Chard - beneficis i perjudicis per a la salut del cos

Mangold també s’anomena remolatxa de fulla, sense cultius d’arrel sense pretensiós i molt útil ha obtingut el reconeixement d’adherents d’una alimentació adequada. Segons les seves característiques i llista química de substàncies, les bledes poden competir amb els espinacs, la col pekin, l’esquirol blanc, l’api i altres cultius d’aquest tipus. Per tant, cada cop més persones es pregunten quin valor obtindran d’una recepció sistemàtica. Intentem esbrinar-ho junts.

Què és una bleda

Tot i que la remolatxa no és famosa per una popularitat tan forta entre les famílies mitjanes, cal considerar qualitats útils a partir de la definició pròpia d’un vegetal.

La bleda pertany a la família Amaranth, una planta herbàcia de dos anys d'edat és considerada un parent de la remolatxa ordinària. Hi ha diversos tipus de bledes, entre elles el schnitt i la tija.

El cultiu d’arrels se suposa que es recol·lecta a mitjan estiu i continua aquest procés fins a l’aparició de les primeres gelades (novembre, desembre). Si talleu les fulles sovint, la collita serà més extensa.

Si els hiverns són suaus, no cal excavar les arrels del terra. Ja en la segona temporada de creixement, les bledes us delectaran amb un cultiu al començament de la primavera. El tipus de remolatxa pot arribar a diàmetre de 5 cm, els pecíols al seu gust són similars als espàrrecs.

Gràcies a la brutalitat dels criadors, avui a les prestatgeries podreu trobar bledes de diferents colors, de manera que els plats que s’hi basen són útils i bonics.

Les tiges no són adequades per al consum en forma crua, han de ser blanquejades, cuites o guisades amb antelació. Hi ha qui els agrada fregir bledes bullides en pa ratllat amb mantega. Sovint s’hi afegeixen pecíols als guisats i sopes vegetals.

El segon grau de remolatxa és el cibulet. Altrament s’anomena col romà i consta de moltes fulles recollides en una roseta. L’estructura del relleu té un aspecte elegant, ja que la mida de les fulles pot arribar als 40 cm.Les fulles poden ser de color verd fosc o de color verd clar, tenen les vores i les ratlles vermelles.

Per conservar totes les qualitats més valuoses d’una tija o bledes, cal congelar matèries primeres per a l’hivern. Aleshores, conservareu la substància al màxim i podreu reforçar el sistema immune durant la deficiència de vitamines.

Ús de la càrrega

Es preparen amanides, panets de col i berenars a les fulles, es cuinen les sopes i la sopa de col. La càrrega en pecíols no s'utilitza fresca, es bullida prèviament, al vapor o guisada. Algunes remolatxes d’escabetx, com els tomàquets o els cogombres.

Composició de bledes

Vam esbrinar les característiques, però el més important de la bleda és la seva llista química de substàncies. Al cap i a la fi, depèn d’això el benefici que es pot obtenir amb un consum freqüent. Així doncs, en la composició de les bledes hi ha molta fibra dietètica, cendra, aigua, proteïnes, hidrats de carboni. Baix en greixos.

El manganès, el zinc, el potassi, el ferro, el sodi, el calci, el seleni i el coure estan aïllats dels compostos minerals. Disponible en àcids omega, vitamines de diferents grups. Entre ells, cal destacar la vitamina PP, la vitamina K, el carotè.

La bleda és rica en àcid ascòrbic, que estimula el sistema immune i protegeix contra els virus. El producte té molt tocoferol, vitamines B, retinol.

Els avantatges de les bledes

1. El cultiu d’arrels en qüestió té un contingut calòric bastant baix.A més, hi ha una quantitat impressionant de substàncies valuoses i diversos enzims. Chard es considera un producte indispensable per a la pèrdua de pes i la dieta.
2. Si mengeu sistemàticament els cultius d’arrels, proporcionareu al cos un subministrament constant d’antioxidants. Degut a aquesta característica, el fetge no és atacat per compostos tòxics. El sistema immunitari millora notablement.
3. Es recomana incorporar la bleda a la dieta per a persones que pateixen diabetis. Una verdura redueix la glucosa en sang. A més, l’alimentació freqüent del producte ajudarà a estabilitzar el sistema reproductor. El cultiu d’arrels està recomanat per a dones amb menopausa.
4. La planta tracta bé l'anèmia amb deficiència de ferro. Les cèl·lules de la pell també s’enforteixen, el procés d’envelliment s’alenteix. La bleda té un efecte positiu sobre el teixit ossi, enfortint-lo plenament. Es recomana consumir verdures com a profilàctics per osteoporosi i deficiència de vitamines.

Chard en medicina popular

1. El cultiu arrel va guanyar popularitat a l'antiguitat. Degut a la seva composició única i valuosa, la verdura s’utilitza amb èxit en la medicina popular. Malgrat totes les qualitats positives, la ingesta de bledes ha de ser limitada. Menjar una verdura no controlada pot comportar problemes de salut.
2. Pel que fa a les qualitats beneficioses, les fulles fresques de la planta es consideren una cura excel·lent per als mals de cap. N’hi ha prou d’enganxar les matèries primeres al cap una estona. Per afrontar l’angina i les malalties respiratòries, s’ha d’utilitzar una decocció de pecíols i fulles.
3. El suc acabat d’esprémer la planta deixa perfectament de sagnar. Per fer-ho, embeneu bé la ferida i aboqueu-la amb suc de remolatxa. És important saber que la bleda conté una gran concentració de potassi, ferro, calci i fòsfor. Una decocció de remolatxa ajuda a superar l’anèmia en poc temps.
4. A més, una decocció basada en el producte afronta bé la deficiència de vitamines i el ferro, sinó també els tumors. El consum sistemàtic de la decocció ajudarà a recuperar-se més ràpidament amb fractures òssies. La bleda s’utilitza sovint per eliminar problemes de son, irritabilitat i neuroestènia.
5. La remolatxa de fulla en medicina popular s'utilitza com a agent diürètic, antiinflamatori i curatiu de ferides. Per obtenir el màxim benefici de les fulles de la planta, prepareu una decocció. Per aconseguir-ho, cal barrejar 0,5 litres. aigua i 50 gr. matèries primeres. Bulliu els ingredients en un bany de vapor durant 12 minuts.

Contraindicacions de bledes

1. La bleda encara té una sèrie de contraindicacions que cal conèixer. No hi ha aliments saludables perfectes. Teniu especial cura de la planta si pateix de càlculs biliars o urolitiasi.
2. El problema és que hi ha una alta concentració d’àcid oxàlic a la remolatxa. Cristal·litza i agreuja el curs de la patologia. A més, no us recolzeu en el producte amb tromboflebitis, augment de la coagulació sanguínia i varices.
3. Chard conté betacarotè, que augmenta la viscositat sanguínia. Abandonar les recomanacions poden causar grans problemes. Quan inclogueu el producte a la dieta, no us oblideu de la possible intolerància i reacció al·lèrgica.

Mangold també s’anomena remolatxa inversa per les característiques del creixement. Però, malgrat la ironia, un vegetal aportarà a la persona només un efecte positiu, si s’utilitza correctament. Cal tenir en compte les prohibicions d’admissió i preparar adequadament les matèries primeres.

Vídeo: propietats útils de bledes i bledes