Melmelada de ceba: 6 receptes delicioses

Ens van emigrar receptes de melmelada de ceba del món culinari italià. A primera vista, podeu decidir que una delícia d’un producte similar simplement no pot ser saborosa. Aquesta opinió només existeix fins al moment en què personalment no podeu provar la melmelada de ceba condimentada amb ingredients addicionals.

Melmelada de ceba amb pomes

• sucre granulat - 850 gr.
• ceba vermella - 2 kg.
• pomes "Simirenko" - 2-3 unitats.
• farigola - 1 branca
• vi negre sec - 370 ml.
• marjoram - 1 branca
• 6% d’àcid acètic - 30 ml.

1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles. Feu el mateix amb les pomes, traient-ne el nucli. Les fruites s’han de picar a daus petits.
2. Col·loqueu els aliments picats en una paella. Afegiu la resta d’ingredients a la base, excepte el vi. Envieu la cassola a la cuina, espereu que bulli.
3. Bullir la barreja durant 12-15 minuts, reduir la potència del cremador al mínim. Quan el producte s’enfosqueixi, aboqueu-hi una beguda alcohòlica.
4. Tapem la cassola, cuinem durant 3 hores. En el temps previst podeu fer l'esterilització de llaunes i tapes.
5. Passat el temps, enrotlla la melmelada de la manera clàssica. Gireu les llaunes cap per avall, aïllau-les amb un drap.

Melmelada de ceba amb vi

• farigola - 2 branques
• sucre - 60 gr.
• vi negre - 250 ml.
• cebes - 900 gr.
• vinagre de vi: 100 ml.
• romaní - 1 branca
• fulles de llorer - 3 peces.
• coriandre - 6 gr.
• pebre mòlt - 4 gr.
• sal de taula - 12 gr.
• oli d’oliva - de fet

1. Peleu les cebes, piqueu-les en ordre aleatori. Transferiu el producte a una paella de fons gruixut amb oli d’oliva. Sofregiu la ceba fins que estigui ben daurada.
2. Al costat del producte s’hi afegeixen espècies, herbes, sucre granulat i vi. Remeneu bé el contingut de la cassola i feu-ho a foc lent a foc lent.
3. Espere fins que el líquid s’hagi evaporat completament, la melmelada ha de tenir una consistència gruixuda. Poseu la melmelada en gerres, podeu utilitzar-la després de refredar-la o enrotllar-la per a emmagatzematge a llarg termini.

Melmelada de ceba picant calenta

• cebes - 1,3 kg.
• chili - 1 peça
• oli de gira-sol - 45 ml.
• vinagre d’arròs: 35 ml.
• vi blanc sec - 190 ml.
• sal marina - 10 gr.
• pebre picat - 7 gr.
• romaní sec - 12 gr.
• coriandre mòlt - 9 g.
• mel fresc - 40 gr.
• farigola - 11 gr.

1. Picar les cebes a mitges anelles, esbandir i picar finament el pebrot calent. Agafeu una paella fonda, hi afegiu oli i totes les espècies.
2. El producte de girasol ha d’estar saturat amb l’aroma dels condiments. Escalfem els ingredients durant diversos minuts. Després d’això, poseu un pebrot calent i les cebes picades en una paella.
3. Fregiu una mica els aliments durant 6 minuts. Tapeu el recipient, feu-lo foc lent al foc mínim durant un quart d’hora. Comproveu que la composició no estigui cremada, remeneu de tant en tant.
4. En un recipient a part, barregeu la mel viscosa, el vinagre i el vi. Aboqueu-la a la cassola. Cuinem el plat fins que s’evapori completament els components líquids. No oblideu barrejar sistemàticament la massa.
5. Un cop cuita la melmelada, poseu-la en gerres estèrils. Deixeu el producte a temperatura ambient fins que es refredi completament. A continuació, s’ha de treure la delícia a la nevera.

Melmelada de ceba amb mel

• mantega - 60 gr.
• mel de til·la - 35 gr.
• coriandre picat - 10 gr.
• sal de roca - 15 gr.
• sucre - 170 gr.
• allspice - 3 gr.
• vinagre de taula - 30 ml.
• cebes - 1 kg.
• vi blanc sec - 220 ml.

1. Piqueu la ceba a daus petits. Fondre la mantega en un recipient resistent al calor alhora. Després d'aquest lloc, poseu el producte fins que quedi transparent.
2. Assegureu-vos que la verdura no estigui fregida. A continuació, afegiu vinagre, mel, vi, espècies i sucre granulat. Barregeu bé els aliments, espereu que bulli.
3. Després d'això, s'ha de reduir el foc al mínim. Coure cebes sense tapa. Agiteu la composició periòdicament fins que els components líquids s’evaporin completament.
4. El temps de cocció tindrà un mínim de 2,5 hores. Després apagueu l’estufa, deixeu les cebes en un recipient fins que es refredin completament.
5. Posem la melmelada en un flascó, guardem a la nevera. Es recomana utilitzar al cap d’un dia.

Melmelada de ceba amb farigola

• ceba vermella - 950 gr.
• oli d’oliva - 55 gr.
• vi negre - 250 ml.
• sucre de canya - 80 g.
• farigola fresca - 30 gr.
• vinagre de taula - 50 ml.
• sal - 5 gr.
• pebre mòlt - 4 gr.

1. Aboqueu l’oli d’oliva a la cassola, envieu-lo al cremador. Poseu foc mitjà, escalfeu el recipient. En paral·lel, peleu i piqueu la ceba finament, poseu-la en una paella.
2. Fregiu les cebes fins que quedin netes uns 7 minuts. A continuació, aboqueu-hi el vi, afegiu-hi el sucre de canya, la sal, la farigola tallada finament i el vinagre.
3. Tan aviat com la composició bulli, reduïu el foc al mínim, no oblideu barrejar els productes. Coure el plat 1,5 hores abans d’espessir-se. Pebre i sal si es vol.
4. Transfireu la delícia acabada a un recipient adequat. Espere que la melmelada es refredi. A més, es pot consumir o netejar en un lloc fresc.

Ceba i melmelada de cúrcuma

• sucre de canya - 85 gr.
• cebes - 1,8 kg.
• mel de flors - 50 gr.
• vi blanc: 90 ml.
• vinagre de vi: 20 ml.
• mantega - 60 gr.
• sal - 13 gr.
• coriandre - 6 gr.
• farigola - 12 gr.
• cúrcuma - 7 gr.
• allspice - 5 gr.

1. Carnisseria i picar cebes. Fondre la mantega en una paella. Reduir el cremador, abocar la ceba. Passar el producte fins a translúcid.
2. Afegiu totes les espècies necessàries, aconsegueix la daurada. A continuació, afegiu-hi mel, sucre, vi, vinagre. Remeneu bé els ingredients.
3. Bulliu les cebes durant aproximadament 2 hores fins que s’espesseixin. Agitem la confitura sistemàticament. Al cap d'una estona, envaseu el pastís en gerres estèrils, enrotlleu-lo.

Sorprèn a la teva família i amics amb una confitura única d'Itàlia. Prepareu diversos melmelats i deixeu-vos d’una recepta més adequada. La melmelada es pot enrotllar en gerres per emmagatzemar-les a llarg termini i es consumeix un pastís al cap d’un dia. Afegiu melmelades al primer i segon curs.

Vídeo: melmelada de ceba per úlceres i gastritis