Com fer melmelada de viburn: 8 receptes

La confitura de vibrum s’ha popularitzat per les seves propietats beneficioses. Les baies augmenten significativament el sistema immune. El viburnum, entre altres coses, té altres qualitats curatives. Exploreu les receptes populars de fruita de baies i milloreu la vostra salut durant tot l'any.

Melmelada de vibro clàssica

• sucre - 830 gr.
• aigua - 190 ml.
• vibri (vermell) - 990 gr.

1. Obteniu baies, realitzeu manipulacions estàndard abans de fer melmelada. Envieu el vibro assecat sobre un drap a una cassola de mida adequada. Aboqueu-hi aigua depurada.
2. Tan aviat com la composició bulli, mantingueu la fruita durant 2 minuts. En paral·lel, en un recipient separat, prepareu xarop. Combina l’arena i l’aigua que es dóna a la recepta. Bulliu els ingredients fins que es faci un líquid homogeni.
3. Quan apareguin les primeres bombolles, poseu les matèries primeres al xarop. Coure les fruites uns 35 minuts aproximadament. Feu un descans durant aproximadament 5-6 hores, repeteixi la manipulació. No oblideu barrejar els ingredients, traieu l'escuma si cal.
4. Porteu la massa dolça a un estat dens, aboqueu-la en gerres esterilitzades. Suro amb tapes seques. Després de refredar, guardeu el producte en un lloc fosc.

Viburnum i Melmelada de vainilla de llimona

• vibri (fresc) - 1,1 kg.
• sucre granulat - 1,6 kg.
• aigua purificada - 470 ml.
• sucre de vainilla - 12 g.
• llimona (mitjana) - 1 unitat.

1. Traieu les tiges i les fulles, esbandiu les matèries primeres en un colador, deixeu-les assecar. A continuació, s’ha de tractar el vibre amb solució salina. Poseu les baies en un bol, aboqueu-hi la quantitat de aigua necessària perquè el líquid cobreixi les fruites. Aboqui 20 g. sal de taula per 1 litre composició.
2. Amassem els ingredients fins que el component a granel es dissol completament. Deixeu el vibre salat durant 3-4 minuts. Després d'això, descartar les fruites en un tamís, esbandir les baies diverses vegades amb aigua freda. A continuació, comenceu a cuinar el xarop dolç. Barregeu el sucre i l’aigua en una paella esmaltada segons la recepta.
3. Enceneu la cuina, porteu la barreja a ebullició. Poseu el vibrum en un recipient resistent al calor, ompliu els fruits amb una composició dolça preparada. Deixeu en infusió els components durant 7 hores. Renteu els cítrics i aboqueu-hi aigua bullent. Remeneu la ratlladura en una ratlladora, traieu-ne el suc de la polpa. Passat el temps, agafa la fruita amb una cullera escorreguda.
4. Envieu el gruix de cítrics al xarop, poseu la cassola al forn amb el contingut. Espereu que bulli, deixeu sofregir la composició uns 6 minuts. Apagueu el cremador, passeu l’almívar per un tamís finíssim de malla. Agafeu una paella neta amb recobriment d’esmalt, afegiu-hi baies i xarop.
5. Envieu el recipient amb els ingredients a foc lent, espereu que apareguin les bombolles. Durant la cocció, no oblideu barrejar els productes, també cal treure l'escuma resultant. Després de bullir, deixeu-ho coure una mica els 10 minuts més. Apagueu l’estufa, deixeu-la refredar.
6. Al cap d’unes hores, repeteix el procés d’ebullició. Aboqueu el suc de llimona 10 minuts abans de la cocció i afegiu-hi el sucre vainillat. Agiteu suaument els ingredients, apagueu el foc. Organitzeu gerres estèrils, envaseu les llaminadures amb vibri i segelleu els contenidors amb estany.

Melmelada ràpida

• vibri (madur) - 1,7 kg.
• aigua potable - 540 ml.
• sucre granulat - 1,8 kg.
• sucre vainillat - 18 gr.

1. Calina s'ha de seleccionar amb fruits podrits, enviats a un colador i esbandits amb aigua corrent. Col·loqueu les baies preparades sobre una tovallola, espereu que la humitat s’escorri.
2. Al mateix temps, poseu el recipient refractari a la cuina, aboqueu-hi dos tipus de sucre i aigua. Tan aviat com comenci a bullir el líquid, detectar durant 5-7 minuts, bullir la composició.
3. Passat el temps previst, afegiu-hi les baies. Guisem les fulles uns 6 minuts. Apagueu el foc, deixeu el menjar 6 hores. Durant el temps previst, la composició s’infondrà, les baies es remullen en xarop.
4. Al cap d’unes hores, repetiu el procés d’ebullició de les llaminadures. Assegureu-vos de treure l'escuma. Coure la delicadesa durant 8-10 minuts. Envieu en gerres estèrils de suro. Guardeu-lo en una habitació fresca.

Melmelada de vibrum amb pomes

• pomes dolces - 3650 gr.
• vibri madur - 1150 gr.
• sucre granulat - 3750 gr.
• aigua potable: 0,35 l.

1. Ordena el viburn de la manera clàssica, envia-ho a assecar en una tovallola de hòstia. A continuació, s’han de traslladar les baies a un espremedor, i també es poden ratllar els fruits amb un tamís.
2. Tallar les pomes, deixar només la polpa. Trossegeu la fruita en trossos petits. Envia la fruita a un bol d’esmalt. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi sucre. Comença el procés de cervesa.
3. Un cop el sucre s’hagi dissolt, apagueu la placa calenta. Refredar una mica la composició, barrejar polpa de viburn. Repetiu el procés d'ebullició. Espere que la barreja s’espesseixi.
4. Organitzeu envasos preesterilitzats, aboqueu-hi delicadesa de vibre. Tanqueu els gerres de vidre, aïlleu-les amb un drap. Després de refredar, netegeu el celler.

Melmelada de vibran i taronges

• taronges (grans) - 570 gr.
• vibri vermell - 1530 gr.
• sucre granulat - 2250 gr.

1. Envieu el vibrant preparat al bol de la batedora, tritureu el producte fins que es desfaci. Aboqueu la barreja en una tassa convenient, aboqueu-hi sucre.
2. Barregeu els components, deixeu-ho durant 2-3 hores. Rentar bé els cítrics alhora, utilitzar una esponja de cuina dura. Aboqueu les taronges sobre aigua bullent.
3. Trossegeu els cítrics juntament amb la ratlladura en trossos petits. Passar la fruita per una picadora de carn. Combina ambdues masses en un recipient comú. Remeneu, aboqueu-les en gerres, guardeu-les a la nevera.

Melmelada de vibre

• sucre - 835 gr.
• vibri vermell - 1250 gr.

1. Renteu les fruites, poseu un drap per assecar-les més. Distribuïu el vibró a les bosses d’embalatge del fermall. Posar al congelador durant 2-3 hores.
2. Després d'això, cal abocar les matèries primeres en un recipient amb un fons gruixut. Tapa, encén el fogó al mínim. Vibor calent uns 15-17 minuts.
3. El procés ajudarà a les baies a drenar el suc i a suavitzar. Poseu un tamís sobre una paella neta, aboqueu-hi les baies. Triturem la porta per la xarxa. Aboqueu el sucre a la massa resultant.
4. Barregeu els components, poseu el recipient al foc. Espereu que bulli i després bulliu el producte uns 7 minuts. Al final de la manipulació, feu un embolcall.

Melmelada de vibre amb cendra de muntanya

• freixe fresc de muntanya - 1,5 kg.
• sucre - 2,6 kg.
• viburn madur: 1,1 kg.
• aigua filtrada - 235 ml.

1. Ordena les baies, renta i asseca. Les fruites preparades s’han de posar en recipients separats. Aboqueu aigua, deixeu les baies en remull durant 20-23 hores.
2. Al cap d’un dia, envia dos tipus de baies en un recipient comú esmaltat. Aboqueu-hi sucre granulat, barregeu-ho bé.
3. Envieu la cassola de baies a la cuina, deixeu-ho bullir a foc mínim. Després d'això, bullir els components durant 6-8 minuts, refredar-los. Entre els tractaments tèrmics, deixeu que el menjar es refredi durant 7 hores.
4. Creieu que languideixen 3 vegades. En el moment de l’última ebullició, aconsegueix una massa densa. Distribuïu el pastís en gerres estèrils, tanqueu-lo amb tapes de niló. Guardeu el producte de forma clàssica.

Vibús i melmelada de carbassa

• polpa de carbassa - 950 gr.
• sucre granulat - 1450 gr.
• vibri - 1050 gr.
• aigua potable - 260 ml.

1. A la recepta anterior, no cal treure les tiges de les baies, n'hi ha prou d'esbandir-les i assecar-les. Si cal, elimineu les còpies danyades. Trossegeu la carn de la carbassa en trossos de forma arbitrària.
2. Envieu la verdura a una olla d’aigua calenta. Bullir fins que estigui tova. Agafa una carbassa, passa per un processador d’aliments.Bulliu la caldera, tracteu el vibre amb aigua calenta i eixugueu la fruita per un tamís.
3. Aboqueu el puré de viburn amb el sucre, barregeu el gruix de la carbassa. Deixar en infusió durant 4 hores. Després d’això, envieu l’olla de menjar a la cuina.
4. Enceneu un foc lent, tan aviat com la composició bulli, bulliu els components uns 40 minuts. Remeneu, traieu l'escuma. Aboqueu la barreja calenta en gerres netes, tapoteu-la amb una llauna. Al cap d’un dia, el podeu fer servir.

Cuina viburnum tracta, seguint receptes populars. Obtenir un pressupost saludable per a tot l'any. La melmelada es pot utilitzar com a farcit per a la cocció i les creps. Mengeu un regalet amb begudes calentes.

Vídeo: confitura viburn