Taronges vermelles - beneficis per a la salut

Tots estem acostumats al fet que les taronges siguin ataronjades. Fins i tot el nom de la fruita en anglès durant molts segles sona a "taronja", donant-li al nom el color adequat. Tanmateix, no tothom sap sobre l’existència d’un tipus especial de taronges - vermell. Ens van venir des de l’illa assolellada de Sicília, per la qual cosa també se’ls diu sicilians (o sagnants).

Taronges vermelles

Les taronges vermelles no són inferiors d’utilitat al cos humà, i d’alguna manera fins i tot superen les seves homòlegs taronja. Els sorprenents tons de polpa vermella suculenta decoraran qualsevol taula i el gust inusual no deixarà indiferent a ningú.

Amb què es creuen les taronges vermelles?

L'habitual taronja taronja va aparèixer a la Xina i va ser a partir d'aquí que va donar la volta al món. Aquesta fruita taronja es va formar creuant dos cítrics: la pomelo i la mandarina. Avui dia, les taronges estan tan esteses que les podeu comprar a qualsevol supermercat.

Amb taronges de color taronja, tot queda més o menys clar. Però, quin és el seu parent vermell? De vegades hi ha una afirmació que es tracta d’un híbrid de taronja i magrana normal. Aquesta és una afirmació fonamentalment errònia, ja que es tracta de plantes que pertanyen a espècies diferents i que no es poden entrellaçar entre elles. De fet, les taronges sagnants són una mutació natural de les varietats de taronja ordinàries, que va passar sota la influència de certs factors naturals.

Encara no se sap l’origen exacte d’aquests fruits poc habituals. Potser la seva terra natal, com la de les taronges taronges, és del sud-est de la Xina. Però avui es creu més àmpliament que per primera vegada es van començar a trobar cítrics vermells a l’illa de Sicília, a prop del volcà Etna. Aquest volcà està actiu i esclata relativament sovint, saturant els voltants amb gas volcànic i cendra. A més, l’activitat volcànica i la proximitat del mar contribueixen a una forta diferència de temperatures de dia i de nit. Gràcies a aquestes característiques naturals, es pot explicar l’aparició d’un color vermell inusual a les taronges.

Es va començar a heretar una mutació sorprenent i, com a resultat, fins i tot es van criar diverses varietats de taronges vermelles. Difereixen en tons de pell i polpa.

A diferència dels parents remuns de taronja, que maduren durant tot l'any, els fruits vermells tenen estacionalitat. Maduren de desembre a maig, durant aquest període es van saturar de totes les substàncies beneficioses del sòl volcànic.

Avui es cultiven diverses varietats de taronja siciliana no només a Itàlia, sinó també a Sud-àfrica, el Marroc, Espanya, la Xina, els estats costaners del sud dels EUA - Califòrnia i Florida, així com en altres regions subtropicals del nostre planeta. Tot i això, els experts asseguren que el millor sabor i l'aroma són encara aquells fruits que es cultiven en un terreny màgic al peu de l'Etna.

Quina diferència hi ha entre taronja vermella i ordinària

Els fruits de les taronges vermelles són lleugerament més petits del que és habitual, ja que són més propensos a semblar grans mandarines. Gairebé no tenen llavors. El seu gust també difereix dels contrapats de color taronja habituals. Els gourmets afirmen que les notes de raïm, gerds i maduixes són presents alhora al gust de les taronges vermelles, mentre que les tonalitats de diferents gustos dominen en diferents varietats. La seva cresta és molt fragant i ha trobat la seva aplicació en molts plats culinaris.

Les taronges sicilianes contenen un gran nombre d’antocianines, que donen al seu color una tonalitat vermella. Són els pigments que formen les verdures i fruites "de colors" (albergínia, pebre, pruna, etc.). Són molt útils per al cos, sobretot per mantenir una visió sana. En les taronges ordinàries, només hi ha carotè, que els proporciona un color ataronjat brillant.

Composició i contingut en calories

El contingut en calories de la taronja vermella és baix: 36-39 kcal per cada 100 g. Aquest indicador depèn de la varietat i el lloc de creixement. L’índex glicèmic és de 35 unitats.

Valor energètic de les fruites (valor mitjà):

  • hidrats de carboni - 9,93 g;
  • greixos - 0,13 g;
  • proteïna - 0,7 g.

Conté vitamines A (betacarotè), C, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, K. Especialment s’ha de dir sobre l’àcid ascòrbic (vitamina C). En taronges vermelles és molt més que en taronja. Un fruit de taronja siciliana és capaç de compensar l'exigència diària del cos per aquesta vitamina.

Dels oligoelements dels fruits, hi ha calci, potassi, magnesi, sodi, fòsfor, ferro, iode, cobalt, manganès, zinc. És ric en fibra dietètica, pectines, flavonoides, àcids hidroxicinamics, antocianines (que li donen un color inusual). Com totes les cítriques, les taronges vermelles contenen oli essencial i volàtil.

Quins avantatges té les taronges vermelles

Les taronges sicilianes són només un magatzem d’ingredients saludables. Amb un ús regular en els aliments pot millorar significativament la salut.

Quins avantatges té les taronges vermelles

En primer lloc, aquestes fruites, com qualsevol cítric, s’utilitzen per augmentar la immunitat. Això és rellevant per a les epidèmies estacionals d’infeccions respiratòries agudes i de grip, amb deficiència de vitamines de primavera.

La presència de fibra dietètica en la seva composició normalitza la motilitat intestinal i augmenta la sensació de sacietat. Les fibres recullen i eliminen les toxines i l’excés de colesterol del cos. Com a resultat d'aquesta neteja, una persona té una major resistència a l'estrès i redueix la fatiga.

El beta-carotè ajuda a mantenir la funció reproductiva de les cèl·lules en un estat normal, afecta positivament la salut del cabell, la pell, les ungles, les glàndules sudorípares.

Les antocianines regulen el metabolisme dels fosfolípids, afavoreixen la producció de col·lagen, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema visual, eliminant la síndrome de "ceguesa nocturna". Els ossos i les dents s’enforteixen, es millora el drenatge limfàtic.

Les taronges vermelles tenen un efecte positiu sobre la funció hepàtica i el metabolisme general, augmenten la gana. Quan s’inclouen a la dieta diària, el sistema nerviós s’enforteix, es normalitza l’estat psicoemocional, es millora la memòria, es normalitza el son, es augmenta el rendiment i l’atenció.

El suc de fruita actua com a anticoagulant indirecte, evitant la formació de coàguls de sang. El raig de taronja vermella, afegit al menjar com a condiment, ajuda a estabilitzar la pressió arterial, a reforçar el múscul cardíac i a prevenir els atacs de cor i els ictus.
La fruita siciliana insòlita és especialment útil per a nens i adolescents, perquè proporciona la quantitat necessària de pectina, calci, fòsfor i altres minerals i vitamines necessaris per al cos en creixement.

A causa del baix índex glicèmic, aquestes fruites es permeten en petites quantitats per a la diabetis.

La taronja vermella s’utilitza àmpliament en la cuina. S'utilitza en la vinificació i la producció de refrescos, postres, com a condiment per a plats principals.

Taronges vermelles en medicina

Les taronges sicilianes, gràcies a una gran quantitat d’elements i vitamines, s’utilitzen com a suplement dietètic per a la prevenció i el tractament de diverses malalties. La millor manera d’utilitzar-los és fresc o en forma de sucs acabats d’esprémer. Amb aquest ús es conserven un màxim de substàncies útils.És millor rebutjar el suc envasat pel mètode de fàbrica, ja que està sotmès a tractament tèrmic i moltes substàncies útils en el mateix es destrueixen.

Les taronges sagnants són especialment útils per a un cos afeblit després d'una malaltia, així com per al tractament de l'escorbut. Durant els refredats, podeu utilitzar la fruita com a antipirètic i com a immunostimulant.

Els flavonoides que formen el producte ajuden a reforçar els ossos i les dents, a restaurar el teixit connectiu i ajuden a tractar el reumatisme. Les taronges vermelles estimulen el creixement i l’enfortiment de vasos sanguinis i capil·lars. Degut a això, la fruita es considera un tractament eficaç per a les primeres etapes de varices i hemorroides. La presència de ferro el fa indispensable per a la prevenció i el tractament de l’anèmia.

El potassi millora el metabolisme intercel·lular, que, al seu torn, ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos i alleujar la inflor. És per això que les taronges vermelles s’utilitzen eficaçment per combatre l’excés de pes i la cel·lulitis. Les fruites són baixes en calories, això us permet utilitzar-les en una dieta amb pèrdua de pes.

La presència de magnesi i terpens en la composició de l’oli essencial té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema nerviós, normalitzant el seu estat. Una manera senzilla de desfer-se de la fatiga i la depressió, augmentar la resistència del cos: menja una taronja vermella al matí o al vespre.

Les antocianines actuen com a antioxidants i ajuden a combatre les cèl·lules canceroses neutralitzant els radicals lliures. També tenen un efecte beneficiós sobre la retina, perquè de la restauració de la visió es normalitza la pressió intraocular.

Les propietats antisèptiques del suc cel·lular poden tractar la inflamació de la cavitat oral. Amb malalties periodontals, es fa esbandir les genives amb suc de taronja vermell. Ajuda a curar la inflamació de les mucoses del tracte gastrointestinal, inclòs en el tractament de la gastritis en absència d’acidesa augmentada del suc gàstric. Proporcionarà assistència important amb bronquitis, pneumònia, tuberculosi, asma.

Les taronges vermelles ajuden a combatre l’aterosclerosi, disminuint el colesterol en sang, normalitzen el conducte biliar i el fetge. S’utilitzen en el tractament de la malaltia de la pedra renal. El suc de fruita augmenta la gana i ajuda a calmar la set.

Les taronges sicilianes són un laxant suau. Els àcids de la seva composició ajuden a descompondre greixos de menjar, evitant que s’enganxin i s’acumulin als intestins. Menjar regularment taronges vermelles pot millorar significativament la qualitat de la digestió, desfer-se de les flatulències, augmentar el metabolisme.

L’oli essencial de taronja vermella s’utilitza per crear medicaments febrils. També presenta propietats calmants, desinfectants, estimula el ritme cardíac, la funció del sistema urinari i el treball dels conductes biliars.

Com a remei popular, s’utilitzen taronges (incloses les vermelles) per aturar la síndrome de la ressaca.

Taronges vermelles en cosmetologia

La taronja siciliana, gràcies a una rica llista de propietats beneficioses, ha ocupat un lloc important en la cosmetologia. La composició de molts cosmètics inclou extracte de polpa i oli.

Taronges vermelles en cosmetologia

L’extracte de polpa protegeix la pell dels efectes dels radicals lliures i dels efectes de factors atmosfèrics nocius: vent, fred, llum solar directa. Com ja s’ha dit, el suc d’aquesta fruita, que és notable en tots els aspectes, afecta la producció de col·lagen. Això ajuda a restaurar la fermesa i l'elasticitat de l'epidermis, suavitzar petites arrugues. El to de la pell augmenta i la tensió muscular disminueix.

L’extracte ajuda a netejar la pell greixosa i mantenir-la en un estat saludable, hidratant i calmant.

A casa s’utilitza habitualment la fruita sencera. Per a tots els tipus de pell, són molt efectives les màscares fetes de pudor i polpa d’una fruita extravagant.Aquestes màscares ajuden a refrescar i fins a rejovenir la pell, tenen un efecte de blanqueig.

L’oli de taronja sicilià, com la polpa, és un remei natural bioactiu per mantenir la salut de la joventut i la salut.

Oli de taronja vermell: propietats i aplicacions

De les taronges vermelles s’obtenen dos tipus d’oli completament diferents: oli de llavors de fruita i oli essencial.

Oli de llavors
L’oli de llavors en les seves propietats és molt similar a l’oli de llavors ordinari, taronja, taronja. Alguna dificultat per obtenir-lo és que les taronges vermelles contenen molt poques llavors. Per tant, aquest petroli es valora més car.

Obteniu-lo prement en fred, després es neteja i refina. Té un color groc clar i conté un complex d’àcids orgànics: oleic, linoleic, palmític. Aquests components donen a l’oli de llavors propietats hidratants, nutritives i antiinflamatòries.

La capacitat d’estimular la producció del nostre propi àcid hialurònic i col·lagen a la pell fa que l’oli de llavors sigui un producte indispensable en la cosmetologia. L’ús de preparats cosmètics basats en ella calma i hidrata la pell, la protegeix de les radiacions ultraviolades, millora el metabolisme dels lípids i augmenta la funció de barrera. A més, l’oli de llavors s’absorbeix ràpidament per la pell i no deixa residus grassos.

Aquest oli ajuda a tenir cura de la pell seca i envellida, així com la pell propensa a la inflamació, eficaç per a l’acne. Es pot utilitzar per cuidar la pell greixosa, ja que es nodreix i neteja sense augmentar la seva cruïtat.

És important dir sobre els avantatges de l’oli de llavors de taronja vermell per a la cura del cabell. L’ús de preparacions basades en donar-li brillantor i volum al cabell, estimula el creixement, protegeix les puntes danyades. Aquest oli forma part de diversos xampús i bàlsams per al cabell.

Oli essencial
L'oli essencial de taronja aferrissada s'obté prement la pell, seguit de la destil·lació de l'oli amb vapor calent. Aquest valuós producte ha trobat una aplicació no només en cosmetologia, sinó també en farmacologia i cuina.

A diferència de l’oli de llavors de taronja, l’oli essencial, en canvi, redueix la resistència de la pell a les radiacions ultraviolades. Per tant, s'inclou en la composició de taques solars per obtenir una pell uniforme i bonica.

IMPORTANT! En cap cas heu d'aplicar oli essencial en la seva forma pura a la pell! En cas contrari, en lloc d’un bronzejat profund i profund, podeu obtenir una cremada solar.

Però, al mateix temps, l’oli essencial de taronja vermella té un efecte de blanqueig. Es pot incloure en màscares cosmètiques per aclarir la pell.

L’oli essencial de taronja vermella dóna un efecte rejovenidor, sovint s’afegeix a diverses cremes i locions per a una pell madura.

A casa, podeu preparar gel refrescant barrejant un got d’aigua bullida tèbia, 1 culleradeta de mel i 5 gotes d’oli essencial. A continuació, s'aboca el líquid en motlles i es congela. El gel resultant ha d’eixugar la pell.

L’ús regular d’aquests cosmètics ajuda a augmentar el to de la pell i suavitzar petites arrugues a la cara.

La mateixa solució es pot utilitzar per esbandir la gola i la boca per a processos inflamatoris, així com fer aplicacions per a les genives. L’aigua per a aquests procediments es pot substituir per infusió de camamilla o herba de Sant Joan, i mel amb soda o sal (taula o mar).

Si barregeu tres gotes d’oli essencial de taronja vermella amb dues culleradetes d’oli d’hipèric, podeu obtenir un remei eficaç per al refredat, fins i tot crònic. La barreja resultant s’ha d’instruir en dues gotes a cada fosa nasal dues a tres vegades al dia.

L’oli essencial sovint s’inclou a la línia anticelul·litica, ja que s’ha demostrat que influeix en la descomposició del greix subcutani. Els cosmètics que s’hi basen s’utilitzen per al massatge anticelul·lític, l’embolcall, com a additiu per als banys.Per millorar l'efecte de l'oli essencial, es pot utilitzar en un bany (no més de 5-7 gotes), diluït amb aigua i esquitxat sobre pedres calentes.

La familiaritat amb l’oli essencial de taronja vermella també serà bona per al cabell. Suavitza el cuir cabellut sec, el tonifica, reforça les arrels del cabell, ajuda a combatre la caspa. És per això que aquesta substància està present en molts xampús i bàlsams. L’efecte cabellós d’aquest efecte es torna fort, brillant i voluminós. De vegades es recomana distribuir 1-2 gotes d’oli essencial sobre la pinta i pentinar el cabell amb aquest pinta. El massatge amb l’aplicació simultània d’oli essencial ajuda a enfortir els fol·licles capil·lars, a donar força i lluentor.

L’efecte farmacològic de l’oli es deu principalment al seu efecte sobre el sistema nerviós. La substància aromàtica volàtil és capaç de restablir l’equilibri del sistema nerviós, calmar, reduir l’ansietat, la irritabilitat, la tristesa, augmentar la sensació de confiança. L’oli essencial de taronja vermella és un excel·lent antidepressiu.

No es recomana l’ús d’oli essencial al seu interior sense consultar un metge.

Danys i contraindicacions

Tot i l’enorme llista de propietats útils, les taronges vermelles tenen contraindicacions.

Nocius i contraindicacions de taronges vermelles

En primer lloc, es tracta d’una intolerància individual al producte.

A més, no perdeu la vista que qualsevol taronja, incloses les vermelles, són al·lèrgens forts. Poden provocar una reacció des de lleugera enrogiment a l’edema pulmonar. Per tant, primer heu de provar el producte en petita quantitat per assegurar-vos que no hi ha cap reacció al·lèrgica. Només aleshores podràs incloure’l de forma segura en la teva dieta.

Els àcids orgànics i els olis essencials poden causar irritació de la membrana mucosa de l'estómac i dels intestins, per la qual cosa no heu de menjar pudor fresca de taronja. Les taronges vermelles estan contraindicades en gastritis amb alta acidesa, així com en úlceres. Els àcids afecten negativament l’esmalt dental, per la qual cosa no s’ha d’abusar del producte.

Amb precaució, cal introduir aquests fruits a les dones durant l’embaràs i la lactància. D'una banda, poden resultar d'un benefici indubtable proporcionant al cos moltes substàncies útils, inclosos els folats, necessaris per al bon desenvolupament de l'embaràs. Però les reaccions al·lèrgiques poden provocar un deteriorament de la condició tant de la mare com del fetus. Per tant, no mengeu massa taronges vermelles per no provocar al·lèrgia. Per les mateixes raons, no et deixis portar amb aquests fruits durant la lactància.

Limitar el nombre de taronges vermelles és necessari per baixar de pes. Malgrat el baix contingut en calories, un gran nombre de fruites menjades augmenta la quantitat d’hidrats de carboni que entren al cos, cosa que no és gens desitjable quan es tracta d’un excés de pes.

Fets interessants

Els tarongers són plantes de la zona subtropical. Estan coberts de fullatge de fulla perenne i viuen fins a 700 anys. Comença a donar fruits 10-12 anys després de la sembra. Floreu en grans flors blanques amb un aroma agradable. Els fruits de taronges vermelles solen ser més petits que els de taronges, amb pells fàcilment desmuntables de diversos tons, des del taronja fins al vermell fosc.

Hi ha tres varietats principals de taronges vermelles. Sobre la base, els criadors estan desenvolupant nous híbrids de fruits sorprenents.

Sanguinello
Varietat de maduració tardana amb fruites mitjanes allargades. El color de la pell és de color vermell marronós, que recorda el rovell. La polpa és de color vermell intens i de sabor molt dolç. Es cultiva principalment a Espanya.

Tarocco
Varietat de mitja temporada amb fruites petites. La seva pell és taronja, coberta pel moment de la maduració de taques vermelles. La polpa és de color vermell ataronjat, amb notes de raïm de gerds, dolç i amarg. Es tracta d’una varietat siciliana real que encara es cultiva a la província de Siracusa.

Moro
Varietat madura primerenca amb fruits mitjans.El fruit està cobert de pell de taronja amb taques vermelles i taques violetes. La carn és de color vermell gruixut, de vegades morat fosc. El sabor és dolç, amb una pronunciada aroma de taronja i regust de baies.

Les taronges sicilianes vermelles avui deixen de ser un miracle exòtic a l'estranger. Cada vegada més sovint es pot trobar aquesta fruita als prestatges del nostre país. El seu cost és lleugerament superior a les taronges ordinàries, però no gaire. Per tant, després d’haver trobat a la venda aquestes sorprenents fruites, assegureu-vos d’aconseguir-les i provar-les. Us faran les delícies d’un meravellós gust i donaran salut.

Vídeo: taronges vermelles: un magatzem de vitamines i un gust únic

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació