Chucrut per a l’hivern als bancs: receptes

A l’hivern, el cos experimenta una escassetat enorme de substàncies valuoses, en particular l’àcid ascòrbic, i per tant cal eliminar el desequilibri. Això ajudarà als aliments i a les preparacions casolanes, per exemple, la col. És més fàcil que mai fer-ho tu mateix, si tens dubtes de les teves capacitats, segueix les nostres recomanacions. Considerem només les variacions més delicioses del plat perquè puguis fer-ho tot a pas i alimentar a la teva família un refrigeri saludable.

Composició

1. Abans de procedir a la compra, heu de saber quines substàncies valuoses es concentren a la composició. Estem parlant de ferro, magnesi, potassi, calci i altres igualment importants. Els productes també estan presents amb fòsfor amb sodi i sofre, coure amb bor, iode, crom, molibdè i clor. Tots ells asseguren el correcte funcionament dels sistemes i òrgans humans. S'observa un efecte positiu particular sobre el sistema nerviós central i el múscul cardíac.
2. Per descomptat, és impossible no afectar la inclusió d’àcid ascòrbic en una quantitat decent. Cal millorar el funcionament del sistema immune i prevenir greus problemes de salut. Disponible en bioflavonoides. Milloren l’estat del sistema circulatori.
3. La col està saturada de retinol, bacteris d’àcid làctic, vitamina K, vitamina H, vitamina U, vitamina P. Funciona com a excel·lent netejador, ja que elimina els productes de càries i compostos tòxics de teixits i òrgans. Per a una persona moderna, això és extremadament important, ja que l’única manera de mantenir el funcionament del cos al nivell adequat.

Valor

1. Els bacteris presents al producte són els responsables de l’activitat de l’intestí i l’estabilització de la seva microflora. També, gràcies a ells, s’eliminen els microorganismes patògens, evitant així la disbiosi. Amb un ús freqüent, és possible millorar la peristaltis, així com eliminar el restrenyiment i evitar un estancament posterior.
2. Alguns sanadors de la medicina popular recomanen menjar un producte per evitar problemes associats al tracte gastrointestinal. No està demostrat, però les revisions suggereixen que, quan es pren correctament, la col, càncer profilàtic del còlon i úlceres d'estómac. Per descomptat, la composició no s’ha de consumir amb l’estómac buit.
3. També afectarem l’efecte sobre el múscul cardíac amb el sistema vascular. El producte presentat és important perquè elimina les plaques de colesterol i millora la circulació sanguínia. Es consumeix per a la prevenció d’ictus, infart de miocardi i altres problemes d’aquest tipus. Les qualitats valuoses afecten el fetge, i s’allibereixen de productes de càries.
4. Per a una persona moderna és extremadament important mantenir el funcionament del sistema nerviós al nivell adequat. Al cap i a la fi, l’estrès constant, la falta de son i la mala alimentació contribueixen al desenvolupament de la depressió. Degut al fet que a la composició dels aperitius presentats hi ha tota una llista de vitamines i minerals, el son millora i passa la fatiga.
5. A causa de la concentració d’àcid ascòrbic, el sistema immune es reforça. És molt més fàcil per a una persona tolerar els atacs de virus, infeccions i fongs. Això és extremadament important quan comença la temporada d’hivern o les transicions entre estacions. La col s’inclou al menú bàsic tant amb finalitats preventives com terapèutiques. Mata microorganismes nocius, té propietats immunomoduladores i combat els símptomes dels refredats.
6. També parlarem més sobre el sistema endocrí, perquè es requereix l’aperitiu discutit per millorar el funcionament de la glàndula tiroide. Pel que fa als pacients diagnosticats de diabetis, també necessiten aquest producte. La composició té la capacitat de reduir la concentració de glucosa al torrent sanguini.La condició del diabètic està normalitzada, per tant, és possible mantenir el funcionament del cos.
7. La col acumula una substància mineral tan important com el iode. També té fòsfor que reforça l’esmalt i millora la funció cerebral. El magnesi en combinació amb el potassi és un duet orientat a prevenir la isquèmia i la bradicàrdia. Els àcids orgànics milloren el sistema excretor i altres substàncies de la llista són responsables de tots els processos metabòlics.

Receptes

Clàssic

1. Per complaure la família i sorprendre els convidats, no us heu de molestar gaire temps. Oferim una variació tradicional orientada a reduir costos de temps i mantenir el màxim valor. Per aplicar el pla, haureu de prendre tres cullerades de sucre granulat amb sal, llavors d’anet en una quantitat arbitrària, una cullera d’essència acètica, diverses unitats d’àcid acetilsalicílic i 2,5 kg. component principal. Podeu afegir pastanaga, fa que l’aperitiu sigui bonic i més saludable.
2. Així, si afegiu pastanagues, passeu-ho per un ratllador gros. Trossegeu la col finament i prou uniforme perquè quedi ben maca. A continuació, esterilitzeu el recipient, que quedarà enrotllat. Tancarem el capró o estany, preparem els taps amb antelació. Fixeu-vos en la pestanya de components, aquest és l’èxit del plat.
3. Primer omplim la meitat del recipient, alternant capes de pastanagues i col. Ampliar fins a la meitat, pot augmentar una mica més. A continuació, ompliu el dipòsit segons l’esquema estàndard amb alternança, però no pressioneu tant. És important que quedin forats entre les partícules. Aboqueu tots els components solts, ompliu el recipient amb aigua bullent i aboqueu-ne l’essència. Estrènyer o tapar amb un capró.

Amb remolatxa

1. Prendre una col que pesa 2 kg. Talleu el cap i talleu-les a trossos arbitraris Picar la remolatxa amb barres o mitges anelles. No hi ha cap diferència en això, així que actua com ho cregui convenient.
2. A continuació, procediu amb la preparació de l’adob. Per fer-ho, aboqueu 1 litre en una cassola amb un volum adequat. aigua. Afegiu 150 g al líquid. sucre i la mateixa quantitat de pebre. També necessitareu 10 ml. oli vegetal i 40 gr. sal. Remenar i deixar bullir.
3. A continuació, prepareu els plats necessaris. Si voleu, podeu fer servir un petit cubell de plàstic. Alternativament, és adequat un pot o paella de 3 litres. A més, els components es distribuiran en capes.
4. Primer venen les fulles de col de costat. Per sobre d'ells, envia remolatxa i grans d'all picats. Llança 15 pèsols de pebre i 5 fulles de llorer. Aboqueu-la a la marinada. Tapa la peça i fixa el jou. Després de refredar, envieu al fred. Podeu degustar el berenar en un dia.

Sense esterilització

1. Procediu a la preparació de la col. Picar 2 kg. vegetal. Per facilitar molt el procediment, utilitzeu un ganivet especial. Passeu les pastanagues per un ratllador gros. Prendre 2 verdures d’arrel. Envieu la verdura preparada a la col.
2. Remeneu de manera que es reparteixi la pastanaga uniformement. No s’excedeixi, no procureu que els productes donin suc més. A continuació, rentar bé el pot i assecar-lo. L’esterilització no és necessària.
3. Poseu la barreja vegetal al recipient. No apliqueu els productes, no és necessari. Només heu de prendre lleugerament amb la mà. Ompliu el recipient no fins al final del coll. A continuació, aboqueu 40 g cadascuna al pot. sal i sucre granulat. Aboqueu en 1,5 litres. aigua plana.
4. El millor és utilitzar aigua filtrada embotellada. El més important és que el líquid no conté clor. Colpeu el contingut del pot amb un pal de fusta. Aquestes accions permetran que l'aigua es distribueixi de manera uniforme. Els pals de sushi són excel·lents per a aquests propòsits.
5. Aboqui aigua fins a la vora del coll.Assegureu-vos que la col no entra en contacte amb l’aire. L’aigua l’hauria de cobrir completament. Envolteu el recipient amb gasa. Poseu la gerra en un plat gran. Durant el procediment, s’abocarà aigua.
6. Durant la salaó, assegureu-vos que la salmorra cobreix sempre el contingut de la llauna. Si cal, introduïu les verdures a la salmorra amb una espàtula de fusta. Deixeu la peça durant tres dies a temperatura ambient.
7. Supervisar sistemàticament el nivell de salmorra al contenidor. Afegiu si cal. Colpeu la col regularment amb un pal. D'aquesta manera, es podrà escapar l'excés de gas. A més, es pot tirar la salmorra que flueix al plat.

Contraindicacions

1. Abans de preparar aquest producte, val la pena aprendre sobre les seves qualitats positives i negatives, així com els seus efectes sobre el cos humà. Els metges també confirmen les propietats beneficioses del producte preparat.
2. Una verdura així es recomana especialment per consumir a l’hivern. La composició conté una gran quantitat d’enzims útils que reforcen les funcions protectores del cos. Tot i això, a més de les qualitats positives, també hi ha un aspecte negatiu.
3. Està prohibit incloure la preparació a la dieta per a la diabetis. El problema és que el producte té un índex glicèmic elevat. La col també augmenta significativament la gana. Per a alguns, això pot ser un problema important.

Recordeu que, amb moderació, el consum d’una obra així serà de gran benefici en absència de contraindicacions. Per a la resta, seguiu recomanacions pràctiques per fer una peça saborosa que es pugui guardar tot l’hivern. Tampoc no oblideu que aquest producte provoca una major formació de gasos. Estigueu preparats per això.

Vídeo: el xerrac més saborós