Com fer melmelada a partir de pètals de rosa

La melmelada rosa és molt popular entre els russos. Gràcies a les substàncies beneficioses que conté el tractament, podeu curar la majoria de dolències. Les llaminadures s’utilitzen sovint com a farcit en productes de rebosteria i s’utilitzen amb te.

La recepta clàssica de melmelada rosa

• pètals de rosa (opcional) - 320 gr.
• aigua filtrada - 1,4 l.
• sucre - 635 gr.

1. Retireu els pètals de les roses, talleu la vora blanca i possibles elements secs. Esbandiu el producte, eixugueu-lo amb una tovallola de gofre.
2. Agafeu un bol de metall, tritureu els pètals de rosa i 100 g. sucre granulat. Aboqueu el líquid dolç resultant en un recipient petit.
3. Bulliu l’aigua en una cassola a part, aboqueu-hi el sucre restant. Bulliu la composició durant 2-3 minuts. Traieu el recipient de la cuina, refredeu-ne el contingut in vivo.
4. Envieu els pètals a un recipient resistent a la calor, ompliu-los amb xarop preparat. Enceneu el fogó al màxim, espereu fins que bulli. A continuació, el cremador s’ha de reduir al mínim.
5. Cuinem el gust durant 5-7 minuts. Barregeu constantment el contingut, traieu l'escuma resultant. Al cap d'una estona, aboqueu-hi suc fresc de rosa.
6. Barregeu de nou els ingredients i feu-ho a foc lent a foc mínim uns 15-20 minuts, la composició s’ha d’espessir lleugerament. Després d’això, la melmelada s’enrotlla de la manera habitual.

Melmelada de pètals de rosa amb mel i nous

• mel de flors - 95 ml.
• rosa de te (pètals) - 175 gr.
• fruits secs (assortits) - 65 gr.
• aigua calenta - 200 ml.

1. Si cal, peleu les nous i traslladeu-les a una picadora de cafè. Tritureu el producte a la molla. Prepareu els pètals de rosa, ordeneu i esbandiu. A continuació, eixuga i elimina la humitat.
2. Poseu la cocció al forn, aboqueu-hi els pètals de rosa, aboqueu-hi aigua calenta. Bulliu el producte almenys 20-25 minuts. Traieu la cassola amb el contingut al costat, deixeu-ho insistir durant 20-22 hores.
3. Passat el temps especificat, barregeu la mel amb la mel viscosa. Torneu a enviar el producte rosat a la placa calenta, cuineu-ho fins que quedi l'almívar.
4. 3-4 minuts abans de la cocció, afegiu els fruits secs tallats a la picada. Aboqueu-lo als envasos de vidre, enrotlleu-ho. Guardeu-lo en un lloc adequat.

Melmelada rosa amb maduixes

• pètals de rosa (fragants) - 170 gr.
• sucre granulat - 420 gr.
• aigua purificada - 260 ml.
• maduixes madures - 110 gr.
• àcid cítric - 7 gr.

1. Quan compreu maduixes, intenteu triar baies fragants i petites. Traieu els sèpals, esbandiu els fruits en un colador amb aigua corrent. Espereu que les maduixes s’assequin, traslladeu-la a una cassola amb un recobriment d’esmalt.
2. Afegiu 150 gr a les baies. sucre, barrejar bé els ingredients. Deixeu el contingut de la cassola durant 6-8 hores. En el temps previst, el suc de maduixes destacarà i el sucre es dissolrà. El resultat és un xarop dolç.
3. En el temps lliure, esterilitzeu les llaunes i tapes metàl·liques segons la tecnologia clàssica. Processar pètals de rosa, desfer-se dels exemplars secs i secs. Esbandiu el producte i deixeu que s'escorri l'excés d'humitat.
4. Col·loca els pètals de rosa en un plat petit. Espolseu 4 g. àcid cítric. Tritureu els components, deixeu-ho uns 15-20 minuts. Utilitzeu una cassola neta de metall, aboqueu-hi aigua potable i el sucre restant.
5. Bulliu la composició a foc mitjà fins que les partícules es dissolguin. Com a resultat, obtindreu xarop dolç.Deixa de banda el contingut, afegeix l’àcid cítric restant i barreja bé la massa calenta.
6. Poseu pètals de rosa i baies en remull de sucre a la darrera composició. Envieu els productes a la cuina, cuineu la barreja 7 minuts després que apareguin les primeres bombolles. Després de la data de caducitat, traieu els components del costat fins que es refredin completament.
7. Torneu a bullir la massa dolça tal com es descriu més amunt. Realitza la manipulació un total de 4-5 vegades. Conserveu les maduixes senceres. Un cop la composició s'hagi refredat completament, enrotlla-la de la forma habitual.

Melmelada rosada sense tractament tèrmic

• pètals de color rosa (aromàtics) - 500 gr.
• sucre granulat - 1 kg.

1. Talleu els rosers, ordeneu les fulles i esbandiu sota l’aixeta. A continuació, s’ha d’assecar el producte. Talleu la base blanca sobre els pètals.
2. Transferiu la rosa a una gerra seca adequada. Repartiu els pètals capa per capa, alternant-los amb sucre granulat.
3. Conduïu bé el contenidor, si cal, utilitzeu un polsador. Com a resultat de la manipulació, hauria de destacar el suc.
4. Tanqueu el recipient amb capró, poseu-lo a la nevera. Al cap d’un dia, la delícia estarà llesta per al seu ús.

Melmelada rosada amb mandarines en una cuina lenta

• aigua - 275 ml.
• sucre glaç - 465 gr.
• mandarines grans - 3 peces.
• fragants roses (pètals) - 245 gr.

1. Esbandiu els pètals rosats, talleu la part blanca i possibles vores flàccides o seques. Traieu la pela de les mandarines, traieu-ne les llavors si cal.
2. Afegiu al preparador d'aliments aliments preparats i aigua filtrada. Reciclar components a una massa homogènia. Envieu la barreja al bol multi-bol.
3. Configureu el programa "Cocció" al multicooker i configureu la durada de la freqüència entre 15 i 20 minuts. Mànec amb la coberta oberta.
4. Passat un temps, comenceu a barrejar gradualment el sucre en pols. Assolir una composició uniforme. Repetiu la cocció durant 40 minuts. A continuació, enrotlla el producte.

Melmelada de roses amb fulles de rosa

• sucre granulat - 1,3 kg.
• àcid cítric - 3 gr.
• pètals de rosassa (flors) - 240 gr.
• rosa de te (pètals) - 420 gr.
• aigua - 225 ml.

1. Transferiu els pètals preparats de plantes a un recipient de ceràmica, aboqueu 300 gr. sucre. Triturar lleugerament els productes, deixar de banda durant 1,5-2 hores.
2. Després de diverses hores, ruixeu els components amb àcid de llimona, barregeu-ho de nou. Deixeu coure els ingredients durant 5-6 hores.
3. A continuació, comenceu a coure l’almívar. Aboqueu aigua a la planxa, aboqueu-hi la sorra restant. Espereu que el menjar bulli, redueixi el foc, a foc lent, durant 20 minuts.
4. No oblideu barrejar la composició. Un cop infundits els pètals, afegiu-los juntament amb el suc a la cassola amb xarop calent.
5. Cuinem el plat durant aproximadament mitja hora. Enrotlleu refrescos en envasos que han estat objecte de tractament tèrmic. Després de refredar, guardeu la melmelada rosa al fred.

Melmelada de pètals de rosa amb suc de llimona

• rosa de te (pètals) - 125 gr.
• llimona fresca - 65 ml.
• aigua purificada - 245 ml.
• sucre granulat - 975 gr.

1. Si cal, esbandiu els pètals amb aigua corrent, eixugueu-vos en una tovallola de gofre. Envieu la cassola al foc, aboqueu-hi aigua i barregeu sorra. Espereu que bulli, submergeixi els pètals de color rosa.
2. Espereu fins que tornin a aparèixer bombolles, apagueu la cuina, deixeu el producte durant la nit. Passat un temps, bulliu de nou la composició, si cal, traieu el recobriment format.
3. Coure la massa dolça a foc mitjà durant 25-35 minuts. Barregeu els components sistemàticament. Tan aviat com el líquid assoleixi una consistència espessa, s’ha d’abocar llimona fresca.
4. Bulliu el pastís uns minuts, enrotlleu-lo amb tecnologia clàssica. Guardeu-lo en una habitació amb una temperatura inferior a la temperatura ambient.

Melmelada de pètals de rosa i taronja

• gran taronja - 1 unitat.
• fulles rosades (fragants) - 135 gr.
• sucre - 0,5 kg.

1. Els pètals de rosa rentats i secs es col·loquen en una tassa de metall. Trossegeu la taronja en dues seccions i traieu el suc de la polpa. Aboqueu els pètals de rosa amb el suc fresc.
2. Aboqueu sucre granulat en un recipient comú, barregeu els aliments a mà. Premeu lleugerament els pètals. Deixeu el contingut de la tassa durant 5-7 hores. Remeneu els aliments de tant en tant.
3. Al cap d’unes hores, col·loqueu la massa dolça al bol d’un liquador o d’un processador d’aliments. Tritureu els components fins que estiguin suaus. Les llaminadures preparades es poden embalar en gerres. Al cap d'un dia, el dolç s'utilitza per al seu propòsit previst.

La confitura rosada té un gust interessant, sobretot quan es combina amb altres fruites i fruits. A molts els pot agradar una delícia tan inusual. Utilitzeu el dolç com a farcit dolç per a la pastisseria. A més, la confitura rosada va bé amb les creps i les amanides de fruites.

Vídeo: impressionant melmelada de pètals de rosa