Les mestresses de casa experimentades han assabentat de les propietats curatives de la verdura picant presentada, de manera que intenten abastar-se d’ella per al futur, per després agradar a la família. Aquesta és la decisió correcta, però és important comprendre com es duu a terme la reunió i si es necessiten mesures preparatòries. En cas contrari, els caps d'all no reposen massa. Analitzarem les principals maneres que us permetran gaudir de llesques fragants a la temporada de fred.
Característiques de marcadors i preparació
La varietat objecte de discussió s’anomena amb raó la més persistent en termes de conservació. Algunes mestresses de casa afirmen que, subjectes a recomanacions bàsiques, la seva recol·lecció es va produir durant tota la temporada d'hivern i encara més temps quan va aparèixer una nova verdura al camí. No obstant això, per obtenir resultats realment positius, es duen a terme mesures preparatòries, la qualitat del producte en el futur depèn directament d’elles.
Li aconsellem estar atent als criteris que afectin el període òptim de reunió. La neteja del cap és millor fins que comencen a desglossar-se en segments. Hi ha diverses varietats de la planta presentada, incloses les varietats d’estiu i hivern. En el primer cas, la neteja es realitza abans del color groc del fullatge. Això sol passar a finals d’estiu.
Pel que fa a la cultura de l’hivern, tot aquí és una mica més complicat. Cal avaluar la planta. Si la pell comença a esquerdar-se i les fulles mateixes han adquirit un pigment groguenc, ha arribat el moment de començar a recollir-se. Per regla general, aquests signes es fan notables a mitjan estiu. Però tot depèn de la planta particular, de la seva zona de cultiu i d’altres característiques importants.
Quan es realitzi la collita, està prohibit realitzar manipulacions que puguin perjudicar significativament la collita. Si els caps es fan malbé, no podran sobreviure durant el major període de temps possible. Tireu la vegetació amb molta cura. Podeu armar-vos amb una pala si us facilita la vostra situació.
Un punt important és netejar la verdura del terra. No bateu els caps, subjectant-los per les tiges, els uns contra els altres. Això resultarà en danys mecànics i un període d’envelliment més curt. Només cal posar-se els guants, traieu-ne amb suavitat els residus del sòl. Si apareixen zones danyades a les mostres, no es poden mantenir durant molt de temps de forma sòlida. Aquest producte és adequat exclusivament per al seu tractament.
Quan la neteja hagi finalitzat, s’ha d’assecar amb cura el que heu obtingut. Per a aquest propòsit, el conreu, juntament amb el fullatge, es destaca on hi ha un bon trànsit aeri. Els caps han de situar-se a sota. Aquest moviment permetrà que els compostos més valuosos que posseeixen tiges amb fullatge s’endinsin a la cavitat dels lòbuls. Si el temps és favorable, llavors tot es farà al voltant de quatre dies.
Després de l’assecatge, cal ordenar. És important excloure aquells casos que no siguin adequats per a la conservació a llarg termini. S'eliminen els elements buits, així com els que es van fer mal durant el procés de recollida. Estem parlant dels caps, fins i tot amb les esgarrapades i ratllades més menors. Per descomptat, el cultiu amb presència de taques i neoplàsies és rebutjat. A continuació s’ordena l’ordenació, que afecta el càlcul de les característiques generals.
Si esteu decidits a mantenir la collita durant un llarg període de temps, haureu de preferir les còpies d'un format més gran.No s’assequen tan ràpidament, conservant a la seva cavitat tots els compostos que són valuosos des del punt de vista de la llista química de substàncies. En el futur, aquest cultiu pot ser adobat i salat.
Ara parlem de quina varietat és més adequada per a aquestes manipulacions. Ja s’ha esmentat que hi ha dues varietats principals. Cal dir que la collita d’estiu és més llarga. Té moltes closques que protegeixen els lòbuls de l’acció de microorganismes nocius i la dessecació. Si es manté el líquid a l'estructura, respectivament, el producte serà adequat al consum.
Pel que fa a la varietat hivernal, està dotat de no tantes closques. La humitat deixa ràpidament l’estructura del producte, la qual cosa condueix a la formació de motlle a la superfície i buits a la part interior. Si tot i així s’ha conservat un tipus d’aquest tipus, es consumeix tan aviat com sigui possible, i també s’intenta processar o menjar sense recórrer a una exposició llarga. Per distingir aquest tipus dels seus companys, només cal mirar-ne el seu interior. Hi ha una tija.
Tot i que aquesta verdura pertany a la categoria de productes que es troben des de fa temps i amb un gran èxit tolerem l’envelliment durant tota la temporada d’hivern, encara hi ha alguns aspectes. Estem parlant del règim de temperatura, per a cada varietat varia. Per exemple, un cultiu d'estiu requereix indicadors de 20 graus, mentre que els cultius d'hivern solen oscil·lar entre -2 i +2.
Si no feu un seguiment del termòmetre, aleshores la vostra collita, recollida pel vostre propi treball, es creixerà florida, s’assecarà o començarà a brotar. Quan la temperatura baixa, els caps simplement es congelen. Amb diferències significatives, hi ha la probabilitat de deteriorar el gust i les qualitats aromàtiques, una persona no rebrà plaer pel consum d'aquest producte.
Un lloc important l’ocupen els indicadors d’humitat, que no haurien d’arribar a una nota superior al 75%. És fàcil entendre que les taxes més altes comportaran un deteriorament del motlle i complet. Al mateix temps, no hi ha d’haver una sequedat excessiva. A mesura que els productes comencen a assecar-se.
Ara té sentit considerar la il·luminació. Un aspecte aparentment poc important pot jugar una broma cruel amb el cultiu. La penetració en productes UV directes és categòricament inacceptable. Mantingueu la composició a la zona on hi ha un apagat. Assegureu-vos que hi ha suficient cabal d’aire perquè els capçals no s’assequin. És possible dur a terme l'envelliment en contenidors oberts, caixes i altres envasos d'aquesta mena.
Soterrani
Un analògic es pot considerar un celler. Aquest terreny és el més adequat per a l'envelliment d'aquest cultiu. És important que aquests locals estiguin preparats per a la temporada d'hivern i compleixin tots els requisits. Només aleshores és possible l’envelliment del cultiu. A aquest efecte, cal netejar per evitar l’aparició de plagues. Una actuació important també és l’adopció de mesures que evitin la formació de floridura i altres problemes similars.
Per combatre els rosegadors es preparen trampes. Les parets i les prestatgeries dels insectes es tracten amb agents especials amb acció dirigida. Si la ventilació no està operativa, caldrà solucionar-la. A continuació, se selecciona el mètode adequat. Per exemple, podeu mantenir el cultiu en forma de vímet. És a dir, les tiges s’embolcallen al voltant de la corda, en aquest estat els caps d’all es suspenen i es deixen fins a l’hivern. Si l’habitació compleix tots els criteris, gaudiràs de la verdura a la primavera i fins i tot a l’estiu.
Alternativament, la verdura en qüestió es pot emmagatzemar en mitges de niló. No pareu atenció a la primitivitat d’un accessori d’aquest tipus. Cal destacar que un envàs d’aquest tipus és gairebé ideal per emmagatzemar matèries primeres.També es considera que hi ha buits en el teixit de niló, un indubtable avantatge de la base, degut a això hi ha una ventilació completa del producte. N’hi ha prou de posar els alls en posició vertical i penjar-lo en una habitació adequada. No ocuparà gaire espai.
A més, aquesta verdura sovint s’emmagatzema en caixes de cartró o contraplacat. També són adequades diverses cistelles i caixes de vímet. Tingueu en compte que hi ha d’haver forats en aquests atributs. Com a resultat, les matèries primeres no es perdran ni es perdran. Si teniu la intenció d’emmagatzemar el producte al celler, proveu de col·locar-lo lluny d’altres verdures. El més important és que la temperatura d’emmagatzematge no superi els +2 graus.
Per al mètode d’emmagatzematge de matèries primeres en consideració, es requerirà el producte en si, una picadora de carn o una batedora i motlles de gel. Utilitzant la tecnologia clàssica, netegeu completament el nombre de dents requerit. Fins i tot són adequades còpies lleugerament espatllades, el que és més important tallar les zones danyades.
Passar el producte preparat per una picadora de carn. Obteniu un gruix homogeni. Un cop triturades totes les matèries primeres, organitzeu les peces en motlles. Per comoditat, utilitzeu una culleradeta. Ompliu cada cel a la part superior i suau. Cal destacar que un puré es congela bastant ràpidament.
Com a resultat, obté uns grans cubs d'all. Feu-les fora de les llaunes i plegueu-les dins d’una bossa de plàstic. Guardeu-ho en un congelador. Si teniu una família petita, no procureu massa producte. Per això, són suficients 4 motlles clàssics per a gel.
A més, la verdura en qüestió es conserva molt bé en forma congelada. Aquests blancs són molt convenient utilitzar en la preparació de diversos plats. El cub complementa perfectament l’amanida picant, que es prepara a base de remolatxa i pastanaga. Tampoc no hi haurà problemes amb la descongelació. La massa es descongela ràpidament.
També en aquesta forma, la verdura en discussió conserva perfectament totes les propietats i qualitats útils. L'aroma i el sabor després del descongelament segueixen sent els mateixos. Per tant, no us preocupeu. D’aquesta forma, podeu estalviar alls fins a 2 anys. Tot i això, no perdrà res ni espatllarà.
Sovint passa que el cultiu d'all no tingui gaire èxit si vau intentar brotar-lo vosaltres mateixos. El motiu d’això són les plagues o la mala cura vegetal. Així mateix, la manca d’adobs afecta negativament la qualitat de la matèria primera final.
En aquest cas, heu d'esbrinar què cal fer amb el producte espatllat. Molt sovint, aquest all es congela, com ja hem descrit anteriorment. D'altra banda, podeu fer una forma alternativa. Peleu una verdura amb tecnologia clàssica. Retalla totes les zones danyades.
Col·loqueu les matèries primeres preparades en envasos de vidre estèril. Aboqueu oli vegetal en tal quantitat que cobreixi completament les matèries primeres. Gerres de suro amb taps de niló amb forats. Guardeu-ho a la nevera. Tingueu en compte que la vida útil d’aquest producte no excedirà un parell de mesos.
Aquesta opció serà millor que simplement llençar una collita fallida. Per tant, intenteu utilitzar ràpidament aquest producte. A més, l’all d’aquesta forma té un gust força agradable. Serà una gran incorporació a amanides i plats diversos. Utilitzeu també oli d'all.
Recomanacions pràctiques
Perquè el producte es conservi més temps, assegureu-vos de cremar les arrels amb foc abans d’enviar-lo per emmagatzemar-lo. Doblegueu el producte preparat en una caixa amb forats.
Alternativament, les arrels es poden segellar amb parafina escalfada. També podeu submergir el cap sencer en cera. Així doncs, durarà molt de temps.
Guardeu les verdures ben seques en un pot de vidre en farina o sal. Agiteu el recipient per omplir els buits. Tapar el capró i mantenir-lo ben fresc.
Es considera que el cultiu vegetal presentat és un producte valuós que no requereix condicions especials i és prou poc prudent pel que fa a l’envelliment. De la seguretat, hi ha diverses variacions de seguretat. Trieu per vosaltres el que és més proper i continueu amb la implementació del que teníeu previst.
Envieu