Momordika: propietats medicinals i aplicació

Aquesta fruita també s’anomena magrana índia, meló amarg, pera balsàmica, cogombre groc. Momordica pertany a plantes herbàcies exòtiques, creades amorosament per la naturalesa per tal de ser útils per a una persona i agradar l’ull amb un mateix.

Propietats medicinals i aplicació del momòrdic

Característiques de la planta

Momordica creix en condicions tropicals: a la Xina, l’Índia, Indonèsia, Amèrica del Sud, Filipines, la seva pàtria és al sud-est asiàtic. Crimea també té alguns tipus de cogombres grocs. La magrana índia es considera un parent de verdures familiars per a tots els països de la CEI: carbasses, cogombres i carbassons. Momordica creix sobre vinyes, arribant a uns 5 metres de longitud. Semblen estèticament agradables i fins i tot impressionants. Les fulles tallades de la planta, quan es toquen, es "mosseguen" lleugerament els dits. És gràcies a això que la momordica va obtenir el seu nom de "mossegar". Les inflorescències són de color groc i tenen una aroma subtil que els insectes agraden.

La forma de la fruita és similar a la de cogombres i en alguns casos provoca associacions amb una carbassa oblonga. Quan maduren, el seu color inicialment lleugerament groc es va saturant gradualment, adquirint una tonalitat ataronjada. La pell de momordiki sembla una castanya, està arrebossada amb un gran nombre de granets petits i punxants. El fruit madurat s’esquerda en diverses parts, el seu pericarp de color vermell fosc està exposat. Sorprenentment boniques, les llavors de momordiki són de color marró i uns patrons originals a l’estil indi. Per tastar, les fruites recorden una mica els caqui i una mica de meló.

Característiques nutritives

És costum menjar la carn del momordiki. Però, en les receptes de la medicina tradicional, podeu utilitzar absolutament totes les seves parts, incloses pell, llavors i fins i tot fulles de "mossegar". Contenen tot un complex de vitamines i minerals, molt útils per al cos humà.

  • Proteïnes, hidrats de carboni i greixos.
  • Aminoàcids.
  • Alcaloides.
  • Vitamines dels grups A, B, E, C i F.
  • Sals minerals, fòsfor i calci.
  • Fenols, olis, resines, saponines.
  • Àcid fòlic i nicotínic.
  • La quarantena és un compost natural que ajuda a reduir la concentració de sucre.

Propietats culinàries

Per a amanides i primers plats és possible utilitzar fulles i brots joves de la planta. Els propis fruits es consumeixen lleugerament verdosos, encara que encara no presenten una amargor característica de la maduració momòrica. Però les seves llavors són adequades per utilitzar-les només en un estat madurat. Les llavors de fruita madura tenen un sabor dolç i són adequades per a ser utilitzades en plats culinaris i de forma independent. La polpa s’utilitza en plats de verdura i carn. És saborós en forma guisada i bullida, encara es conserva en conserva i en conserva. Les fruites s’utilitzen fins i tot per elaborar melmelades, licors, licors, vins.

Les llavors amb un alt contingut d’olis essencials s’utilitzen com a condiment aromàtic per a diversos plats, en productes al forn i rebosteria.

La magrana índia està necessàriament present en el popular condiment de curry indi. De momordiki es poden preparar molts plats interessants i inusuals. Si voleu complaure a casa i sorprendre els convidats, les receptes originals vindran al rescat.

Momordica farcida

Talleu la fruita per la meitat i peleu la polpa. Bulliu l’arròs lleugerament i afegiu-hi vedella mòlta. Allà, per tastar, utilitzeu els vostres condiments preferits, és més adequat: farigola, estragó, zira. Ompliu les fruites preparades amb carn picada amb arròs i condiments. Poseu-los en un recipient adequat per guisar.Aboqueu aigua (podeu fer brou) al nivell del contingut de l’envàs, salteu-ho i condimenteu-ho amb pebre. Feu-la a foc lent uns 35 minuts fins que estigui tot ben tendre. En lloc d’aigua, podeu utilitzar nata líquida o crema agria de baix contingut en greixos.

També podeu coure momordica farcida al forn tallant-la a sobre o al llarg.

Momordika adobat

Momordik s’ha de rentar i tallar a rodanxes. Poseu-les en un recipient no metàl·lic. Fulles de grosella, un parell de grans d'all, diverses branques d'anet, allspice pebre negre afegir a les llesques de momordiki. Prepareu l’adob: remeneu una cullerada de sal i una cullerada de sucre en un litre d’aigua, afegiu-hi mig got de poma natural o vinagre de vi. Aboqueu l’adob en una cassola d’acer inoxidable o esmaltada, porteu a ebullició i aboqueu-ne les fruites. El plat està a punt per utilitzar al cap de dos dies. Genial com a berenar per a la taula festiva.

Així, és possible collir momòdics a llarg termini preesterilitzant les llaunes.

A més de guisar i escabetjar amb magrana índia, podeu cuinar una gran varietat de plats senzills i molt poc habituals. Afegint momordica, prèviament fregit, als ous remenats habituals, es pot esmorzar ràpidament i sa, alhora que es rep una càrrega d’energia i positiu durant tot el dia.

Propietats curatives

La medicina tradicional ja fa temps que reconeix aquesta planta. Per això, sobre la seva base, es produeixen un gran nombre de medicaments fabricats amb les últimes tecnologies. Bàsicament, aquests medicaments són homeopàtics.

Les propietats curatives del momordiki

Des de l’antiguitat, els sanadors xinesos utilitzen les propietats del momòrdic, utilitzant com a substància antisèptica i immunomodulant.

  1. Tracta malalties infeccioses del tracte gastrointestinal, refredats i malalties víriques que afecten les vies respiratòries superiors.
  2. Aquesta planta es troba justificadament a la llista de medicaments que ajuden a reforçar el sistema immune.
  3. La població nativa d’Amèrica utilitzava momordica per curar el xarampió, la sarna i l’hepatitis.
  4. Per les seves propietats, té una demanda quan és mossegada per una serp o un insecte nociu.
  5. La momordica també s’utilitza per combatre els cucs parasitaris interns (cucs).
  6. És útil per a aquells que pateixen asma, artritis, leucèmia i fins i tot oncologia.
  7. L’ús de fruites i llavors en els aliments permet eliminar el colesterol, netejar el sistema circulatori, prevenir atacs de cor i accidents cerebrovasculars.
  8. Les possibilitats curatives de la magrana índia ajudaran a millorar o restaurar la visió, curar la psoriasi, patologies renals i hepàtiques i restaurar la força masculina.
  9. Les fulles i els fruits de la planta contenen una substància extremadament útil i rara: la quarantena. El pàncrees, les cèl·lules del qual produeixen insulina, ho necessiten. És per a ells que la quarantena té una importància cabdal.
  10. Les sorprenents propietats curatives del momordiki tenen un efecte positiu en el sistema endocrí. El seu ús ajuda a normalitzar els nivells de sucre en sang, extremadament important per a les persones que pateixen diabetis.

Infusió curativa per cuinar

Per preparar una tintura medicinal, cal prendre els fruits del momòrdic. Separeu la carn de la pell, talleu-la a daus i poseu-la en un recipient gran no metàl·lic, d’uns tres litres de volum. A continuació, aboqueu vodka als plats, uns 500 ml, que ha de cobrir completament el contingut del recipient. Tapeu la infusió amb una tapa hermètica i poseu-la a la nevera durant dues setmanes. Per utilitzar la tintura de Mammordica cal 30 minuts abans d’un àpat, 1 cullerada. tres vegades al dia.

Prendre aquest remei per als refredats i malalties infeccioses per augmentar les defenses del cos. L’efecte positiu d’una beguda d’aquest tipus és important tant per al reumatisme, com per a altres inflamacions.

Cuinar un brou curatiu

Per fer un brou curatiu de momordiki, heu de prendre les llavors en una quantitat de 20-25 peces. Necessiten moler. Podeu fer-ho manualment o amb una liquadora. Aboqueu 300 ml d’aigua en una cassola petita i poseu-ho al foc. Després que l’aigua bulli, afegiu-hi les matèries primeres preparades prèviament i deixeu-ho bullir a foc lent durant 10 minuts després d’ebullició. A continuació, cobriu i deixeu-ho durant aproximadament 1 hora. Prendre una decocció de 50 ml 3-4 vegades al dia.

Aquesta eina és extremadament eficaç com a diürètic. Està indicat per utilitzar-lo per disminuir la temperatura corporal i per alleujar la inflor.

Les fulles del momordiki en forma de tintures i decoccions s’utilitzen amb finalitats cosmètiques per a la pell del rostre. Tenen un efecte rejovenidor, tònic i antisèptic. La pell després d'utilitzar aquest producte adquireix fermesa, elasticitat i frescor. Els porus s’estrenyen i es noten menys, la cara sembla descansada i vellutada.

L'ús d'infusions riques en vitamines enriqueix el cos amb nutrients. La condició del pèl i les ungles millora, es manté la salut de les dents.

Les fruites tenen un contingut baix en calories i un gust decent amb les composicions més saturades de substàncies útils i necessàries. En 100 grams del producte, només unes 20 calories. Per tant, es recomana incloure-la a la dieta per a persones que vulguin perdre pes.

Contraindicacions

Malgrat la màxima utilitat del momordiki, encara no cal abusar per no fer mal. Si mengeu molta fruita, podreu obtenir símptomes desagradables similars a la intoxicació: marejos, debilitat i nàusees.

Salat de vitamines i minerals, la composició de magranes índies pot no ser útil per a tothom. A excepció de les persones amb reaccions al·lèrgiques individuals, el momordic s’ha d’utilitzar amb molta prudència:

  • Dones embarassades i lactants.
  • Menors de 3 anys i més.
  • Persones que pateixen malalties gastrointestinals.
  • Els que han observat prèviament reaccions al·lèrgiques individuals a fruites exòtiques.

Vídeo: aplicació momentònica

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació