Com preparar lingonberries per a l’hivern: 15 maneres

Les baies de Lingonberry es consideren medicinals i saludables. Els fruits s’utilitzen per a la preparació de llaminadures i com a mitjà per tractar la diabetis, la cistitis. Les gotes de collita es cullen a l’hivern en diferents variacions, per preservar les propietats beneficioses de les baies s’han de deixar el més fresques possible. La majoria de vegades, les llonganisses es congelen en la seva forma pura, sovint es confonen melmelades, fruita guisada, melmelada, beguda de fruites.

Melmelada de Lingonberry en mitja hora

• baies de lingonberry - 2,6 kg.
• sucre - 3 kg.
• àcid cítric - 5 gr.

1. Primer processar les baies, ordenar els fruits, separant el immadur, arrebossat, espatllat. Aboqueu aigua freda a la conca i mulleu-ne les matèries primeres. Passats els 25 minuts, poseu les fruites sobre una tovallola, deixeu-les assecar.
2. Agafeu un recipient resistent al calor, poseu-hi sucre granulat i lingonberries en capes. Torneu el recipient omplert a la nevera durant 8 hores. A continuació, barregeu la composició fins obtenir una pasta homogènia.
3. Poseu el cremador a mitja potència i feu-ho a foc lent fins que es fonguin els cristalls de sucre. Quan els grànuls es dissolguin, augmenteu la potència del cremador. Cuinem la barreja de llonganissa durant 25 minuts més, eliminant l'escuma.
4. Passat el temps, afegiu l’àcid cítric. Així, guanyarà un gust més pronunciat. Aboqueu el producte refredat en contenidors estèrils. Enrotllar, posar al fred.

Melmelada de Lingonberry en una cuina lenta

• aigua potable - 165 ml.
• sucre - 950 gr.
• llonganissa fresca - 1,5 kg.

1. Per començar, prepareu les baies, s’han de classificar i conservar-les en aigua freda durant un terç d’una hora. Després d’això, esbandiu bé les lingonberries, poseu-lo sobre un drap per assecar-se.
2. Porteu el líquid a l’aparició de les primeres bombolles, tan bon punt això passi, aboqueu aigua a la capacitat del multicooker. Aboqueu sucre, configureu el programa “Guisat”.
3. Colar el contingut durant 10 minuts, esperar fins que el sucre s’hagi dissolt completament. Al final d’aquest temps, obriu la tapa, amasseu l’almívar i deixeu-ho coure a foc lent uns 20 minuts més.
4. Aboqueu les baies preparades, podeu picar-les en una picadora de carn. Poseu el temporitzador a la cuina lenta durant 15 minuts i feu-ho a foc lent la barreja. Agitem la melmelada periòdicament.
5. Aboqueu el producte acabat en recipients, apreteu les tapes i envieu-les al fred a l’emmagatzematge.

Melmelada de lingonberry rom

• maduixes silvestres - 300 gr.
• mel - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rom (al vostre gust) - 35 ml.
• gerds - 230 gr.
• grosella negra - 240 gr.

1. Remullar les baies en una conca amb aigua freda. Eliminar les deixalles de la fruita. Col·locar el plat sobre una tovallola per assecar-se. Agafeu una cassola metàl·lica, piqueu les baies amb una trituradora de patates.
2. Afegiu la mel, amasseu la composició, deixeu-la en infusió durant 1,5 hores. Aquestes manipulacions es duen a terme amb l'objectiu que les baies alliberin suc. A continuació, envieu el recipient resistent al calor amb la composició a l’anell. Agiteu la massa durant 45 minuts amb el foc mínim, eliminant l'escuma resultant.
3. Al final de la cocció, apagueu la cuina, afegiu-hi alcohol a la massa total, amasseu fins que quedi suau. Embalatge en contenidors estèrils, enrotllat, transferir el producte acabat al fred.

Melmelada senzilla de lingonberry

• lingonberry - 1,6 kg.
• sucre - 900 gr.
• aigua filtrada - 325 ml.

1. Afegiu sucre i aigua a un recipient resistent al calor. Enceneu el cremador a foc mig, arranqueu els plats i espereu que bulli.
2. A continuació, aboqueu-hi les baies, bulliu el producte durant un quart d’hora. Utilitzeu una cullera ranura per desfer-vos de l'escuma resultant.Aboqueu la composició resultant en recipients preesterilitzats, segellin-ho.

Melmelada de Lingonberry

• baies de lingonberry - 1,1 kg.
• aigua filtrada - 330 ml.
• sucre - 530 gr.

1. Proveu d’utilitzar baies fresques. Si això no és possible, ho faran els lingonberries congelats. Afegiu fruita i aigua a una cassola petita de metall, espereu que bulli. Traieu la barreja del foc, convertiu les baies en farinetes.
2. Passar la massa resultant per formatge de formatge, abocar el sucre al puré de baies. Bulliu la composició durant 5 minuts. Aboqueu la melmelada a les gerres, tanqueu-ho bé. Conserveu-ho a la nevera.

Melmelada de mel amb lingonberries

• aigua potable - 120 ml.
• mel - 700 gr.
• baies de lingonberry - 1 kg.
• fulles de balsa de llimona - 7 unitats.

1. Agafeu un petit recipient esmaltat, barregeu-hi mel i aigua, envieu-lo a l’anella. Quan apareguin les primeres bombolles, redueix la potència a una mitjana. Retireu l'escuma si cal.
2. Aboqueu les llimones a l'almívar, amasseu la massa i feu aparèixer bombolles a foc lent. Si voleu, podeu afegir menta al final de la cocció, la melmelada tindrà un aroma agradable.
3. Aboqueu la composició final en recipients esterilitzats. Enrotllar-lo, col·locar-lo en un lloc adequat per a emmagatzematge a llarg termini.

Melmelada de gerd-gerd

• lingonberry - 900 gr.
• gerds - 2,3 kg.
• sucre - 580 gr.
• aigua potable - 320 ml.

1. Ordena els fruits, separant els exemplars adequats dels espatllats, suaus i sobrevirats. Renteu les baies en un bol adequat.
2. Envieu-los a un colador per drenar el líquid, després poseu-los sobre tovalloles de paper per a l’assecat complet. Poseu la cassola a foc mitjà, aboqueu-hi sucre, barregeu-ho amb aigua. Espereu fins que els grànuls de sorra s’hagin dissolt.
3. Tan aviat com l’almívar bull, aboqueu-hi les gerds i les lingonberries seques. Coure el producte durant 5 minuts i retirar-lo del cremador. Deixeu infusar la massa durant aproximadament 4 hores fins que les baies deixin anar el suc. Després d’això, torni a posar la massa al cremador.
4. Porteu la composició a ebullició a foc mitjà, deixeu-ho coure a foc lent una hora aproximadament, retirant l'escuma que ha aparegut. Esterilitzeu els pots de vidre, poseu-hi melmelada i espereu el refredament complet. Enrotlleu les tapes, poseu-lo al lloc designat.

Lingonberries remullats

• aigua filtrada - 1 l.
• sucre - 55 gr.
• baies de lingonberry - 400 gr.
• sal de taula - 18 gr.
• claus - 6 cabdells
• canyella - 1 pal

1. Les lingonberries en remull tenen un propòsit universal. Si voleu, afegiu les baies a les amanides, mengeu amb carn, peix, primers plats.
2. Per preparar el producte, agafeu un petit recipient, barregeu-ne tots els ingredients, deixeu-ho bullir a foc mitjà.
3. Aboqueu la composició calenta en un recipient de vidre, tanqueu-lo amb tapes de niló / estany.
4. Podeu moldre fruites escaldades en una batedora o trituradora de carn per obtenir una deliciosa salsa de baies.

Lingonberries mòlts amb sucre

• llonganissa fresca - 1 kg.
• sucre granulat - 1,5 kg.

1. Esbandiu, peleu les baies de les fulles i els pals. Poseu una tovallola, deixeu-la assecar una estona. Barregeu el sucre i les fruites fins a les farinetes, passau per una batedora.
2. Embalatge la massa resultant en envasos de vidre. Si ho desitgeu, podeu substituir el sucre per la mel (la quantitat s’afegeix a criteri). El producte acabat es pot afegir al te o barrejar-lo amb aigua, aquesta lingonberry no perdrà les seves propietats beneficioses.

Lingonberry en el seu propi suc

• lingonberry - 2 kg.
• mel - 1 kg.

1. Ordena les baies de lingonberry, separant les fruites espatllades de les grans i moderadament madures. Esbandiu les baies amb un colador, deixeu que l’aigua s’escorri. Aboqueu les lingonberries sobre una tovallola, seca.
2. Envia 1,5 kg. baies en un forn preescalfat a 120 graus. Espereu fins que la llonja comenci a convertir-se en puré. Traieu el producte del forn, tritugeu-ne el formatge.
3. Amassem la composició amb mel, fent-la homogènia. Aboqueu les baies restants en un recipient de vidre, omplint-les amb un farcit soldat. Envieu els espais en blanc a un lloc fresc.

Beguda de fruites a base de Lingonberry

• lingonberry - 400 gr.
• aigua pura - 250 ml.
• sucre al gust

1. Tritureu les baies a les farinetes, passeu per un drap de gasa, aboqueu el puré de patates amb aigua. Coure a foc mitjà durant uns 7 minuts en un recipient petit de ferro.
2. Al final de la cocció, coleu de nou la composició a través del formatge. Refredar i abocar a gots, afegir sucre o mel al gust. Morse és especialment útil per als refredats.

Licor de Lingonberry

• lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• sucre - 400 gr.
• aigua filtrada - 3 l.

1. Esbandiu les baies, convertiu-les en puré de patates, poseu-les en un pot d’aigua, aboqueu el vodka. Tanqueu el recipient, poseu-lo a la nevera, deixeu-lo coure una setmana.
2. Passat el temps, coleu la massa resultant a través del formatge de formatge. Aboqueu-lo a una paella d’esmalt, aboqueu-hi sucre.
3. Posar a foc mitjà, remenar, el sucre s’ha de dissoldre completament. Porteu la composició a les primeres bombolles, apagueu el cremador, no cal que bulli. Ampolla, fresca.

Pastís de xicotets amb Lingonberries

• llardons congelats - 500 gr.
• mantega - 200 gr.
• sucre - 200 gr.
• ou de pollastre - 2 unitats
• crema agria - 250 gr.
• pols de cocció - 12 gr.
• farina premium - 600 gr.

1. Esbandiu les baies congelades, eixugueu-les en una tovallola de paper. Agafeu un recipient petit de metall, barregeu-hi tots els ingredients (excepte les baies) per pastar la massa. Refrigereu-ho durant 25 minuts.
2. Lubriqueu la planxa amb oli, poseu-hi la massa, poseu-hi les baies al damunt. Es posa al forn durant 45 minuts a una temperatura de 170 graus.
3. Per separat, barregeu una mica de crema agra i sucre i batu la salsa amb una batedora. Aboqueu la nata resultant sobre el pastís cuit. Enviar a un lloc fresc durant 2-3 hores.

Lingonberry sec

1. A base de lingonberries secs, es prepara un brou curatiu. Ordeneu les baies, esbandiu-les i assequeu-les. Poseu les baies sobre un tros de paper, envieu-les a assecar al forn a baixa temperatura. Realitzeu aquest procés en diverses etapes (10 minuts cadascuna). Col·locar el producte sec en un got o fang.
2. També podeu picar les baies en una picadora de carn i enrotllar-les a llaunes. La composició triturada resultant s’emmagatzema durant molt de temps sense perdre les seves propietats. En el procés de preparació de sucs, compotes i delícies similars, l’addició de pols de lingonberry donarà a la beguda un sabor de baies fresques. N’hi ha prou amb abocar 10 grams. la fruita trossejada al te i la deixem coure durant 20 minuts.

Llengua congelada

1. S’utilitza un tipus similar d’emmagatzematge de lingonberries per a la conservació màxima de vitamines. Esbandiu primer les baies. Separeu els fruits, les branques, les fulles espatllades. A continuació, poseu els exemplars adequats per a la congelació en una tovallola i s’assequi.
2. Embalatge les baies en paquets porcionats: agafeu polietilè dens, aboqueu-hi lingonberries, omplint un 30-40% del volum total, allibereu tot l’aire. Abans de congelar, les baies s’han de conservar a la nevera, això ajudarà a preservar totes les substàncies beneficioses. Després de refredar, poseu les bosses plenes al congelador.

És fàcil preparar lingonberries per a l’hivern, si teniu informació sobre els mètodes disponibles. Penseu en la tecnologia de cuinar melmelada de nabiu amb l’addició de mel, rom, gerds. Collita les baies triturant-les amb sucre o remullant-ne el suc. Proveu que la beguda de licors i fruites sigui fruita madura. Les llonganisses seques són molt populars, afegiu-hi pols al te o al cafè calent. Experimenteu, varieu les proporcions com vulgueu.

Vídeo: lingonberry en xarop (vitamines en un flascó)