Com guardar peres a casa

Com guardar peres a casa? La pregunta és molt cremant. Perquè les peres no us són pomes. Es tracta d’una substància subtil que no tolera el tractament rugós. Algunes persones ni tan sols intenten estalviar fruites dolces sucoses, però en va. Al cap i a la fi, amb accions competents, les peres es guarden perfectament fins al març. Ara us direm com fer-ho bé.

No descriurem mètodes com assecat, melmelada de cuina, fruita guisada o congelació. Aquestes són veritats comunes, la majoria les coneixen. És important per a nosaltres descobrir com mantenir les peres a casa. Ja ho parlarem

Normes generals

Abans de posar peres per a emmagatzematge a llarg termini, el procés de preparació continua sempre. És d’ell que l’èxit de tota l’empresa depèn del 80%.

Col·lecció. Les fruites són molt importants per treure de l’arbre. És eliminar, no embolicar. Assegureu-vos de intentar el mínim possible per danyar o vèncer les peres. Es deixa la cama sencera, els fruits mateixos es treuen amb cura amb les mans o amb un dispositiu especial. És impossible:

• llençar
• esprémer
• esmicolar
• fregar
• per ratllar

Qualsevol d’aquests danys redueix diverses vegades la vida útil.

Important! No s’han de rentar peres. Només es poden netejar suaument amb un drap suau o tovalló, vigilant de no danyar la capa de cera natural de la pell.

Ara cal inspeccionar detingudament la fruita per trobar forats de cuc o danys. Per a emmagatzematge a llarg termini, només són adequades peres completament senceres. Tothom, amb el més mínim signe ni d’una rascada, netejarà sens dubte. Es poden menjar ara o processar.

Si és avariciós i posa la fruita "ferida" juntament amb la resta, començarà a podrir i espatllar fruites properes. És millor desfer-se d’una pera ara que llençar tota la collita.

I una cosa més. Per a l'emmagatzematge de peres a casa només són adequades les varietats d'hivern. A més, s'eliminen de l'arbre una mica immadurs. Aquests fruits es troben bé. L’estiu s’espatlla molt ràpidament, la tardor dura una mica més. Però durant molt de temps només es cullen peres tardanes.

On guardar peres a casa

Hi ha diversos llocs on es poden guardar fruites de forma segura durant tota la vida útil. Considereu els avantatges i els desavantatges de cada mètode.

Celler, soterrani
Aquest és el lloc més comú per guardar peres, que molts descuiden. Les fruites es col·loquen en caixes de fusta o cartrons en no més de 2 capes. És aconsellable ruixar-la amb serra neta, seca o calcinada. Podeu embolicar cada pera per separat en paper o tornar a assecar-la amb palla seca. El fenc no encaixa, accelera l’aparició de la càries. Tot i que no hi ha res de la fullaraca, les peres encara es troben ben conservades al soterrani o al celler. Només assegureu-vos de controlar el nivell d’humitat. Si està massa humit, apareixeran moltes fruites espatllades.

Pros. La relació òptima d’humitat i temperatura de l’aire. Es posa un gran volum de fruites. És convenient netejar les peres per a l’emmagatzematge i obtenir-les per al consum.

Contres Cal un tractament antibacterià amb sofre o sabre de tabac. Ventilació obligatòria.

Subterrània
El mètode és adequat per a aquells que viuen en una casa privada o tenen l’oportunitat de venir al país a l’hivern. Necessiteu bosses de plàstic denses, un tall de la pel·lícula d’hivernacle i un punxet per marcar. Cal posar fruites no madures en bosses d’1,5-1,8 kg, no més. Després heu d’agafar una pala i excavar un forat a terra. N’hi ha prou amb triar un lloc més alt perquè no inundi amb pluges o neu descongelada.

La profunditat de la fossa és d’aproximadament 35-40 cm, l’amplada és igual a l’amplada dels paquets. La longitud depèn de quantes peres posareu a l’emmagatzematge.Lligar les bosses de fruita, fer diversos forats per respirar. A continuació, col·loqueu amb cura les bosses al fons del fossat.

Des de dalt, per protegir-se dels ratolins, cal posar-hi una mica de branques d’avet o abocar-hi bardissa seca. Els rosegadors no els agraden aquestes sorpreses. Tota l'estructura està coberta de taulers, es posa una pel·lícula d'hivernacle al damunt i s'aboca una capa de terra d'almenys 20 cm.

No oblideu enganxar el clavo. Servirà de far. En cas contrari, a l’hivern, haureu d’excavar bona part del lloc a la cerca d’adreces d'interès.

Pros. En un búnquer tan improvisat, les peres estan ben emmagatzemades fins a mitjan primavera. No cal supervisar la ventilació i la temperatura. El disseny permet estalviar espai a la bodega.

Contres A l’hivern, haureu d’aconseguir tot el paquet, no pugareu per sobre perla per dinar. Alguns rosegadors ignoren les branques d'avet i els encanten molt les peres. De vegades, aquestes estructures s'inunden d'aigua fosa. No hi ha manera de comprovar la seguretat de la fruita.

Nevera
Una bona opció per als residents de ciutats que no disposen de soterrani o soterrani. Necessiteu paquets densos, fruites i espai lliure als prestatges de la unitat.

Cal embossar amb cura les peres preparades, tancar-les o lligar-les. Ara hem de fer uns quants forats perquè les fruites no s’ofeguen. Col·locar amb cura les espitlleres als prestatges de la nevera per no arrugar el contingut. Tot això, ara només queda inspeccionar periòdicament les bosses per presentar peres espatllades o començar a podrir. I, per descomptat, aconseguiu periòdicament fruita fresca per gaudir-ne.

Pros. Una temperatura adequada i una humitat elevada permeten mantenir les peres fins a la primavera. No calen preparacions i balls addicionals amb preparació. És fàcil identificar ràpidament un "saboteador" en putrefacció i desfer-se'n.

Contres Hi ha massa poc espai a l’adreça d'interès. Algunes varietats de peres absorbeixen molt bé les olors. En una nevera amb sistema anticongelant, les fruites s’assequen molt ràpidament.

Al rebost, al balcó, sota el llit
En alguns apartaments, els rebosts són molt frescos i el pis és molt fresc. Tot això es pot utilitzar bé. Per exemple, poseu les peres en caixes, embolicant-les cadascuna en pergamí. Després poseu-los al rebost, sota el llit o darrere del sofà.

Si no hi ha cap habitació a l’habitació, però hi ha un balcó o una loggia, llavors les peres es poden mantenir fresques fins a la gelada. Què fer amb l’aparició del temps fred? Cobertes de caixes o caixes més calentes. És estrany escoltar, però sota una gruixuda capa de mantes o abrics antics, els fruits se senten excel·lents fins a -10 ºC. Alguns artesans separen alguna part del balcó per emmagatzemar-hi i hi construeixen una estructura de 2 caixes amb una capa d’escuma. Aquest sistema permet a les peres sobreviure fins i tot a un dur hivern sense pèrdues.

Pros. Els fruits sempre són a mà, a poca distància. És convenient inspeccionar i notar fàcilment fruites danyades. Sense ventilació forçada i compliment del nivell d’humitat.

Contres Heu de seleccionar part del balcó o del rebost. Si la temperatura és massa calenta, les peres maduren ràpidament i comencen a deteriorar-se. No es poden guardar altres fruites, perquè les peres comencen a madurar massa ràpidament.

Com guardar peres a casa? Resulta que hi ha almenys 4 opcions per mantenir la fruita fresca fins al març. Només cal que escolliu el mètode que us convé i no descuideu la fase preparatòria. Però tractar-se a mig hivern amb una pera viva del propi jardí és una sensació indescriptible i una gran sorpresa per a membres de la família o bons amics.

Vídeo: com fer pastissos de pera