Com adobar la ceba a la barbacoa: 15 receptes

Un deliciós kebab de shish de carn no es pot prescindir d’un aperitiu salat en forma de ceba adobada. Hi ha moltes variacions de la seva preparació amb l'addició de diversos additius i espècies. Considereu les populars receptes de ceba adobada per a barbacoa.

Ceba adobada per barbacoa: un clàssic del gènere

• vinagre de taula 9% - 80 ml.
• sal de taula - 15 gr.
• ceba - 3 peces.
• aigua purificada - 230 ml.
• sucre granulat - 65 gr.

1. Seleccioneu les cebes de mida mitjana; reviseu visualment els danys externs. A continuació, traieu la closca, esbandiu el producte amb aigua corrent. Piqueu la ceba en anelles primes.
2. Col·loqueu el producte en un recipient adequat, alhora que envieu la cassola a la cuina. Afegiu-hi aigua purificada, sal i sucre granulat.
3. Encendre el cremador, portar els components a ebullició. Amb l’aparició de les primeres bombolles, cal abocar-hi vinagre i apagar l’estufa.
4. Remeneu els ingredients, després tireu-hi la ceba picada amb la marinada preparada. Cobriu l’envàs del producte amb una tapa o un plat adequat.
5. El temps d’exposició de les cebes escabetxades depèn del temps i les preferències personals. Permet que el producte es faci de 1 hora al dia. Després d’això, tireu la verdura en un colador, mengeu-la.

Ceba adobada per barbacoa: mètode sec

• vinagre de sidra de poma - 50 ml.
• cebes - 3 caps
• sal al gust
• sucre - 20 gr.

1. Peleu la ceba, piqueu-la de la manera habitual. Premeu el producte lleugerament i poseu-lo en un recipient adequat.
2. Espolseu la ceba amb vinagre, afegiu-hi sal i sucre granulat. Agiteu els components a fons, espereu 20 minuts. Les cebes escabetxades estan a punt per menjar.

Cebes escabetxades vermelles

• Ceba Baró Vermell - 3 peces.
• oli d’oliva - 110 ml.
• orenga - 15 gr.
• vinagre 6% - 80 ml.

1. Traieu la pell de la ceba, esbandiu el producte amb aigua corrent. La verdura s’ha de trossejar amb anelles i enviar-la en una bossa segellada.
2. A continuació, cal afegir-hi oli, orenga i vinagre. Fixeu la bossa, agiteu-la bé. Espereu unes 1,5 hores i serviu-les en fulles d’enciam fresques.

Cebes adobades amb suc de llimona

• cebes - 4 peces.
• espècies al gust
• sal de taula - 30 gr.
• oli de gira-sol - 60 ml.
• llimona - 1 unitat.

1. Peleu els bulbs de la manera habitual, talleu-los a mitges anelles. Envieu el producte en un bol profund.
2. Afegiu les espècies i l’oli, salpebreu amb el suc de llimona acabat d’esprémer. Espere almenys 1 hora, consumeixi.

Cebes petites a la marinada de sucre

• pebre mòlt - 5 gr.
• sucre de canya - 140 gr.
• Mostassa francesa - 15 gr.
• cebes petites - 650 gr.
• fulles de llorer, de fet
• sal de taula - 75 gr.
• grans de terra - 7 g.
• aigua filtrada - 2 l.
• vinagre de sidra de poma - 1,8 l.
• xile - de fet

1. Ordeneu els bulbs, desfer-vos de les closques. A continuació, procediu amb la preparació de la salmorra. Combina aigua i sal filtrada. Agiteu el líquid fins que els cristalls es dissolguin completament. Aboqueu salmorra de ceba, deixeu el producte durant la nit.
2. Amb l'arribada de l'endemà, llençar les bombetes en un colador, començar a esterilitzar els pots de vidre. Trieu el volum del contenidor al vostre gust. Combina vinagre, pebre, espècies i sucre en un recipient a part.
3. Emballeu els bulbs en gerres de vidre, afegiu-hi una mica de grans, fulla de llorer, chile.Aboqueu la marinada cuita, sense arribar a les vores d'1 cm. Cargolem bé les tapes, envieu-les a la nevera.
4. El mètode anterior no és ràpid. El termini d’insistir és de 3-4 setmanes. Només després d’un període determinat es poden consumir cebes escabetxades. Al final, quedareu satisfets amb el resultat.

Ceba vermella en una marinada picant

• ceba - 5 unitats.
• vinagre 6% - 500 ml.
• claus - 2 cabdells
• fulles de llorer - 6 unitats.
• pèsols - 7 peces.
• oli vegetal - 40 gr.
• sucre - 35 gr.
• sal - 20 gr.

1. Agafeu una olla adequada i hi afegiu vinagre, sucre i sal. Envieu el recipient a la cuina, porteu el líquid a ebullició. Reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent durant 3-4 minuts.
2. Peleu les cebes, piqueu les anelles petites. Col·loqueu el producte en un bol resistent al calor, aboqueu-ho a la marinada calenta. Després d’1 hora, el producte estarà a punt. Abans d’utilitzar, les cebes s’han de llençar en un colador.

Cebes picades ràpidament

• vinagre de taula - 25 ml.
• cebes - 4 peces.
• sal de roca - 12 gr.

1. Traieu les closques de les bombetes, esbandiu el producte sota l’aixeta. Picar la verdura en anelles petites. Poseu les cebes en un bol profund, afegiu-hi sal i vinagre.
2. Tanqueu el recipient amb una tapa hermètica i agiteu bé el contingut del contenidor. Espereu 40-60 minuts, utilitzeu-lo tal i com heu indicat

Cebes adobades en suc de remolatxa

• remolatxa - 1 fruita
• vinagre de vi: 110 ml.
• sal alimentària - 25 gr.
• ceba - 4 peces.
• barreja de pebre - 8 gr.

1. Peleu i esbandiu les cebes, talleu-les a uns anells prims. Realitzeu manipulacions similars amb remolatxa, talleu el cultiu d’arrels en palla petita.
2. Barregeu les cebes i la remolatxa, prepareu la marinada en un recipient a part. Barrejar vinagre de vi amb aigua en una proporció 1: 1. Afegiu la barreja de sal i pebre.
3. Ompliu les verdures amb la composició, envieu el recipient amb el contingut a un lloc fresc i fosc. El temps d’exposició varia entre 20-24 hores.

Cebes adobades en oli

• cebes - 5 peces.
• herbes fresques - 40 gr.
• espècies diverses al gust
• llimona - 1 unitat.
• oli d’oliva - 70 ml.
• sal al gust

1. Peleu les bombetes de la manera habitual. Talleu la verdura en anelles. Afegiu espècies al gust, afegiu sal si cal.
2. A la massa total, afegiu-hi les verdures picades i l'oli. Espolseu la ceba amb suc de llimona acabat d’esprémer. Marineu el producte durant almenys 1 hora.

Ceba en adob picant

• 6% vinagre - 40 gr.
• sumy (condiment) - 15 gr.
• ceba - 3 peces.
• pebre vermell mòlt - 3 gr.
• pebre dolç picat - 4 gr.
• verds - 35 gr.

1. Trieu els bulbs adequats, peleu-los i talleu-los a les anelles de la manera habitual. Afegiu-hi una mica de sal i tireu-hi la verdura.
2. Envieu les cebes en un recipient de vidre, afegiu espècies al gust, aboqueu-hi el vinagre. Picar les verdures, abocar en un recipient comú. El temps de decapat és de 40 minuts.

Marinat de vi per a les cebes

• aigua filtrada - 450 ml.
• cebes - 4-5 peces.
• vi blanc: 500 ml.
• sal de taula - 10 gr.
• pebre mòlt - 5 gr.
• sucre granulat - 20 gr.

1. Talleu les cebes de manera clàssica, talleu-les a anelles primes. Feu servir una tassa profunda i poseu-hi el producte picat. Aboqueu aigua bullent al recipient, espereu 6-8 minuts.
2. Passat el temps, tireu les cebes en un colador, poseu el producte en un recipient net, afegiu pebre, sal i sucre granulat a la verdura. Al final del procediment, aboqueu-hi el vi, barregeu els components. El temps d’exposició és de 3 hores.

Ceba adobada amb herbes

• aigua bullida - 220 ml.
• ceba - 2 unitats
• vinagre 9% - 65 ml.
• sucre granulat - 25 gr.
• sal de taula - 7 gr.
• verds - 45 gr.

1. Peleu els bulbs i esbandiu. Picar la verdura a mitges anelles, enviar-la a una tassa. Talleu els grells i afegiu-los al bol compartit.
2. Escalfeu l’aigua a 50 graus i afegiu-hi els components que queden. Aboqueu la composició resultant a la ceba. Els vegetals s’han d’escabetxar a temperatura ambient durant aproximadament 3 hores.
3. Després d'això, descartar les cebes escabetxades en un tamís fi, deixar-ho en un recipient net abans de l'ús

Ceba a la Marmelada de Magrana

• cebes - 4 peces.
• suc de magrana - 450 ml.

1. Peleu la verdura, piqueu els anells. Envieu el producte en un recipient adequat, tireu-hi suc de magrana.
2. Poseu el bol a la nevera, espereu 4 hores. Després d’això, serviu la ceba a la barbacoa.

Cebes adobades caucàsiques

• sucre granulat - 50 gr.
• cebes - 4 peces.
• sal al gust
• vinagre de sidra de poma - 55 ml.

1. Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a mitges anelles. Premeu lleugerament la verdura per separar el suc. A continuació, afegiu el sucre i la sal.
2. Aboqueu vinagre de sidra al contenidor general. Deixeu marinar el producte durant mitja hora. Passat un temps determinat, la ceba ja està a punt per menjar.

Ceba adobada amb adjika

• aigua potable - 150 ml.
• ceba - 3 peces.
• vinagre 6% - 120 ml.
• adjika seca - 75 gr.

1. De la manera habitual, peleu la ceba, no cal picar. Bateu lleugerament la verdura amb un martell de cuina. Envieu aigua a la cuina, espereu que apareguin les bombolles.
2. Aboqueu la ceba líquida calenta, espereu 15 minuts. Colar l’aigua en un recipient separat. Afegiu adjika i vinagre a la decocció. Aboqueu el líquid a la ceba i espereu 3 hores.

És fàcil cuinar cebes escabetxades de diverses maneres, si seguiu consells pràctics. Varia el nombre d’ingredients i descobreix la recepta perfecta per a tu mateix. Serviu les cebes escabetxades amb kebab cuit o com a berenar.

Vídeo: com adobar la ceba a la barbacoa i pilaf