5 cm.
  2. Aboqueu l’oli vegetal a la cassola, escalfeu els plats, poseu les llesques de pa a la barreja d’ous. Fregiu-les a cada costat durant 1-2 minuts (hauria d’aparèixer una escorça marronosa).
  3. Al final de la cocció, talleu cada llesca amb una tovallola de paper, i després amb mantega, espolseu-la amb sucre en pols (opcional).

Crostons de maduixes

Crostons de maduixes

  • ou de pollastre (sencer) - 2 peces.
  • rovell d'ou - 2 peces.
  • llet - 75 ml.
  • sucre de vainilla al gust
  • crema amb un contingut de greix del 25% - 60 ml.
  • sucre glaç - 80 g.
  • pa - 8 llesques
  • mantega - 40 gr.
  • maduixes fresques - 160-180 gr.
  1. Talleu el pa a rodanxes (amplada d’uns 1-2 cm.). Barrejar 40 gr. sucre en pols, ous de pollastre sencers, llet. Batem la massa amb una batedora o batem per obtenir una escuma no gaire densa.
  2. Poseu el forn a escalfar (temperatura de 180-190 graus). Lubriqueu la cassola amb mantega, escalfeu-la al màxim. Introduïu cada rodanxa de la fulla a la barreja de llet, fregiu-la fins que estigui daurada per les dues cares.
  3. Rentar les maduixes, deixar-les caure en un colador i assecar-les. Talleu cada fruita per la meitat i comenceu a preparar la salsa. Combina els rovells d’ou amb el sucre restant en pols, afegiu la nata, la vainilla i les maduixes. Batem la composició amb una batedora.
  4. Prepareu un recipient per coure els aliments al forn. Poseu-hi els crutons ja fregits, per sobre amb la salsa de maduixes. Envieu el formulari al forn durant 5-7 minuts, cuinem a 160 graus. Refredar abans de servir.

Considereu la recepta clàssica de torrades. Menteu la vostra llar amb una maduixa o plàtan, afegiu-hi canyella o sucre en pols. Feu crutons amb herbes, embotits o formatge. Experimenta, varia les proporcions en funció de les preferències gustatives de la família.

Vídeo: com cuinar deliciosos cruixots

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació