Com fer gelea de grosella grosella

A tothom li agrada la gelea, independentment de l’edat o del gènere. Els nens i els adults gaudeixen deliciosos deliciosos menjars casolans. Per descomptat, podeu comprar gelea en pols preparada, abocar aigua i enviar-la a la nevera. Però per fer-lo tu mateix a partir de groselles vermelles o d’altres baies, has de fer un esforç. Mirem les receptes bàsiques de la gelea de grosella.

Recomanacions de gelea

1. Trieu baies intactes i comestibles. Han d’estar ordenats, exclosos arrugats i podrits. Després es renta, s’asseca la grosella, s’extreuen les tiges.
2. La gelea s'ha de fer en plats rentats en sec. No heu d’utilitzar dispositius d’alumini, ja que durant la cocció s’oxiden i danyen la salut. Plats adequats d’acer inoxidable, esmaltat, ceràmica, plàstic, fusta.
3. Si teniu previst girar gelea per l’hivern i consumir-ho durant un llarg període, heu de preparar flascons de vidre amb antelació. Són esterilitzats, assecats. Després d’ordenar el contingut per bancs, els envasos s’envien a la nevera. Per descomptat, l’emmagatzematge a temperatura ambient és acceptable, però les gerres s’han de tancar hermèticament.
4. La gelea està ordenada per bancs fins que s’espesseixi, perquè llavors el procés serà difícil i el contingut es danyarà ràpidament. Per tant, després de la cocció, aboqueu immediatament les matèries primeres en contenidors preesterilitzats.
5. Si cuineu les llaminadures sense tractament tèrmic, la gelea s'ha de congelar després de cuinar-la. Per fer-ho, no envieu-lo al fred immediatament, manteniu-lo durant 24 hores a temperatura ambient.

Gelea de grosella clàssica

• sucre granulat - 950 gr.
• grosella vermella - 1 kg.
• aigua potable - 200 ml.

1. Primer, prepareu les baies. Ordena, exclou tots els elements danyats i podrits. Esbandiu les groselles amb un colador. Eliminar les branquetes verdes.
2. Prepareu un recipient profund en el qual es realitzarà el tractament tèrmic. És millor triar un dipòsit amb un fons ample, de manera que la zona de calefacció sigui gran.
3. Enviar les groselles als plats i entrar a l’aigua, enviar a la cuina i escalfar a mitja potència. Les groselles han de donar suc i començar a rebentar. Quan això passi, apagueu la placa calenta.
4. Filtreu el suc, tireu-hi les baies de manera convenient. Envieu els fruits a un colador amb forats petits, tritureu. No premeu el contingut massa perquè els grans i la pell no puguin penetrar pels forats.
5. Ara poseu sucre al suc, barregeu fins que els grans es dissolguin. Posar al foc, encendre l’indicador mínim. Remenar i sofregir la gelea fins que espesseixi, per regla general, això triga una tercera hora.
6. Passat un temps determinat, la gelea es tornarà a reduir. Apagueu l’estufa, prepareu un recipient net per embotellar, embalatge dolços calents.
7. El torçament de les tapes s’ha de realitzar immediatament. Després de l’arrossegament, gireu la capsa cap per avall, emboliqueu-la amb una manta antiga o dessuadora.
8. Espereu un dia fins que el plat arribi a la temperatura ambient. Després d’això, envieu el contingut al rebost o deixeu-ho a la nevera.

Gelea de grosella plana

• sucre granulat - 800 gr.
• grosella - 1 kg.
• aigua potable - 60 ml.

1. En primer lloc, cal preparar les baies per a més manipulacions.Per fer-ho, ordena, elimina les tiges, elimina-te de les còpies espatllades. Renteu les groselles, deixeu-les assecar en un tamís.
2. Transferiu l’ingredient principal a un bol i salpebreu-ho de sucre granulat durant un quart d’hora. Remenar perquè la sorra estigui lleugerament humida. Aboqueu-ho a l’aigua segons la recepta.
3. Envieu el contingut en una cassola a foc, cuineu-ho a poca potència durant un quart d’hora des del moment en què el líquid bulli. Agiteu els components contínuament per evitar cremar.
4. Ara construïu el dispositiu: poseu un colador o un colador de gra fi sobre el recipient, aboqueu-hi sobre la composició de grosella. Comença a colar les baies amb una espàtula perquè en surti un suc.
5. Quan hagueu escorregut tot el suc amb xarop, aboqueu immediatament aquesta composició en recipients nets i tapeu les tapes. Baixeu el coll cap avall, cobriu-lo amb una manta antiga. Al cap d’un dia, trasllada al fred per seguretat.

Gelea de grosella sense cuinar

• sucre granulat - 950 gr.
• grosella vermella - 2 kg.

1. Ordena, esbandida i asseca els fruits. Després d’això, envieu les groselles al bol de la liquadora i convertiu-la en un gruix homogeni. Tritureu la composició resultant mitjançant un tamís fi.
2. El procediment ajudarà a desfer-se dels ossos. La producció hauria de ser d’1 litre. suc de grosella. Combinar el líquid amb el sucre granulat i remenar durant 8-10 minuts. Pots ajustar tu mateix la dolçor de les matèries primeres.
3. Embalatge la composició acabada en gerres porcionades amb una tapa segellada. Tingueu en compte que els envasos s’han d’esterilitzar amb antelació. Deixeu les gerres durant un dia a temperatura ambient, i després passeu al fred.
4. Es recomana preparar una gran gelea per a l'hivern. La composició conserva completament tots els enzims útils necessaris per al cos durant la deficiència de vitamines.

Gelea de grosella ràpida

• sucre granulat - 1 kg.
• grosella - 1 kg.

1. Després d’ordenar, rentar i assecar les baies, combinar-les amb sucre granulat i esperar un terç d’una hora. Durant aquest període, podeu esterilitzar el recipient per a una major torçada.
2. Moveu les groselles a un bol amb el suc que hagi destacat. Colar pel gruix mitjà de la placa a 5 minuts del començament del forat. Agiteu constantment.
3. Quan el procés de cocció hagi estat completat, traslladeu el contingut a un tamís i tritureu perquè el suc entri al bol. Embalatge en contenidors i suro amb estany, deixeu-ho refredar un dia.

Gelea de fruita fructosa

• gelatina instantània - 35 gr.
• groselles - 550 gr.
• vi blanc sec - 100 ml.
• fructosa - 140 gr.
• aigua bullida - 240 ml.

1. La gelea de baix contingut en calories es practica amb èxit en nutrició. La delicadesa no permet guanyar quilos de més i satura el cos amb elements útils. Aquest tractament és perfecte per a les persones que pateixen diabetis.
2. Envieu la quantitat necessària de gelatina a l’aigua tèbia a remullar. En paral·lel, procedeix al processament clàssic de baies. Rentar i assecar els fruits, desfer-se dels exemplars danyats. També traieu els esqueixos. En cas contrari, el partit es deteriorarà irreparablement.
3. En un recipient separat, barregeu fructosa i vi sec. Convertiu el grosell en una purina homogènia amb un aparell adequat. Combina tots els ingredients en una paella esmaltada i insisteix durant mitja hora sota la tapa. Fet

Gelea de taronja amb groselles

• taronges - 1 kg.
• grosella - 5 kg.
• sucre granulat - 5 kg.

1. Prepareu baies i cítrics. Envieu les groselles al exprimidor. Les taronges pelades es serveixen millor mitjançant una batedora. Combina tots els ingredients amb el sucre.
2. Envieu les matèries primeres a una olla esmaltada. Components calents a 60-65 graus. Remeneu regularment fins que la sorra s’hagi dissolt completament.
3. Està prohibit portar la massa a ebullició. En cas contrari, es perdran totes les vitamines. Després de la refrigeració, la gelea s’ha d’envasar en un recipient estèril i tapar-lo hermèticament.Conserveu-ho a la nevera.

Què cal fer si la gelea no s’espesseix

1. Si la gelea no s'espesseix, no aixequeu pànic. El plat pot trobar l’estat desitjat en 2-3 hores o una setmana després. Tot depèn dels productes i del mètode de preparació.
2. En la majoria dels casos, el principal problema és la manca de pectina natural o la baixa qualitat de gelatina. Enviar la massa de fruita a una paella d’esmalt i escalfar. Afegiu una porció addicional de gelatina a la composició.
3. Fins i tot una seqüència de receptes clara no sempre porta al resultat desitjat. El motiu d’això és la característica dels components. Per tant, abans de començar la cocció, sempre unteu les fruites i les fruites amb aigua bullent.

És fàcil fer gelea tu mateix. És important seguir les instruccions i tenir en compte les característiques dels productes. Collita un dolç per a l’hivern per no topar amb el problema de deficiència de vitamines. Delecteu la llar amb noves receptes.

Vídeo: recepta de gelea de grosella grosella