Com fer magdalenes a casa

Les magdalenes són cada cop més populars. El món culinari no deixa de sorprendre’ns amb noves receptes. El mètode per fer magdalenes és bastant senzill, per aquest motiu senzill podeu conèixer amics i tractar-los amb una deliciosa delícia. A més, les magdalenes es poden batre i agradar a la llar en qualsevol moment.

Magdalenes de xocolata fosca

• farina de blat - 230 gr.
• sucre granulat - 95 g.
• xocolata (85% cacau) - 120 gr.
• ous de pollastre - 3 peces.
• cacau natural - 30 gr.
• mantega - 160 gr.
• pols de cocció per a la cocció - 25 gr.
• vainilla - 12 gr.
• panses ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Retireu l’oli sòlid de la nevera, poseu-ne un plat pla, deixeu-lo a temperatura ambient. Espere que el producte es suavitzi. A continuació, cal combinar la mantega amb el cacau i el sucre granulat.
2. En un recipient a part, bateu els ous, aboqueu-los als ingredients preparats. Agiteu els components d’una manera convenient per a vosaltres i podeu recórrer a l’ajuda d’un mesclador. Bateu els productes a la velocitat mínima.
3. Eviteu que s’escuma. A continuació, fonem una mica la barra de xocolata. Afegiu-hi pols de cocció, farina i vanilina. La composició resultant s’ha d’afegir a la massa d’ous principal. Aconsegueix la uniformitat dels ingredients (massa).
4. Renteu les panses amb un tamís, espereu que s’escorri l’aigua. El producte sec s'ha de processar amb una petita quantitat de farina. Després d'això, afegiu la fruita seca a la base de les magdalenes. Barregeu bé de nou.
5. Al mateix temps, escalfeu el forn a 190 graus, cobriu la pasta de forn amb pergamí. Ompliu els formularis especials amb la massa acabada, poseu-hi una safata. Introduïu les magdalenes al forn durant un terç d’hora. Servim magdalines ruixades amb sucre en pols.

Muffins de Farina d’arròs amb baies

• sucre de canya - 95 gr.
• farina d’arròs - 210 gr.
• pols de cocció - 7 gr.
• ou - 3 peces.
• pomes vermelles - 180 gr.
• nabius frescos - 60 gr.
• aigua potable - 65 ml.
• oli d’oliva - 55 gr.

1. Separeu les proteïnes del rovell, combina-les amb el sucre moreno. Barregeu els ingredients fins a una base blanca. Aboqueu oli i aigua. Bateu de nou la barreja fins que quedi suau.
2. Si cal, tamisar la pols i la farina per enfornar amb un tamís fi, abocar fins a la massa total, barrejar-ho bé. En un recipient separat, bateu les proteïnes amb una batedora fins que quedi una escuma densa. Afegir a la massa. Esbandiu les pomes i passeu per un ratllador gros.
3. Introduïu el gruix del fruit en la massa total. Torneu a barrejar els ingredients fins que quedi una barreja homogènia, ompliu les llaunes de cocció. Deixeu una mica d'espai, poseu els nabius.
4. Envieu les magdalenes al forn al forn a 180 graus. Espereu mitja hora. Després de refredar-los en una fulla de forn, serveix-ne un plat amb cacau calent o una beguda similar. També, les magdalenes es poden decorar amb una petita quantitat de llet condensada.

Una recepta ràpida de magdalenes de xocolata

• soda de cocció - 6 gr.
• farina - 470 gr.
• margarina - 190 gr.
• llet sencera - 130 ml.
• ous - 4 peces.
• sucre granulat - 135 gr.
• cacau - 130 gr.

1. Estovar la margarina de qualsevol manera possible, afegir llet, cacau i sucre granulat al producte. Envieu els components a la cassola, enceneu la cuina. Agiteu la composició, deixeu bullir.
2. Refredar a temperatura ambient, introduir ous de pollastre. Bateu els ingredients amb una batedora o batedora. A continuació, afegiu-hi soda i farina de blat. Amassem de nou fins que quedi suau.
3. Prepareu el forn, processeu les llaunes de coure amb oli vegetal, poseu-hi la massa acabada. Envieu les magdalenes a una planxa, poseu-les al forn. La temperatura a la cambra hauria de ser d’uns 185 graus. Coure una llaminadura durant 35 minuts.

Magdalenes amb melmelada

• melmelada de fruites - 80 gr.
• farina de blat - 255 gr.
• vanilina - 2 gr.
• sal - 1 gr.
• pols de cocció - 14 gr.
• oli de gira-sol (refinat) - 75 gr.
• ous de pollastre - 2 unitats
• crema agria grassa - 175 gr.
• beure refresc - 13 gr.
• sucre - 90 gr.

1. Combina crema agrícola casolana i ous de pollastre. Bateu els components amb una batedora. Afegiu oli de gira-sol a la composició, repeteixi la manipulació amb un electrodomèstic de cuina.
2. Obtenir una composició homogènia. En una tassa separada, combina sucre, farina, sal, bicarbonat i pols de cocció. Afegiu la composició a granel a la massa dels ous. Mesclau lentament els components amb una forquilla.
3. No s’excedeixi, en cas contrari, la massa s’espatllarà irreparablement. N’hi ha prou amb alguns moviments. No us alarmeu si la barreja resulta amb grumolls, un fenomen similar és normal.
4. Distribuïu la massa pels motlles aproximadament per la meitat, afegiu-hi melmelada, cobriu-ho amb la barreja de farina. Coure les magdalenes a 190 graus durant uns 25 minuts. Després de refredar, consumiu.

Magdalenes de xocolata enganxoses

• trossos de xocolata diferent, de fet
• cacau - 60 gr.
• mantega sòlida (nata) - 95 gr.
• pols de cocció - 20 gr.
• farina - 185 gr.
• ous - 2 peces.
• sucre granulat - 110 gr.

1. Si l’oli és sòlid, fregueu-lo amb un ratllador, podeu escollir els forats de manera arbitrària. Combina el producte amb ous i sucre, amassa bé. A continuació, afegiu-hi farina, cacau i pols de cocció.
2. Si la barreja està seca, afegiu uns 25 ml. llet. Porteu la composició a l'homogeneïtat. Processar el plat per coure amb oli vegetal, col·locar la massa.
3. Poseu 1 tros de xocolata a cada magdalena. Cobriu el producte amb una petita capa de massa. Cuineu les magdalenes al forn calent durant aproximadament mitja hora. La temperatura a la cambra ha de ser de 190 graus. Espolseu les magdalenes preparades amb pols.

Muffins de pastanaga

• oli de gira-sol - 85 gr.
• suc de llimona - 40 ml.
• farina premium - 190 gr.
• canyella recent mòlta - 8 g.
• sucre granulat - 110 gr.
• ou - 1-2 unitats.
• pastanagues - 180 gr.

1. Peleu les pastanagues amb una esponja de ferro sota l’aigua corrent i després passeu la verdura per un ratllador. Combina l’espelta amb l’ou, el suc de llimona i el sucre. Agiteu bé el menjar.
2. Després d'això, afegiu-hi canyella, mantega, pols de cocció i farina. Barregeu bé de nou. La massa sortirà amb grumolls petits. Ordeneu-lo en plats. Cuineu les magdalenes amb tecnologia clàssica al forn durant uns 35 minuts.

Magdalenes quallades

• pols de cocció - 12 gr.
• sucre - 210 gr.
• mantega - 165 gr.
• ous - 3-4 unitats.
• formatge cottage - 220 gr.
• farina - 200 gr.

1. Fondre l'oli al microones o al bany de vapor. Barregeu el producte amb el sucre i l’ou. Aconseguir una composició uniforme de qualsevol manera possible.
2. Per a la comoditat, ajusteu la batedora a la velocitat mínima, comenceu a barrejar la pols de forn, el formatge cottage i la farina. Eviteu la formació d’escuma.
3. De la manera habitual, tractar els motlles amb oli, fondre el forn. Envieu les magdalenes al forn a 185 graus. Al cap de mitja hora, traieu les magdalenes i decoreu-les després de refredar-les amb nata batuda.

Muffins de cirera

• mantega - 75 gr.
• sal - 7 gr.
• vanilina - 9 gr.
• llet - 225 ml.
• sucre - 165 gr.
• cireres madures - 270 gr.
• farina - 375 gr.
• ou - 1-2 unitats.
• pols de cocció - 11 gr.

1. Agafeu una tassa adequada, afegiu-hi tots els components solts, barregeu-la Al segon dipòsit cal combinar mantega suau, llet sencera i un ou.
2. Barregeu el contingut dels dos bols amb un batut, aconseguint un estat homogeni. Traieu les llavors de les baies, talleu la fruita en rodanxes.
3. Poseu la massa als motlles, afegiu-hi la polpa de cirera al centre de les magdalenes.Poseu el producte al forn, coure al forn fins que estigui cuit a una temperatura de 195º.

Muffins de plàtan

• pols de cocció per a massa - 8 gr.
• ous - 2 peces.
• sucre de remolatxa - 155 g.
• mantega - 75 gr.
• sucre moreno - 40 gr.
• plàtans - 3 peces.
• farina - 640 gr.

1. Combina dos tipus de sucre granulat amb mantega suau, farina, ous i una pols de cocció. Obteniu uniformitat amb una batedora. Utilitzeu només la velocitat mínima de l’aparell domèstic.
2. Passeu els plàtans pelats pel processador d’aliments, barregeu la polpa a la massa. La composició no ha de ser massa vaga ni seca. Afegiu una mica de farina o llet sencera si cal.
3. Envieu la massa de plàtan a un motlle de silicona greixat. Poseu la composició en un forn preescalfat, coure al forn a 195 graus. Cuineu les magdalenes uns 40 minuts.

Magdalenes de xocolata blanca

• ous - 3 peces.
• cafè recent mòlt - 4 gr.
• sucre de canya - 50 gr.
• farina - 55 gr.
• xocolata negra - 1 bar
• pols de cocció - 14 gr.
• mantega - 105 gr.
• xocolata blanca - 60 gr.

1. Envieu trossos de xocolata fosca al guisat i afegiu-hi mantega. Fondre el menjar, amassar fins que quedi suau. Combina el sucre amb ous, cafè, farina i pols de cocció.
2. Bateu els components amb un mesclador o electrodomèstics similars. Combina ambdues masses entre si, barreja-ho bé. A continuació, les magdalenes es couen al forn segons la tecnologia clàssica.

Magdalenes de formatge

• formatge - 140 gr.
• farina - 245 gr.
• ou - 1 peça
• llet - 185 ml.
• pols de cocció - 15 gr.
• sal - 4 gr.
• mantega - 45 gr.
• condiments perfumats - de fet
• llavors de sèsam negre - 4 gr.

1. Tritureu el formatge amb un ratllador, barregeu la farina amb els condiments, la sal i la pols de cocció. Tritureu la mantega suau amb una forquilla, batem-la amb un ou.
2. Afegiu la llet i la farina de blat a la massa. Aboqueu el formatge, bateu-ne els components amb una batuda fins que quedi suau. Envieu la massa en formularis.
3. Fondre el forn a 200 graus, col·locar les magdalenes en una planxa, posar al forn. Espereu mitja hora. Llavors, les magdalenes s’han de refredar. Es poden consumir llaminadures.

Magdalenes de Kefir

• vanilina - 3 gr.
• pols de cocció - 13 gr.
• oli vegetal - 40 ml.
• sucre - 115 gr.
• ou - 1-2 unitats.
• farina - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. En un recipient petit, barregeu el sucre, la vainilla, la pols de cocció i la farina. Al segon recipient, batem l’ou, l’oli de gira-sol i el kefir. Combina ambdues formulacions i barreja-ho bé.
2. Trenqueu bé la barreja, no han de ser grumolls. Coure les magdalenes amb la tecnologia clàssica al forn. Comproveu la disponibilitat de magdalenes amb un escuradents.

Magdalenes de vainilla quallada

• formatge cottage - 260 gr.
• ous - 2-3 unitats.
• farina - 190 gr.
• pols de cocció - 12 gr.
• vainilla - 6 gr.
• sucre - 140 gr.
• mantega - 160 gr.
• sal - 3 gr.

1. Fondre la mantega a temperatura ambient. Barregeu paral·lelament el sucre granulat, la vainilla i l’ou. Aconsegueix la uniformitat dels components.
2. Afegiu a la massa la mantega suau, la farina, el formatge cottage, la pols de cocció i la sal. Bateu, repartiu la massa acabada en formes.
3. Enviar muffins a coure al forn prèviament escalfat. Cuineu les magdalenes a 210 graus el terç d’una hora. Amplieu el procediment si cal.

Si voleu cuinar magdalenes per primera vegada, us recomanem que seguiu instruccions senzilles. Després d’això, podeu variar la quantitat d’ingredients al vostre gust. També s’afegeixen baies i fruites diverses a les magdalenes. Serviu refrescos amb begudes calentes.

Vídeo: Recepta de magdalenes de xocolata