Com triar un bon vi a la botiga

Abans del solemne esdeveniment i una important vetllada, l’amfitriona es desconfia de com organitzar-ho tot correctament. El convidat d’honor a la taula és un vi de qualitat. Els prestatges estan plens de begudes de diversos fabricants. L’elecció de la millor opció, tenint en compte les preferències gustatives i l’abast de preus, no és tan senzilla. Avui considerarem els principis bàsics que us ajudaran a preferir vi de qualitat. Per tant, comencem

Tria el país de producció

Es consideren els països líders en producció i subministrament de vi: Rússia, Geòrgia, Ucraïna, França, Itàlia, Moldàvia. Considereu cada fabricant amb més detall.

1. Rússia El raïm es cultiva a Crimea, el Caucas, als voltants de Volgograd, Voronezh, Krasnodar, Saratov, Stavropol. Preferiu les marques següents: "Caucas", "Pinot negre", "Isabella", "Fanagoria", "Cabernet", "parra russa", "Aligote".
2. Geòrgia Avui es coneixen més de 4.000 varietats diferents de vins, a Geòrgia es produeixen més de 500 varietats. En temps soviètics, aquest país proporcionava a la població un medicament curatiu, a Geòrgia se li va assignar el 80% del subministrament. El país ocupa avui una posició de lideratge. Els vins més deliciosos i buscats són Rkatsiteli, Kindzmarauli i Khvanchkara.
3. Ucraïna Gràcies al clima favorable d’Ucraïna, els viticultors experimentats es poden permetre el cultiu de raïm i la producció de vi gairebé tot l’any. Els estius llargs i els hiverns suaus fan que la beguda sigui realment digna. Si parlem de vins ucraïnesos, escolliu el complex agrícola "Shabo", "French Boulevard", "Belozersky".
4. França En aquest país, els nens són atesos al vi, a partir dels tres anys. La cultura de beure vi és tan elevada que França no es pot ignorar com el principal productor de la beguda. Des de l’antiguitat, els viticultors són famosos per la seva capacitat per cuinar vins vermells, rosats, blancs i escumosos. Si voleu gaudir d'una beguda francesa, preferiu les marques següents: "Chateau Margot", "Chateau Latour", "O-Brion", "Chateau Lafite-Rothschild", "Antre-de-Mer".
5. Moldàvia. El vi a Moldàvia té un acabat lleuger, sofisticat. Els enòlegs d’aquest país preparen una poció curativa no només a partir de baies fermentades, sinó també amb l’addició de suc de poma natural. Naturalment, la recepta continua sent un secret. Però els sommeliers experimentats saben distingir els vins reals de Moldàvia d'altres productors. Si voleu provar només una beguda, tria entre les opcions més delicioses i populars: Chumai Cabernet, Moldàvia, Ram de Moldàvia, Romanesti, Onesti Aligote, White Dnieper.
6. Itàlia Es poden escriure llegendes sobre els vins italians. La droga es diu no només bona, sinó divina, magnífica. A més d’un preu acceptable, rebràs un ram únic, que es manifesta amb un regust suau. A Itàlia, el raïm creix a les regions càlides de la península Apenina. El clima suau i la brisa mediterrània fan la seva feina. Els vins es divideixen en elit i menjador. Entre els més solemnes es troben "Lagrain", "Lambrusco", "Dolcetto", "Amarone", "Malvasia Nera".

Preferiu els vins dolços i secs

La cosa és que en la preparació d’una beguda així no s’utilitzen matèries primeres molt bones. De vegades, s’afegeix residus al vi procedents de la producció de vins més cars i “més puros” (dolços, secs).

A més, el vi semi-dolç concentra molts conservants, potenciadors de sabors i colorants, per la qual cosa no es pot anomenar natural. El mateix s'aplica a l'alcohol marcat amb "semi-sec".

Recomanem triar només vi sec o dolç sense marques “semi”. Si preferiu aquesta opció, accepteu automàticament consumir un rebost de baixa qualitat.

Eviteu noms vibrants

No heu de comprar vins amb noms atractius, com ara "Samurai Blood", "Werewolf Full Moon" i altres. A la pràctica, les matèries primeres amb aquesta etiqueta no són famoses pel seu gust.

Si preferiu productes nacionals, presteu atenció a marques famoses. Interessa’t pel que els vins els agrada beure als teus amics. Consulteu a un consultor professional si és possible. Tingueu en compte que el preu d’una bona ampolla de vi comença a partir de 500 rubles.

Apreneu les inscripcions a l’ampolla

Una beguda que es ven a l'estranger en ampolles té moltes vegades millor qualitat que les matèries primeres que s'observen de bótes a Rússia. Per regla general, els productors sense escrúpols dilueixen el vi per augmentar el volum. A partir d’aquestes manipulacions, el gust de la beguda es veu molt afectat.

El vi elaborat a l’estranger ha de contenir el país d’origen a l’etiqueta. Aquests productes indiquen que la composició es produïa exclusivament per al mercat nacional. Segons la llei, una etiqueta en llengua russa està enganxada a sobre de l'original.

Si compreu vi, l’ampolla ha d’indicar l’any de collita. La inscripció estarà absent si el producte no és natural. Aquesta beguda és un concentrat perjudicial de compostos obscurs.

Mireu la varietat de raïm

Els vins de bona qualitat en la categoria de baix preu es produeixen mitjançant la combinació de diverses varietats de raïm. Fixeu-vos en l’etiqueta, això s’ha d’indicar a l’ampolla. Cada varietat té un lloc on estar a l’ampolla.

Només s’elabora un vi car d’una sola varietat. En la majoria dels casos, no podreu trobar aquestes matèries primeres als prestatges de la botiga. Simplement no es ven vi. No confieu en l’ampolla que diu que el vi està elaborat amb varietats de raïm seleccionades. Això sol ser mentida.

Aquí teniu una beguda feta a partir de les restes de matèries primeres, que no està destinada a vi de qualitat. Com qualsevol producte, sempre hi ha excepcions. Els vins francesos s’elaboren sense cap inscripció sobre la varietat de raïm. La qualitat de la beguda està controlada per llei.

Fixeu-vos en l’ampolla i el suro

Es recomana comprar vi exclusivament en ampolla de vidre o en bóta. No intenteu comprar una beguda en una tetrapack. Simplement, aquest producte no es pot beure, en alguns casos, la composició s'utilitzarà amb finalitats culinàries. Un productor de vi bo no estalviarà en envasos.

Dóna preferència a una ampolla clàssica. El contenidor no ha de tenir formes complexes sofisticades. Aquest és només un bell embolcall, el vi serà desitjat. Després d'haver decidit la forma clàssica de l'ampolla, presteu atenció al suro.

El tap no ha de ser de plàstic. Fixeu-vos en la integritat del suro. No hi hauria d’haver-hi un raig d’esquerdes ni esgarrapades a l’ampolla. Els taps de fusta tenen un efecte positiu en l'aroma i el sabor de la beguda, cosa que no es pot dir dels plàstics. Després d’obrir el contenidor, remeneu l’endoll sense fallar. No heu de sentir una aroma suau.

Considereu el preu del vi

No confieu en que podeu obtenir un vi de qualitat més barat que 400 rubles. Un bon vi no pot tenir un cost baix.No us cregueu les faules d’aquelles persones que asseguren que es pot comprar un producte de qualitat a un preu baix atractiu.

Si heu estat a Europa o teniu previst arribar-hi aviat, heu de parar atenció al fet que un vi de qualitat a l'estranger costa almenys entre 8 i 10 euros. Avui es tracta d’uns 600-700 rubles.

Tot el que és més barat que aquesta categoria de preus es realitza al màxim amb el malbaratament d'una beguda de qualitat. Aquest producte conté diversos additius i emulsionants químics. El vi sovint provoca una reacció al·lèrgica, molèstia estomacal i intoxicació. A la botiga, ni tan sols heu de mirar un bastidor amb productes barats.

L’elecció del vi és un esdeveniment responsable, al qual s’ha d’abordar amb tota responsabilitat. Si no voleu caure al fang davant dels convidats, escolteu les recomanacions anteriors. No compreu semi-sec o semi-dolç, preferiu els vins purs dels països productors més importants.

Vídeo: regla la selecció de vins