Com cuinar melmelada de meló: 8 receptes

El meló és una baia caracteritzada per un aroma i aroma dolços pronunciats. Ajuda a animar-se i desfer-se del cansament i les ansietats del dia. El consum regular de meló ajudarà a equilibrar la pressió arterial, a millorar l’estructura del cabell i la pell. Quan s’utilitza aquesta fruita, el metabolisme es normalitza, ja que la baia conté moltes substàncies útils. Podeu utilitzar-lo tant en forma fresca com en forma de blancs. La melmelada de meló és sorprenent, amb un sabor pronunciat de meló.

Hi ha moltes maneres de cuinar melmelada, però en qualsevol cas resulta una mica mal·leable i líquid, hi ha notes de mel al gust. Es pot cuinar de qualsevol tipus de meló, pot ser madur o viceversa - no madur. Alguns utilitzen fruites madures i sucoses per fer melmelada.

Recepta tradicional de melmelada de meló

Aquest mètode és el més comú, amb la preparació adequada de la melmelada serà el vostre regal preferit. El menjar acabat té un sabor excel·lent i qualitats aromàtiques. La recepta és força senzilla, fins i tot una mestressa de casa sense experiència en farà front.

Per a 1,5 kg de meló, calen 900 grams de sucre granulat. Cal rentar el fruit del meló, netejar-lo de la pell i eliminar-ne completament totes les llavors. La polpa es talla a daus mitjans i es reparteix en un plat profund. Després d’esperar fins que la baia doni suc, per a això s’ha d’omplir amb sucre durant 30 minuts. Quan aparegui el líquid, el meló ha de ser transferit a una conca o paella juntament amb l’almívar. La melmelada es courà en aquest plat, la conca és més convenient per a aquest paper.

Cuinem la confitura a foc lent, remenant de tant en tant per evitar que es cremi. Tan aviat com la confitura bulli, s’ha d’apagar el foc, tapar-ho i deixar refredar completament. De mitjana, la melmelada es refreda unes quatre hores aproximadament. Un cop s’hagi refredat el dolç, heu de tornar a bullir a foc suau, deixar-ho bullir uns 5 minuts, remenant-lo, de manera que serà més aromàtic i més suau i apagueu-lo de nou. Després del procediment amb ebullició i refredament, cal repetir dues vegades. Per última vegada, quan la melmelada bull, s’ha d’abocar en gerres esterilitzades en forma calenta i enrotllar-les sota les tapes.

A la melmelada es pot afegir menys o més sucre, segons la maduració i la dolçor de la baia. Per a melmelada tradicional, és millor triar varietats més dures de baies.

Melmelada de meló de plàtan

Per a aquesta recepta, necessitareu 1,2 kg de polpa de meló, 600 grams de plàtan madur, 800 grams de sucre granulat, 120 grams d’aigua mineral amb gas i una mica de llimona o suc de llima, uns 30 grams.

La polpa de meló s’ha de tallar a trossos arbitraris i posar-la immediatament al recipient on es courà la melmelada. La polpa s’ha de cobrir amb sucre durant 15 hores, mentre es tanca bé amb una tapa. Després que el meló desprengui el suc i obtinguis un xarop dolç, cal afegir-hi suc de llimona i aigua. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. És molt important que la melmelada en aquesta fase no cuini en el sentit literal de la paraula, sinó que es faci un foc al foc. Després d’això, incorporeu-hi els melons pelats i tallats a rodanxes i deixeu-ho coure uns 30 minuts més, però afegiu-hi una mica de foc.Durant aquest temps, la confitura es courà completament i els components es tornaran suaus i uniformes. Després de la confitura es treu del foc i es deixa refredar. En gerres de melmelada segons aquesta recepta, feu-ho fred.

Recepta original de melmelada i cítrics

Per a aquesta recepta, és millor prendre les fruites no madures del meló, taronges vermelles i llimones bastant grans. Els cítrics no són adequats per a aquesta recepta.

Per fer una delícia única, necessitareu 2 kg de meló, llimones - 300 gr., Taronges - 500 gr., Aigua mineral amb gas - 300 ml, sucre vainillat - 15 gr., Sucre gelat de color blanc o marró - 1,5 gr. És important que el sucre de vainilla estigui directament en la consistència de la pólvora.

Prèviament, el meló es renta i neteja, després es talla en trossos petits de qualsevol forma. La fruita preparada es col·loca en una conca o paella. Ara es preparen les fruites, s’han de rentar i llençar en aigua bullent un parell de minuts, sense pelar-les. A continuació, heu d’esprémer el suc de la fruita i abocar-lo a un recipient amb meló. Després d'això, s'hi afegeixen els components d'embussos restants. Tot es barreja bé i es cou a foc lent després de bullir uns 40 minuts. La confitura calenta es tanca en els pots de vidre.

Aquesta delicadesa es pot menjar immediatament després de la cocció. El meló és bonic, ja que gairebé totes les fruites es poden afegir a la confitura en base. Serà saborós amb pomes i peres, sovint s’hi afegeixen pinyes i préssecs, a partir de fruites exòtiques: papaia. El meló fins i tot es pot combinar amb verdures, el sabor original de la melmelada s’obté quan es combina amb carbassa, pastanaga, carbassó i naps. És important que la fruita o la verdura addicional tinguin carn groga o blanca.

Melmelada de gingebre de meló

Per a aquesta melmelada aromàtica, caldrà polpa de meló - 1,9 kg, una taronja, sucre - 1,3 kg, arrel de gingebre - 50 grams, canyella mòlta - 5 grams i vainilla - 2-3 grams.

Per a la melmelada de gingebre, necessitareu un meló de sucre, per a aquells que no siguin bons en qualificacions, hi ha un consell: el meló de sucre en forma s’assembla a una bola de rugbi.

La polpa del fetus s'ha de tallar a daus petits i posar-los en plats de metall a granel. Al meló heu de ratllar el gingebre a una ratlladura mitjana o fina i tireu-hi el suc de taronja. La barreja resultant s’ha d’omplir amb sucre en una quantitat de 150 grams, deixar la melmelada durant 2 hores. Quan estigui en infusió, s’hi afegeixen 1,5 litres d’aigua pura i el sucre restant. Inicialment, la melmelada es bull fins que els grans de sucre es dissolguin completament, al cap de 20-25 minuts més. Com a resultat, la massa ha de ser gruixuda, si és líquida, haureu de bullir la confitura fins que estigui tendra. Després d'afegir la canyella i la vainilla per obtenir més sabor. La confitura acabada s'enrotlla i, després de la seva refrigeració, es neteja en un lloc fresc.

Com fer melmelada de meló en una cuina lenta?

La melmelada també es pot cuinar en una cuina multi-familiar, per a molts, l'única diferència és que el volum de sortida serà molt menor que a la conca.

Necessitareu un meló - 900 grams, sucre - 500 grams, vainilla - 2 grams i àcid cítric - 5 grams.

En una cuina lenta cal posar un meló, tallat a quadrats mitjans, omplir-lo de sucre. La melmelada s’ha de cuinar en mode “guisat” durant 3,5 hores. A continuació, se li afegeix àcid cítric i es deixa coure uns 30 minuts més en el mode "al vapor". En aquest punt, la massa serà lleugerament líquida. Després d’haver blanquejat el meló en mode “cocció” durant uns 40 minuts, després d’obrir la tapa, afegir sucre vainillat i barrejar la confitura preparada. Només resta abocar-lo als bancs i emmagatzemar-lo de la manera habitual.

Melmelada de meló amb pomelo

Aquesta melmelada té un sabor molt poc freqüent i un aspecte atractiu. Els components són força senzills, es poden trobar fàcilment a qualsevol supermercat. Es necessitarà 1 kg de polpa de meló, sucre - 750 grams i un pomelo. El meló ha de ser rentat, pelat i retirat de la polpa. Es talla a daus petits, coberts de sucre en un bol de plàstic.No hi hauria d’haver estat menys de 10-12 hores per a l’assignació de suc. Després que el meló i l’almívar s’aboca en un recipient metàl·lic, es posa a la cuina i es deixa bullir a foc mitjà. Després que la massa bulli, el foc es redueix al mínim. Coure la melmelada durant uns 10 minuts.

Després que la confitura hagi de reposar un dia, la preocupació no val la pena, no li passarà res. Al cap d’un dia, es deixa bullir 20 minuts més, i es torna a deixar durant 6-7 hores. Durant aquest temps, cal preparar un pomelo, es renta a fons i es talla finament juntament amb la pell, com més fines siguin les peces de fruita, millor. S'afegeix pomelo al meló i es fa coure a foc lent durant 20 minuts. S'aboca la melmelada en gerres netes i esterilitzades en calent.

Melmelada de canyella i meló

El tracte de canyella és molt senzill, però el gust i l'aroma del producte acabat faran les delícies. Aquesta recepta requerirà 1,9 kg de polpa de meló, 2 llimones, canyella - 7-8 grams i sucre - 950 grams.

La melmelada s’ha de coure en plats amb parets gruixudes. Inicialment, es tritura el meló, es tira a dins el suc de dues llimones i es cobreix amb sucre en una quantitat de 300 grams. El meló s’ha d’infusionar durant diverses hores, abans de l’alliberament del suc. Durant aquest temps, cal bullir l’almívar, afegir el sucre restant en un litre d’aigua i coure fins que estigui tendre. S'aboca el xarop al meló, els components es barregen suaument, després de remenar periòdicament, s'ha de bullir la barreja fins que s'espesseixi a foc lent. El resultat hauria de ser una massa gruixuda en què cal afegir canyella.

Melmelada de meló de pera

Per a aquesta recepta, necessitareu el meló en si - 850 grams, peres - 1 kg, sucre granulat - 900 grams, mig litre d'aigua, essència de pomelo - 110 ml i pèsols rosats - 25 peces.

Cal donar preferència a les notes madures i suaus de peres, primer cal rentar-les, treure el nucli i tallar-les a rodanxes fines juntament amb la pell. Des del sucre i l’aigua, cal bullir l’almívar fins que es formi un líquid clar, afegir peres al xarop i coure 3 cops durant 7 minuts.

La tecnologia és la següent: cal coure 7 minuts de pera, després apagueu-la i espereu que es refredi completament, repeteixi el procediment dues vegades més. Mentre es bullen les peres, heu de picar el meló, i després afegiu el xarop i les peres a la barreja amb els pèsols. Podeu picar els pèsols o enviar tota la melmelada. El meló s’ha de cuinar amb la mateixa tecnologia que el xarop de pera, l’última vegada que l’essència s’aboca a la barreja. S'aboca melmelada en gerres calentes.

Consells útils

1. Si teniu previst cuinar-lo a partir de melmelada de meló, val la pena triar fruites més dures. Les baies suaus i vives són ideals per a la confitura, primer cal fer puré de patates, passar per un tamís o triturar-les amb una batedora.
2. A l’hora d’escollir, cal examinar detingudament la pell per trobar taques fosques, si es troben, és millor no comprar un meló com aquest.
3. Els bancs han d’estar ben esterilitzats, de manera que la melmelada es mantindrà durant molt de temps i no perdrà el gust.
4. Com més gruixuda estigui prevista la confitura, més temps caldrà cuinar-la.
5. Guardeu la melmelada en un lloc sec i fresc, sense llum solar directa.

La melmelada de meló és molt saludable, té gust de mel, per la qual cosa tant els adults com els nens els agraden molt.

La baia de mel donarà melmelada gustosa i aromàtica per a qualsevol festa del te, va bé amb creps i creps, es pot afegir a la massa, coure pastissos i pastissos amb ella. Podeu afegir fruits secs o panses al vostre gust.

Vídeo: recepta de melmelada de meló de llimona