Com cuinar gelea de nabiu: 3 receptes

Hi ha moltes maneres de collir nabius. A la seva base, fan dolços, girs per a l’hivern, diversos còctels i begudes. Kissel és especialment popular, és consumida per tothom, sense excepció, independentment del gènere o l'edat. L’objectiu de la composició és la protecció de les parets del sistema digestiu dels irritants. Kissel es prescriu a pacients amb gastritis i altres dolències similars.

Descripció de la baia

1. Els fruits creixen en un arbust que s’estén fins a 30 centímetres com a màxim. Els rizomes són refinats, les tiges són d’estructura filiforme, pigmentades amb vermellós o marró, a la zona dels nodes s’escurcen.
2. Les tirades augmenten lleugerament, no difereixen de longitud. El fullatge és de format suau, allargat, ovalat. Les vores estan arrebossades, a la part superior la pigmentació és verdosa, fosca i brillant. A continuació s’observa un to grisós.
3. Les flors es formen a les tiges, que poden créixer diverses peces juntes. Estan pintades de violeta o de color rosat. Quan es formen els fruits, tenen una pigmentació vermella enfosquida. Segons el format, les baies són ovalades o rodones, de diàmetre arriben a un centímetre i mig.
4. Hi ha diverses varietats de la planta presentada. El tipus que creix en estat salvatge no difereix en gran mida. Si parlem de nabius conreats per zones, és força gran.
5. Quan el creixement es realitza en plantacions, és possible obtenir fruits de 2 centímetres de diàmetre. Per gust són amargs, hi ha una lleugera amargor, i destaquen notes dolces.
6. Pel que fa a la floració, s’origina el primer mes d’estiu. Si parlem de fruita, llavors podeu anar a reunir-vos al començament de la temporada de tardor i fins al final d’aquest temps. Aquests criteris són característics del joc.
7. En el cas dels fruits conreats, el període de recol·lecció és diverses setmanes abans. Per conservar els fruits, cal proporcionar-los frescor. En aquest estat, les baies envelleixen fins a la temporada de primavera.
8. Es considera que els més valuosos des del punt de vista dels compostos entrants són exemplars recollits abans de la congelació. Es consumeixen ratllades, combinades amb sucre granulat, congelades.
9. Així mateix, els fruits s’assequen i es cuinen d’una altra forma. Sovint, a base de fruites completament madurades, s’elaboren salses, gelea i altres begudes. S’introdueixen en amanides per donar al plat notes de sabor especial.

Efectes sobre el cos

1. Els fruits estan dotats d’una massa de valuoses qualitats, però, com el fullatge i altres parts de la planta. Segons alguns informes no confirmats, una baia és capaç de prevenir i fins i tot tractar malalties contra el càncer.
2. La composició conté una massa de minerals essencials que afecten beneficalment el múscul cardíac i els canals sanguinis. Degut a l’efecte antibacterià, tots els productes d’aquests fruits desinfecten la cavitat oral.
3. És imprescindible introduir productes a la vostra dieta quan comenci el canvi d’estacions. Durant aquests períodes, per regla general, el cos està sotmès a estrès i es debilita. Les baies de vegades reforçaran el sistema immune.
4. Les farinetes basades en aquestes fruites guareixen les ferides, es refresquen i també tenen un efecte tònic sobre el cos humà. Es consumeix en combinació amb sucre granulat per compensar la necessitat de substàncies importants.
5. Hi ha qui pensa que les begudes no tenen característiques especials. Això és en part cert, però no totes les substàncies desapareixen. La majoria es mantenen. Neteja el fetge, millora el funcionament del pàncrees i també estimula els processos digestius.
6. La gelea i altres begudes s’utilitzen per desfer-se del moc a les vies respiratòries, per millorar l’estat de pneumònia, bronquitis i altres malalties d’aquest tipus.

Receptes

Clàssic

1. Aquesta recepta es considera tradicional, d’altres els agrada més. Per a la recol·lecció cal prendre uns 175 gr. sucre granulat, 0,4 kg. baies, midó en una quantitat de 28 gr. i 3 litres. aigua filtrada.
2. Així doncs, procedim a la implementació del nostre pla. Primer, ordeneu les fruites, excloent-ne totes les malmeses i no aptes per cuinar. Esbandiu les matèries primeres, elimineu les deixalles. Rentar-lo de nou, assecar-lo en un colador o en un colador.
3. Bulliu l’aigua al volum segons la recepta, i després deixeu que es refredi lleugerament. Quan s'utilitza aigua en ampolla, no s'ha de sotmetre a tractament tèrmic. Simplement escalfeu-vos.
4. Mou la fruita a un recipient de mida suficient. Rentar les matèries primeres de qualsevol forma convenient. Com a resultat, el postre hauria de trobar una estructura homogènia i bastant tendra. Per fer-ho, el millor és utilitzar una batedora. No embrutyeu les baies, simplement batu-les a la lleugera.
5. Aboqui mig litre d’aigua depurada a la massa de baies. Col·loqueu el recipient amb el contingut al cremador i espereu que bulli. Amb l’aparició de les primeres bombolles, bulliu la composició durant 10 minuts més. Filtra el brou acabat i rectifica per un tamís. Remeneu la resta de l'aigua, però 100 ml. deixar per criar midó.
6. Aboqueu el sucre a la massa de baies. Bulliu els aliments fins que es dissolguin els cristalls. Mentrestant, dissoleu el midó en aigua freda. Introduïu-lo a la massa i remeneu-ho tot. Després de bullir, continueu bullint la composició durant 10 minuts més. Retireu-lo del cremador i aboqueu-los als gots després de refredar-se.

Amb gerds

1. Aboqueu en 4 litres. regar i enviar a la cuina. Espereu que el líquid bulli. Mentrestant, seleccioneu 0,2 kg. gerds i la mateixa quantitat de nabius. Si les baies estan congelades, no les exposeu al desgel. Col·loqueu les matèries primeres preparades en aigua bullent.
2. Continuar cuinant durant un quart d’hora. Filtra el brou per un tamís i una gasa. Desfer-se de les baies. Aboqueu una decocció de 70 gr. sucre granulat. Torneu a instal·lar el panell de contingut a la cuina. Per separat, dissoleu 30 g en aigua refrigerada. midó.
3. Espereu que bulli la compota. Encendre un foc mandrós. Agiteu la compota i introduïu-hi gradualment el midó. Al cap d’uns minuts, veureu com la massa comença a espessir-se. Apagueu el cremador i deixeu que la gelea es refredi de forma natural.

Amb llet

1. Ordeneu i esbandiu 150 gr. baies. Després de la preparació completa, tritureu-les a través d'un tamís. Aboqueu la coca 0,35 litres. aigua filtrada. Envieu el suc de baia breument al fred. Envieu aigua amb un pastís a la cuina. Espereu que bulli. Després d’això, detecteu-ho 5 minuts més.
2. Bulliu la composició a foc mitjà durant un temps especificat. Remeneu la fruita de nou mitjançant un tamís. Doblegueu el drap de gasa en diverses capes i coleu la decocció. Torneu a enviar la compota calenta a la cuina. Aboqueu 80 g. sucre granulat. Espere que els cristalls es dissolguin.
3. Dissoldre en aigua 20 gr. midó. Obteniu uniformitat dels components de manera que no apareguin grumolls. Introduïu suaument la composició a la compota. No deixeu d’agitar el fluid principal. Un cop la massa torni a bullir, aboqueu-hi el suc de nabiu.
4. Retireu el recipient de la cuina i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Per separat, escalfeu 0,25 litres. llet. Introduïu 15 gr. midó. Tan bon punt la llet comenci a bullir, aboqueu-hi 50 g. sucre granulat. Afegiu-hi la meitat de la beina de mongetes.
5. Espereu l’engrosament de la barreja de llet. Intenteu no portar la composició a ebullició. Aboqueu la gelea en gots transparents en capes. Com a resultat, obté una espècie de zebra. Cada vegada, abocant una nova capa, espereu que l’anterior es refredi.

Contraindicacions

1. Val la pena assenyalar que en alguns nens, la baia en qüestió pot provocar un malestar estomacal.Per tant, als nadons que encara no tinguin 3 anys se’ls permet donar fruits només després del tractament tèrmic. El motiu és que les matèries primeres són productes al·lèrgics.
2. Per la resta, no intenteu consumir suc acabat d’espremer en la seva forma pura. Assegureu-vos de diluir-lo amb aigua i afegiu una petita quantitat de mel per millorar el gust de la beguda. El problema és que la fresca destrueix l’esmalt dental.

Una beguda popular elaborada amb baies perfumades no només és sorprenentment saborosa, sinó també força útil. En qualsevol cas, un convit cuit és millor que el que es compra Per tant, proveu de complaure els membres de la llar més sovint.

Vídeo: recepta per a una deliciosa gelea de nabius