Com germinar el blat a casa

Avui en dia, l’alimentació saludable ha deixat de ser un xip de moda. Cada cop són més els que pensen en el que cada dia arriba al seu plat. Una de les indicacions de l’alimentació saludable és l’ús de grans germinats, concretament el blat. Però no tothom sap fer-ho bé. En lloc de la massa nutritiva i útil, s’obté una llet agredolça poc apetitosa.

Com germinar el blat a casa? En principi, no és tan difícil. Observant diverses condicions importants, podeu diversificar significativament la vostra dieta i obtenir elements beneficiosos naturals directament del taulell de la finestra, sense sortir de casa.

Primer heu de decidir en quina fase s'utilitzarà el gra germinat. Hi ha dues opcions: sencera o només verda. El principi de germinació inicial és el mateix en tots dos casos, però el temps i els mètodes d’ús varien.

Tria el blat

Després d’haver decidit el mètode d’ús, heu d’escollir el gra. Podeu comprar-lo:

1. Al mercat La compra més barata. Podeu considerar acuradament el blat, olorar-lo. No garanteix que els grans no hagin estat sotmesos a un tractament preplantal amb productes químics. També es desconeix on i com es van emmagatzemar. Però no cal comprar immediatament un lot gran. Podeu comprar un petit grapat i veure què passa.
2. A la botiga. Resulta molt més car. Aleshores, hi haurà el 100% de seguretat que els grans no es tracten i es poden menjar de forma segura. Per cert, també es troben petites restes i llavors picades, que ja no són adequades per a la germinació. El blat es selecciona en bosses transparents perquè el contingut sigui clarament visible.
3. A Internet No es recomana. Compreu un porc en un poke per molts diners. El risc és gran aconseguir una barreja absolutament inferior a la producció incomprensible. Tanmateix, si hi ha bones recomanacions d’amics que ja han provat aquesta compra, també opten per aquesta opció.

En general, els devots d’una alimentació saludable no s’estalvien en aquesta mateixa dieta. Per tant, es compren a les botigues. O ja han assegurat suport en parcel·les filials personals que planten blat per si mateixes. Això és més barat i segur.

Preparació de Gra per a la Germinació

Sí, sempre és necessària la preparació prèvia. No només podeu empènyer el blat al sòl i esperar un miracle. Haureu de picar una mica. El primer pas és ordenar les llavors. Es eliminen les escombraries visibles, les llavors picades i danyades. A continuació, es col·loquen en un recipient poc profund i s’omplen d’aigua neta ordinària. S’elimina els grans flotats, és probable que el germen germini.

A continuació, s'aboca acuradament l'aigua amb partícules de petites restes (certament serà) per sobre de la vora i s'aboca el fresc. Repetiu fins que el líquid quedi clar. Ara podeu llençar el blat a un tamís o colador.

A continuació, heu de desinfectar els grans, si es compren al mercat. Quan compreu en una botiga, podeu saltar aquest article. Per fer-ho, s’indueix una feble solució de permanganat de potassi i s’aboca el blat durant 12-14 minuts. Després de drenar, rentat bé amb aigua neta.

La preparació de les llavors remullant. Sense cap estimulant del creixement, s’aboca el blat a l’aigua habitual, pura i ben cuidada, de manera que el nivell de líquid sigui de 2 cm més alt i es posen en un lloc càlid i fosc durant 7-8 hores. Passat aquest temps, els grans ja estan preparats per a la germinació.

Si la temperatura de l’aire és massa alta en aquest moment, haureu de canviar l’aigua dues vegades i esbandir les llavors. En cas contrari, la probabilitat d’abastir és alta. Aleshores tota la feina anirà a pols, és impossible menjar blat agre.

Consumim blat integral

Després de tots els procediments, les llavors preparades s’escampen en una capa fins i tot prima en un recipient. Poden ser de vidre, plàstic, ceràmica, esmaltats. Només no alumini ni cartró. No cal posar res al fons, n’hi ha prou de fer diversos forats per drenar l’excés de líquid.

L’estructura resultant, juntament amb els grans, s’humiteja lleugerament de la pistola de polvorització, després es cobreix amb qualsevol material improvisat. Es pot tractar de paper blanc, diverses capes de diaris, cotó o gasa simple. El refugi també es ruixa lleugerament amb aigua. Ara tot això s’ha de posar en un lloc càlid i lluminós.

Normalment, el blat comença a germinar en un dia. Les varietats dures es desperten una mica més, però no més de dos dies. Si no hi passava res, vol dir que han fet alguna cosa malament o que han obtingut llavors de baixa qualitat.

Durant el dia, heu d’obrir periòdicament l’envàs i olorar el contingut. L’olor ha de ser específica, però agradable. Si hi ha una lleugera aroma agre o olor de floridura, renteu-los immediatament els grans amb aigua neta per evitar malbarataments o intoxicacions.

Quan tot es fa correctament, després de les 20 a 24 hores apareixen petits brots. En assolir una longitud no superior a 2 mm, es poden consumir de forma segura amb grans. Per exemple, menjar sencer o afegir al cereal.

Tan aviat com les plànties superen els 3 mm, ja no es poden menjar. Però llençar tampoc no paga la pena. Passa al següent pas.

Utilitzem verds

Què fer si no teniu temps per menjar tots els grans germinats? Hi ha dues opcions. Els podeu conservar a la nevera, però no més d’un dia. O sembreu-ne per obtenir verdures no menys nutritives, riques en nutrients i vitamines.

Per fer-ho, podeu utilitzar terra, serradura o només algunes capes de paper. A la part inferior del dipòsit de sembra, aboqueu terra o serradures amb una capa d'almenys 1 cm o poseu paper solt. Pot ser tovalloles de bany o de cuina. El llom o la impressió de notícies no funcionarà.

Ara cal humitejar bé tot. Només sense fanatisme, els grans no haurien de surar a l’aigua. El blat germinat es distribueix en una capa fina sobre un substrat. Si s’utilitza serra o terra, s’empolvora per sobre amb una capa de no més de 0,5 cm. En el cas del paper, el blat no s’espolsa a sobre.

Ara necessiteu cobrir tota l’estructura amb embolcall de plàstic, plàstic transparent o vidre. A continuació, poseu-lo en un lloc càlid i fosc. Un cop al dia, la plantació s'ha de transmetre a l'aire. Els rodatges solen aparèixer al tercer dia. Tan aviat com surtin els primers bucles de brots, heu de retirar l’aixopluc i reordenar el recipient amb blat en un lloc lluminós.

Aleshores les plàntules comencen a créixer ràpidament. I al cap de 8-9 dies podeu tallar el primer verd. Feu-ho amb tisores. Després de tallar, les plantetes es tornen a humitejar suaument i es deixen créixer. En pocs dies creixeran i serà possible agafar-los de nou per les seves necessitats.

Normalment, aquests greixos joves s’utilitzen per elaborar amanides, com a part d’un batut o com a ruixat per a plats principals.

Els greixos tallats cultivats al sòl poden arribar a ser de fins a quatre vegades. A la serradura - 3 vegades. Al paper: no més de dues vegades. No, el blat continua creixent encara, però ja no té cap valor nutritiu i vitamínic.

La longitud més òptima de germinats per al consum és de 12-14 cm. Si és menor, no tindrà temps per obtenir la proporció adequada de vitamines. Si es fa més gran, ràpidament s’enrossirà i s’haurà de mastegar durant molt de temps i dur.

Alguns consells útils

1. No pregunteu mai al venedor la data de caducitat del blat si pretenen comprar al mercat. Pot dir qualsevol cosa. Fins al punt que la collita s’ha acabat aquest matí i el blat és més fresc. Centra’t en el color i l’olfacte. Els grans no fan olor gairebé res, el color és de color beix fosc o daurat. La resta és del malvat.
2. Per consumir precisament els grans germinats, i no els verds, diàriament, haureu d’utilitzar el mètode de transmissió. Per no confondre’s en un nombre infinit d’envasos i no passar per alt el sobrepès, simplement signen cada buc. Data i hora prou marcades.
3. Quant de blat a germinar? La dosi diària recomanada per a una persona és de 2 cda. l A partir d’aquest volum i compte. Podeu menjar més, no fa mal. També és possible, però poc pràctic, ja que els beneficis són massa petits.
4. Hi ha recomanacions per germinar el blat directament en un pot de vidre, abocant-lo amb una capa prou gruixuda. No recomanem fer-ho. Com que la capa inferior de grans s’ofega d’absència d’oxigen. I la taxa de germinació de les capes serà molt diferent.
5. Per la mateixa raó, les llavors no es poden abocar en recipients en més de dues capes. És millor posar dos plats, però espolseu el blat primament que separar els grans brotats dels que encara no han eclosionat.
6. Algunes fonts afirmen que si una pel·lícula ennuvolada apareix a la superfície del líquid mentre remull els grans, això és un signe del tractament amb pesticides. Això només és parcialment cert. També pot aparèixer una pel·lícula ennuvolada si l’aigua mateixa és de mala qualitat amb impureses de clor o dures. El blat mal rentat també provoca terbolesa.
7. Una altra recomanació: germinar el blat a la nevera. Això ajudarà a prevenir les malmeses i els motlles. Consells dubtosos. En primer lloc, el període de germinació a la nevera gairebé es triplica en comparació amb un lloc càlid. En segon lloc, si no esbandiu els grans, es faran florits i es deterioraran fins i tot a la nevera més sofisticada.
8. L’ús de sucs de germenes verdes o de germinats. Simplement, no n'abusis. Només són suficients 30 g de líquid (llet) per persona.
9. Periòdicament, es requereix ruixar la plantació de blat als verds amb l’aigua assentada. Si només talleu les plàntules i no les humitegeu, alenteixen el seu creixement i aviat s’assecaran.

Com germinar el blat a casa? No és difícil en absolut. Àmplia capacitat, aigua neta i grans: tot el que necessiteu per obtenir verdures vitamines valuoses o saborosos cereals saludables.

Vídeo: com germinar els grans