Com cuinar delicioses creps de formatge cottage

Els deliciosos pastissos de queso són considerats els postres més comuns de la cuina russa. Moltes mestresses de casa tenen dificultats per cuinar, ja que durant el procés de fregir, el formatge cottage es propaga i no es fregeix del tot. Com en qualsevol altre negoci, la creació d’una obra mestra culinària té els seus propis matisos. Parlem de tot en ordre, ressaltem el principal.

Com cuinar delicioses creps de formatge cottage

Creps de formatge cottage: un clàssic del gènere

  • sucre vainillat - 3-5 gr.
  • sal - 5 gr.
  • formatge cottage alt en greixos - 330 gr.
  • sucre granulat - 60 gr.
  • ou - 1 peça
  • oli vegetal (per fregir) - 70 ml.
  • farina - 90 gr.
  1. Refreda el formatge cottage i l'ou, connecta els components entre si. Aboqueu el sucre granulat i la vainilla, tritureu la barreja fins que quedi suau. Afegiu-hi una mica de sal, la quantitat de composició a granel s’afegeix al gust.
  2. Espolseu la superfície de treball amb farina tamisada, poseu la quallada a la taula. Barregeu la barreja fins que quedi suau i feu un embotit de la composició per a coques de formatge.
  3. Divideix la massa en boles de la mateixa mida, aplana-les lleugerament (gruix aproximadament 1 cm.). Escalfeu una paella, aboqueu oli vegetal a la cavitat (podeu fregir amb mantega).
  4. Enrotlleu els pastissos a la farina per evitar que es cremin. Poseu-hi una paella calenta, fregiu-la durant 3 minuts per cada costat. Capgireu el menjar amb una espàtula de fusta. Comproveu la preparació per colors, el producte ha de trobar una escorça daurada.
  5. Si durant la barreja dels components es pasta una massa espessa, els pastissos no es fregeixen del tot. Per eliminar aquest aspecte, cobriu la cuina amb una tapa en fregir.
  6. Allineu un plat pla amb tovalloles de paper i poseu pastissos a punt per drenar greixos. Procediu a fregir un lot nou, repetiu les mateixes accions. El plat acabat es serveix amb melmelada, crema agria o mel.

Pastissos de quallada amb panses

  • oli vegetal - 70-100 ml.
  • ou de pollastre - 1 peça
  • sal: a la punta d’un ganivet
  • formatge cottage - 280 gr.
  • panses - 70 gr.
  • farina de blat - 60 gr.
  • canyella picada - 2 pessics
  • sucre granulat - 80 g.

  1. Traieu les panses del paquet, transferiu-lo a un colador i esbandiu. Enviar a un bol profund, omplir amb aigua calenta, tapar amb una tapa, deixar reposar mitja hora.
  2. Mentre les panses es remullen, prepareu la massa per a futurs pastissos. Barregeu l’ou amb la sal, el sucre granulat i la canyella, batu-ho amb una batedora. Fregueu el formatge cottage a través d’un tamís, barregeu-ho a la massa dels ous. Bat una altra vegada.
  3. Tamisar la farina, començar a introduir-la en petites porcions a la composició principal. En aquest moment, les panses ja s’han remullat, assecat i afegit a la massa total.
  4. Barregeu els ingredients amb una batedora per eliminar petits grans de formatge cottage. La massa ha de ser homogènia, en cas contrari no es fregiran les creps. Escalfeu una paella amb oli i poseu-hi els pastissos formats.
  5. Fregiu el plat a foc mitjà fins que estigui daurat (3-4 minuts per cada costat). Mengeu postres càlids, serveix amb melmelada o mel.

Pastissos de quallada amb sèmola

Pastissos de quallada amb sèmola

  • ou - 1 peça
  • formatge cottage - 350 gr.
  • oli vegetal - 80 ml.
  • sucre granulat - 50-60 gr.
  • sal - 4 gr.
  • pols de cocció per a massa - 7 gr.
  • sèmola - 35 gr.
  • farina de blat - 60 gr.
  1. Prepareu un bol per barrejar els ingredients. Trenqueu l’ou dins, aboqueu-hi sucre, sal. Treballeu la massa amb una batedora perquè els ous pugin a una espuma espessa.
  2. Barregeu la pols de cocció amb la farina tamisada i la sèmola. Introdueix la barreja en porcions petites, remenant alhora. Fregueu el formatge cottage mitjançant un tamís, afegiu-ne a la composició principal.
  3. Tapeu la massa amb film aferrat o una tovallola, deixeu-ho un terç d’hora per insistir.Durant aquest període, la sèmola s’inflarà, només heu de formar creps.
  4. Dividiu tot el volum de la massa en trossos petits, enrotlleu cada secció en cercle. Lleugerament aplanar, de manera que els pastissos prenguin la forma necessària. Espolseu les creps amb farina per tal de no cremar-se.
  5. Escalfeu l’oli en una paella, poseu les creps de formatge cottage en un bol. Fregiu-les a mitja potència fins que estiguin daurades, i aneu cap a l'altre costat. Serviu pastissos calents, mengeu amb crema agra o mel.

Pastissos de formatge quallat amb poma

  • ou - 1 peça
  • sèmola - 50 gr.
  • formatge cottage - 550 gr.
  • soda - 6 gr.
  • sucre granulat - 50-60 gr.
  • poma vermella - 2 peces.
  • sal - 3 pessics
  • mantega - 60 gr.
  • farina - 90 gr.
  1. Esbandiu les pomes, peleu-les, traieu-ne el nucli. Picar la fruita a daus, enviar-la a una paella amb mantega. Fregiu uns 10 minuts, sense parar de remenar sense parar.
  2. Quan les pomes estiguin a punt, afegiu-hi sucre (podeu substituir la mateixa quantitat de mel). Barregeu la massa fins que els grànuls es dissolguin parcialment, tritureu-ho amb una batedora.
  3. En un bol a part, combinem l’ou amb la sal i el sucre, afegim 3 gr. vainilla o canyella. Batem la massa amb una batedora, afegim la sèmola i la farina tamisada.
  4. Amassem bé la massa, afegim la quallada passada per un tamís. Prepareu una massa uniforme i suau que s’enganxi una mica a les mans.
  5. Deixeu insistir la massa durant 45-60 minuts. Durant aquest temps, la sèmola augmentarà de volum i s’inflarà fins a l’estat desitjat. Al final del període, ruixeu la superfície de la cuina amb farina, poseu-hi la massa.
  6. Enrotllau boles petites, afegiu-les a les coques. Poseu el farcit de poma al nucli, tanqueu les vores, aplaneu de nou. Enrotlleu totes les coques de formatge en farina.
  7. Escalfeu una paella amb oli, poseu-hi els bunyols al sofregit. Coure 3-5 minuts per cada costat. El producte llest ha de tenir una escorça marró daurada. Després de torrar-ho, deixeu el plat sobre uns tovallons que goteixin greix.

Creps de formatge quallat al forn

Creps de formatge quallat al forn

  • farina premium - 180 gr.
  • sucre granulat - 130 gr.
  • ous - 2 peces.
  • sal - 5 gr.
  • mantega - 50 gr.
  • formatge gras, 575 gr.
  • pols de cocció per a massa - 8 gr.
  • refresc - 4 gr.
  1. Per cuinar deliciosos pastissos al forn, necessitareu formatge cottage sec. Passeu-lo per un tamís de cuina o trossegeu els grumolls amb una forquilla. Si voleu, podeu fer servir una picadora de carn.
  2. Afegiu sucre, sal, ous a la massa. Barregeu la composició amb una batedora fins que quedi suau. En un altre bol, combina el bicarbonat amb el forn en pols, tamisant la farina aquí. Afegir al formatge cottage, barrejar de nou.
  3. Prepareu una massa de consistència uniforme, en cas contrari es repartiran els pastissos. Espolseu les mans amb sèmola, enrotlleu primer les boles de la quallada i, a continuació, afegiu-les a les rentadores.
  4. Prepareu una planxa. Lineu-lo amb pergamí i greix amb oli vegetal a més. Si ho desitgeu, podeu fer servir motlles de silicona, però els pastissos de formatge quedaran mullats.
  5. Poseu els pastissos en un plat de cocció, observant la distància entre les creps. Preescalfar el forn a 190 graus, coure els pastissos durant mitja hora.
  6. Quan el postre estigui al forn, poseu-lo en un plat pla, aboqueu-hi ghee amb mantega. Serviu amb melmelada, mel o baies dolces de temporada.

Pastissos de quallada amb pastanagues

  • sèmola - 20 gr.
  • pastanagues - 1 peça.
  • formatge cottage - 220 gr.
  • oli de gira-sol - 60 ml.
  • sucre - 60 gr.
  • farina premium - 50 gr.
  • ou - 1 peça
  • mel o crema agria (de subministrament) - de fet
  • mantega (es pot substituir per margarina) - 15 gr.
  1. Rentar les pastanagues, pelar-la i passar per una secció poc profunda del ratllador. Transferiu la margarina o la mantega a una paella, escalfeu-la, afegiu-hi 30 ml. aigua. Poseu les pastanagues als plats, fregiu-les a baix consum.
  2. Afegiu-hi 40 ml més. aigua neta, aboca la sèmola a la cassola. Reduïu el cremador al mínim, barregeu la composició fins que la sèmola s’infli. Refreda la composició.
  3. En un recipient a part, barregeu l’ou i el sucre granulat, bateu-ho amb una batedora. Afegiu-hi la farina tamisada en porcions tot remenant. Aboqueu el formatge cottage i, a continuació, tritureu tota la barreja amb una batedora o passeu per un tamís.
  4. Combina els dos compostos en un, escalfeu la cassola amb oli de gira-sol. Reduïu el foc a mig punt, tireu les coques de formatge de la massa, enrotlleu-les en farina i poseu-les en un recipient resistent al calor.
  5. Fregiu les creps durant 4 minuts per cada costat fins que aparegui una escorça daurada. Poseu-ne un plat, aboqueu-hi mel o serviu-ho amb crema agra.

Panqueques de formatge cottage amb xocolata

Panqueques de formatge cottage amb xocolata

  • sal: a la punta d’un ganivet
  • ou de pollastre - 1 peça
  • farina premium - 140 gr.
  • sucre granulat - 100 gr.
  • formatge cottage altament greix (del 20%) - 550 gr.
  • mantega - 30 gr.
  • xocolata fosca - 70 gr.
  • oli vegetal - de fet

  1. Passar el formatge cottage per un tamís de gra fi o trossejar amb una batedora. Barregeu la massa amb la sal, el sucre, afegiu l’ou. Batem la futura massa amb una batedora.
  2. Tamisar la farina, començar a introduir-la lentament al formatge cottage durant una cullerada. Eviteu l’enganxada. Fondre la mantega, afegir a la composició base.
  3. Feu boles de formatge cottage, convertiu cadascuna d’elles en un pastís. Remeneu la xocolata en un ratllador, poseu una mica de farcit dolç al centre de les creps de quallada.
  4. Grapeu les vores per mantenir la xocolata dins. Espolseu syrniki amb farina tamisada per evitar cremar. Escalfeu una paella amb mantega, poseu-hi coques de formatge i fregiu-les fins que estiguin daurades.
  5. Les creps de xocolata amb formatge cottage es consumeixen calentes. Si voleu, afegiu crema agria o iogurt natural. Beu amb te, cacau o cafè.

Prepareu delicioses creps de formatge cottage amb tecnologia clàssica. Utilitzeu receptes que inclouen l’addició de panses, xocolata, pastanagues, canyella, poma, sèmola. Proveu de fer un postre dietètic al forn.

Vídeo: la millor recepta de pastissos de formatge

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació