És possible congelar sorrel per a l’hivern?

És possible fer blancs de sorrel per a l’hivern? Per descomptat, és possible i fins i tot necessari. La forma més ràpida, fàcil i fiable de congelar les fulles de sorrel de manera que es conservin totes les qualitats útils d’aquesta saborosa planta és la congelació. A casa, això es pot fer ràpidament i fàcilment al congelador. És possible emmagatzemar una preparació tan útil fins l’any que ve.

És possible congelar sorrel per a l’hivern

Les mestres obren la temporada de preparacions casolanes a principis d’estiu, perquè el sorrel és el primer verd que apareix a la nostra taula. Sorrel es congela i es conserva en gerres estèrils. Aquests blancs tan saborosos i senzills de fulles de sorrel es realitzen de forma molt ràpida i senzilla, si coneixeu i apliqueu tots els secrets d’aquest tipus d’emmagatzematge de greixos.

Les fulles d'una sorrel jove són increïblement útils. En forma congelada, conservaran tota la seva utilitat i palatabilitat. Els preparats preparats a l’estiu i a l’hivern aportaran varietat a la vostra dieta diària i saturen el cos amb les vitamines beneficioses que conté les fulles verdes de sorrel.

Les mestresses de casa experimentades afegeixen fulles de sorrel congelades a tot tipus de plats. Els verds donaran un raig insòlit als plats més populars. Podeu cuinar sopa de col verda increïblement saborosa amb llorer i les coques casolanes són només un congost, podeu afegir-la al borscht, obteniu una combinació saborosa i insòlita.

Avantatges de la congela congelada

Hi ha diversos mètodes per collir fulles de sorrel a l'hivern:

  • conserves;
  • assecat de fulles de sorrel;
  • escabetx de verds;
  • congelació.

Congelar les fulles de sorrel té diversos avantatges. Aquest tipus de peça és bastant nova, però va substituint gradualment els mètodes de les nostres àvies: salar, enllaunar, assecar-se. Cada any, cada cop són més els residents a l'estiu i els amants de tot tipus de greixos que prefereixen la congelació. Al cap i a la fi, amb l’arribada de congeladors moderns i àmplies, la ràpida congelació de tot tipus de verdures, diverses verdures, baies, s’ha convertit en una manera senzilla i assequible de collir. A més, aquest mètode de recol·lecció de fulles de sorrel té els seus grans avantatges:

  1. Conserva durant molt de temps totes les vitamines útils i nutritives que conté les herbes.
  2. Conserva perfectament totes les característiques del gust.
  3. Amb congelació ràpida, el color de les fulles de sorrel es manté gairebé inalterat.
  4. Gran sabor conservat.
  5. El procés de compra es porta a terme sense ingredients addicionals.
  6. Amb aquest mètode de preparació, no s’utilitzen conservants.
  7. No cal utilitzar llaunes addicionals ni contenidors. Es pot congelar en bosses ordinàries.

També és una forma molt ràpida i fàcil, que estalvia temps tant en el procés de preparació com en el procés de cocció. Per tant, si poseu la sorrela en paquets petits amb porcions, només heu d’aconseguir la bossa a l’hivern i afegir l’enciam verd al vostre plat preferit.

Preparació de fulles de sorrel per a la seva congelació

  1. Les fulles de sorrel s’han de classificar amb cura. Deixeu només fulles boniques, suaus, fresques i de color verd brillant.
  2. Ara s’han de rentar les fulles sota aigua corrent. Això és molt convenient fer amb un colador.
  3. Assecar bé els grells a l’aire lliure. Es pot posar sobre una tovallola seca de cotó i passar periòdicament.
  4. Picar ben bé els verds o deixar fulles senceres. Tot depèn de les vostres preferències i del mètode d’emmagatzematge escollit.
  5. Distribuïu les fulles de sorrel en lots per congelar bosses i en petits envasos de plàstic. La mida de la porció es calcula de manera que una bossa és suficient per a una cuina.
  6. Retireu els paquets amb fulles de sorrel al compartiment per a la seva congelació ràpida durant un parell d’hores.
  7. Després d’això, els envasos o paquets amb fulles de sorrel es poden traslladar a seccions d’emmagatzematge.

El que pugui necessitar per congelar greixos de sorrel:

  • bosses per a la congelació;
  • petits envasos de plàstic;
  • motlles de silicona per a magdalenes o motlles per a gel;
  • un bol gran;
  • paella
  • colador per rentar fulles;
  • tovallola de cotó per assecar-se;
  • tauler de tall;
  • un ganivet ben mòlt;
  • aigua potable.

Les fulles de sorrel es poden congelar de diverses maneres. Com es congela: la mateixa amfitriona tria. Qualsevol d’aquests mètodes és molt convenient i ràpid. També es conserven totes les qualitats útils de la sorrela:

Congelació de Sorrel per a l’hivern

  1. Congelar fulles senceres. Aquest mètode de congelació de sorrel us permet conservar al màxim totes les qualitats vitamíniques de les fulles verdes. Aquestes fulles es poden utilitzar en sopes, borsch o fins i tot en una amanida de verdures fresques. Per a aquest mètode, s’han de triar, rentar, assecar. A continuació, repartiu les fulles de sorrel en bosses o recipients. Als contenidors, les làmines conservaran la seva forma millor, però també ocuparan més espai al congelador. Per tant, escolliu la forma d’emmagatzemar fulls sencers.
  2. Congelació de sorrel picat en bosses o recipients. Aquesta és la forma més popular d’emmagatzemar les fulles de sorrel. Aquesta peça es pot utilitzar en tots els plats. Afegiu a la sopa, als segons plats, prepareu el farcit per a la coca. Per a aquest mètode de congelació, cal ordenar les fulles, esbandir sota aigua corrent i assecar-se sobre una tovallola. A continuació, picar o picar finament. I es pot posar en bosses o envasos porcionats. Amb aquest mètode d’emmagatzematge, sovint s’afegeixen altres greus útils a l’arrebot. També organitzeu els grells de sorra en lots petits de manera que sigui convenient utilitzar una briqueta alhora.
  3. Sorra blanca congelada. Aquest mètode és adequat si teniu un espai d’emmagatzematge molt limitat per a aliments congelats. Aquests greixos també es poden utilitzar per a qualsevol cuina, sopes, plats principals, utilitzats com a farcit per a dolços, etc. Per a aquest mètode, cal revisar els verds, seleccionar les millors fulles, com esbandir, picar finament. I poseu els grells en aigua bullent durant 1-2 minuts. A continuació, dreneu l’aigua en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri, i els verds s’han de refredar. Després, es pot dipositar en dipòsits d'emmagatzematge. Per estalviar espai de congelació, podeu utilitzar bosses de buit, motlles de silicona. Trieu allò que us resultarà convenient.
  4. Congelar sorrel amb mantega. Aquest mètode és molt convenient si la vostra família adora els pastissets amb complements de sorra. Per fer-ho, reviseu els grells de sorrel, esbandiu, assequeu a l’aire, talleu finament i barregeu-ho amb mantega suau. A continuació, poseu aquesta massa en motlles de gel de silicona i poseu-la a la cambra per a la seva congelació ràpida. Aleshores, s'han de treure i guardar aquests cubs en un paquet comú. Cada coca té la seva pròpia porció, que és molt ràpida i còmoda.
  5. Congelant les fulles de sorrel en forma de silicona. Aquesta és una forma força nova, però molt convenient. La congelació ràpida, convenient d’utilitzar, ocupa un mínim d’espai, conserva totes les propietats i gustos beneficiosos. Per a aquest mètode de congelació, cal revisar les fulles de sorrel, esbandir, una mica de tacte amb una tovallola. Ara cal picar amb cura les fulles. Disposeu-los en motlles de silicona petits, lleugerament trituradors. A continuació, afegiu una mica d’aigua potable a cada forma i congeleu suaument. A continuació, traieu els verds dels formularis i poseu-los en un paquet comú. Aquests blancs són molt convenient utilitzar per a sopes, guisats. Va treure un tros i el va posar. Bastant ràpid i saborós.

Recomanacions útils per a les mestresses de casa en congelar les fulles de sorrel

  1. No congeleu, sinó que les fulles de sorrel poden perdre no només el seu aspecte, sinó el seu increïble gust i qualitats saludables.
  2. Guardeu els grells de sorrel en petites briquetes, bosses i envasos porcionats. Així us resultarà molt més convenient, i les fulles de sorrel es conservaran més temps.
  3. Signa tots els espais en blanc. Quan es va congelar, quines herbes addicionals es van afegir a la sorrela. Així doncs, trobareu la brilla o el paquet que necessiteu molt més ràpid.

Molt sovint, quan congeleu fulles de sorrel, s’hi afegeixen altres greixos gustosos i saludables. Espinacs, ortiga, anet, julivert, ceba verda. Tot això farà que els vostres plats siguin més diversos i saturen el vostre cos amb les vitamines que necessita.

Les fulles de sorrel congelades s’utilitzen en diferents sopes, guisats de verdures. Es pot utilitzar com a farcit per a pastissos dolços o salats.

Vídeo: com congelar la sorrel per a l’hivern

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació