Les gambes durant l’embaràs - beneficis i perjudicis

Una dona que té un nadó al cor ja no pot menjar tot el que vol. Des del moment en què la futura mare s’assabenti de la seva situació, la dona hauria de vigilar la dieta, triar només productes frescos i acceptables. Però el menjar és com una medicina. Alguns productes poden fer front a diversos problemes en el cos, mentre que d’altres estan prohibits i molt perillosos durant l’embaràs. Avui parlarem sobre les gambes: quin tipus de producte és i com arriba a la nostra taula, si és possible menjar-lo durant el període de gestació i com cuinar les gambes perquè no siguin només saboroses, sinó també segures.

Puc menjar gambetes durant l’embaràs?

Les gambes formen part de l’ordre dels crustacis, són molt habituals a tots els embassaments d’aigua dolça. La mida de les gambetes pot ser diferent, de 2 a 30 cm. Avui, les gambetes són capturades en estat salvatge, i també equipen granges especials on es cria marisc a escala industrial. Les gambetes es poden trobar a molts països, sobretot a la costa.

Les gambes tenen una composició beneficiosa única. En primer lloc, és una proteïna fàcilment digerible i que satura ràpidament el cos. Només una porció de gambes que pesen 100 grams ja és la meitat del requeriment diari de proteïnes humanes. Al mateix temps, les gambes no contenen greixos i hidrats de carboni, però hi ha moltes vitamines i minerals. Com molts mariscs, les gambes contenen molta vitamina D, essencial per a l’absorció normal de fòsfor i calci. Hi ha molt iode a les gambetes, 100 vegades més que a la vedella. Només una porció de gambes al dia és capaç de reposar el subministrament diari de iode en un adult. Les gambes contenen potassi, fòsfor, calci, sodi, magnesi, ferro, zinc, coure i moltes vitamines diferents. Al mateix temps, el producte es considera força baix en calories, es tracta d’un autèntic magatzem per a la dieta d’una dona embarassada. És per això que els metges diuen amb confiança que durant el període de portar un nadó, no només és possible menjar gambes, sinó també necessari. Però amb una sola condició.

El marisc tendeix a reflectir l’entorn ecològic del seu hàbitat. És a dir, si la gambeta creixia al mar amb aigües contaminades, es pot trobar mercuri i altres metalls pesants a la carn. Això és perillós per a una dona embarassada, sobretot en les primeres etapes, quan només s’hi posen tots els òrgans i sistemes del nadó. A més, fins i tot les gambetes "de granja", que sovint s'omplen d'antibiòtics i altres medicaments, poden ser perjudicials. Proveu de comprar només el producte que esteu segur de qualitat. Podeu menjar gambes durant l’embaràs, però només en petites quantitats i només amb un certificat de conformitat del producte GOST.

Els avantatges de les gambes durant l’embaràs

Com s'ha assenyalat, les gambetes són un producte molt valuós i el més important, molt saborós, molt útil per a les dones, especialment durant l'embaràs.

1. La gambeta és un aliment ideal perquè dóna sensació de sacietat, però no aporta calories, aquesta és la millor solució durant l’embaràs.
2. Les gambes se serveixen sovint en forma de sal, cosa que agrada molt al sabor sofisticat d’una dona embarassada, substituint substàncies tan nocives com les galetes, les patates fregides, etc.
3. Una gran quantitat de fòsfor i calci compensen la deficiència d’aquests oligoelements al cos, la qual cosa permet a una dona mantenir les dents sanes fins al final de l’embaràs. Per la mateixa raó, les gambetes són molt útils durant la lactància.
4. Les gambes tenen àcid fòlic, tan necessari durant l’embaràs, sobretot en les primeres etapes.Aquesta vitamina redueix el risc de patologies del tub neural fetal.
5. Les substàncies contingudes en les gambetes estan implicades en el procés d’hematopoiesi, és molt important per a l’embaràs, quan el cos augmenta la quantitat de sang circulada per dos organismes en poc temps.
6. Les gambes, com molts mariscs, contenen àcids grassos omega-3 i omega-6, que reforcen la immunitat de la dona, la protegeixen dels refredats. A més, aquests àcids redueixen el risc de patologies diverses en el fetus.
7. El iode en el producte és essencial per al funcionament normal del sistema endocrí d’una dona i d’un fill.
8. Les gambes contenen antioxidants que augmenten l’elasticitat dels vasos sanguinis, redueixen el risc de coàguls de sang.
9. La gambeta és un producte absolutament hipoal·lergènic que no només no provoca reacció, sinó que suprimeix perfectament diverses manifestacions al·lèrgiques.
10. La rica composició mineral de gambetes permet preservar la bellesa de les ungles i els cabells durant l’embaràs i la lactància, quan la majoria de les vitamines es gasten en nutrició i desenvolupament del nadó a l’úter.

Les gambes contenen una gran quantitat de seleni, que amb un consum regular redueix el risc de desenvolupar tumors malignes, prevenint l’oncologia. Les gambes són especialment eficaces en la prevenció del càncer colorectal.

Com triar i cuinar les gambes amb seguretat?

Si esteu en una posició interessant, no podeu confiar en el primer restaurant que escolliu i hi ha plats de gambes dubtosos i no de la primera frescor. Si l’afany del producte és irresistible, heu d’escollir les gambes i cuinar-les vosaltres mateixos.

Per descomptat, el millor és comprar gambes fresques, directament d’una barca de pesca o d’una granja. Però si no viviu a la costa, és més difícil. Les gambes bullides congelades es venen més sovint a les botigues de queviures. Si hi ha oportunitat de comprar productes acabats de congelar, fes-ho. Inspeccioneu atentament les carcasses de crustacis de mar. Haurien de ser frescos, tinguessin l’olor del mar. Si la gambeta no està congelada, premeu lleugerament sobre la closca. Les gambes joves i fresques seran humides i moderadament elàstiques; els crustacis vells tenen una closca dura. A la superfície de la carcassa no hi hauria taques i taques heterogènies. Si hi ha taques negres a les potes, això indica la vellesa del producte, quan es bull, les gambes es convertiran en farinetes. De vegades, venedors i fabricants sense escrúpols intenten esborrar aquestes taques negres mitjançant diversos compostos químics. A partir d’això, apareixen taques grogues a la closca, aquest producte tampoc val la pena prendre. No tingueu por de comprar gambes amb cap verd; aquestes persones simplement menjaven plàncton, no hi ha res dolent. Però si el cap de les gambes és marró, vol dir que tens un individu femení i ella està embarassada. Els ous de gambes són a les potes, també són molt gustosos.

Quan mengeu gambetes, no heu de tenir zel, la carn de gambes ja és molt gustosa i no necessita condiments i espècies addicionals. No cal coure les gambes com a màxim 7 minuts després de cuinar-lo, simplement salar la carn i menjar-la amb verdures i salsa.

La ciència demostra des de fa temps que una dona durant l’embaràs vol exactament el que li manca al cos, de manera que l’afany de productes exòtics és especialment fort. Potser és per això que hi ha una creença popular que no s’ha de rebutjar a una dona embarassada. I si volia gambetes, només assegureu-vos que el producte és natural i fresc.

Vídeo: els avantatges i els perjudicis del gambet