Tintura de codony a vodka: receptes

La fragant fruita de tardor (codony japonès) és rica en vitamines i substàncies útils per millorar la salut. Gràcies als tanins i àcids naturals que s’hi contenen, el codonyat fa front al refredat i malalties del cor, ajuda a alleujar la inflamació i la inflor, a més de netejar eficaçment els intestins. A més, la fruita és senzillament deliciosa i presenta una aroma delicada i singular, i les postres delecten amb la seva tendresa i riquesa.

Tintura de codony sobre vodka

Com utilitzar la tintura en codony

Moltes malalties es poden curar amb l’ajut de tintures d’alcohol: els compostos alcohòlics ajuden a les substàncies medicinals a ser absorbides ràpidament a la sang, escalfar el cos i contribuir a una recuperació ràpida. Per tant, les tintures de codony són un medicament útil a l’hivern per enfortir el cos i curar les malalties.

L’alcohol refinat i els gourmets també els agradarà; la beguda dolça de color groc té un gust suau i agredolç molt agradable, deixant una impressió única. Aquest brillant líquid energitzant pot decorar més d’un còctel festiu. Després d’haver preparat la tintura a finals de tardor, quan apareixen els fruits madurs del codonyer japonès, podeu oferir unes delicioses begudes de taula de l’Any Nou i de Nadal, així com per tractar als vostres éssers estimats el dia de Sant Valentí.

El licor de codony es pot beure sencer, diluir i, a més, es convertirà en excel·lents complements a les postres: utilitzeu la tintura com a impregnació per a galetes, ompliu les postres amb crema de llet i també com a farcit de bombons.

Com fer deliciós licor de codony

Per obtenir una beguda concentrada de postres que tingui molts beneficis per a la salut, prengueu 1 kg de codonyat madur, 300 g de sucre, un paquet de vanil·lina, diverses inflorescències de clau (5-6 nòduls) i un bon vodka purificat.

En primer lloc, cal rentar bé el codonyat, treure els fruits densos sencers, tallar-los en 4-6 parts per treure les llavors, eliminar fragments enfosquits o aixafats i tallar la fruita en trossos petits. El codonyat triturat proporcionarà millor el seu suc i nutrients.

Aboqueu la peça amb sucre i vainilla, afegiu-hi grans i poseu-los en un pot net de tres litres. A continuació, s'aboca la barreja amb alcohol i s'enrotlla amb una tapa metàl·lica. Cal aguantar el licor almenys un mes, i després colar-lo del residu de fruita i abocar-lo a les ampolles.

Consells útils: els residus de fruites després del filtratge de licors i licors es poden utilitzar per fer bombons com Arcadia o South Night.

Licor de fruites al forn

Una increïble beguda de postres per a la taula de l'any nou serà el licor del codonyé al forn amb pomes i espècies. La beguda és molt acollidora i calorosa, es beu suaument i amb gust.

Necessiteu:

  • 3 pomes fragants (fuji, idared o una altra varietat de tardor vermella);
  • 3 grans codonys;
  • 2-3 flors de clau;
  • 1 pal de canyella;
  • 2 peles senceres de pell de taronja, aproximadament 6-8 cm;
  • 0,75 L d'aiguardent o aiguardent de fruita al vostre gust;
  • 0,25 litres d’aigua;
  • 450 g de sucre.

Cal rentar les fruites i pelar-les i embrutar-les. Talleu-les a rodanxes petites i poseu-les en un forn preescalfat a 190 graus sobre una làmina de forn recoberta de pergamí. Les fruites es cuinen fins que estiguin toves, uns 30-35 minuts. Durant la cocció, cal girar o agitar les llesques 1-2 vegades per una cocció uniforme.

Mentre que les fruites siguin adequades, heu de fer xarop de sucre i aigua, només el feu bullir durant 1 minut.Després d’això, els fruits acabats es transfereixen a un pot adequat, s’afegeixen espècies i ratllades i s’aboca amb l’almívar. Després que la barreja s’hagi refredat, s’aboca amb el conyac per cobrir els fruits, es tapen i es deixa insistir durant 2 setmanes, agitant cada 2-3 dies.

El licor acabat s’ha de filtrar a través d’un tamís o gasa, i després s’ha de filtrar. Guardeu la beguda a la nevera en ampolles netes. I aquí teniu una altra recepta fàcil i senzilla: un còctel escumós per a les vacances:

  • 0,45 L de licor de fruita al forn;
  • 0,15 L de suc de llimona;
  • Brut (qualsevol escumós sec).

La base de fruita s'ha de col·locar en una copa de xampany i completar amb espumós a la part superior. Agiteu amb suau i guarniu el còctel amb una llesca de llimona o una espiral de cresta.

Tintor de codonyat perfumada dolça

Tintor de codonyat perfumada dolça
Hi ha una recepta menys forta d’alcohol de fruita. Per fer-ho, necessiteu 2,3 ​​kg de codony, 2 kg de sucre, 1,5 litres de vodka de qualitat i 3 litres d’aigua depurada. És ideal l’aigua embotellada o embotellada. Per cuinar, necessiteu una capacitat de 10 litres.

El codonyat s’ha de rentar i alliberar dels nuclis. Assegureu-vos que el volum del producte no es redueixi significativament. En pes, els nuclis ocupen aproximadament 1/10 de la fruita; prepareu codonys amb un marge si els fruits són petits i el volum de producció dels productes es redueix molt. Les fruites pelades es tallen a rodanxes fines i s’envien des d’un recipient gran. A continuació, s’espolsa el codonyat amb sucre, s’agita bé el contingut i deixeu que la fruita deixi anar el suc. Passades les 6-10 hores, l’almívar s’aboca amb alcohol i aigua, es barreja a fons per aconseguir la uniformitat, es tanca bé i es deixa infusionar en un lloc fosc durant aproximadament 1,5 mesos. Periòdicament, la beguda s’ha de sacsejar per insistir uniformement.

S’ha de filtrar l’alcohol a punt, i es pot servir, a temps, per a la taula de l’Any Nou.

Preneu la tintura amb cura, recordeu que l’efecte beneficiós de l’alcohol sobre el cos es produeix només amb un consum moderat. Amb finalitats terapèutiques i preventives, així com per plaer, es pot beure licor o tintura en porcions petites - 30 g 1-2 vegades per setmana.

Què és útil el licor de codony

La tintura d'alcohol de codony millora la circulació sanguínia, ajudarà a superar la hipertensió, elimina l'edema i alleujarà la fatiga amb varices. Millora la gana, alleuja la tensió nerviosa i estimula un son saludable. El licor de codony també ajudarà a netejar els intestins, a tenir un efecte coleretic i slimegon i ajudarà a curar les irritacions.

Trieu begudes fortes saludables i hivern còmodament.

Vídeo: tintura de codony - recepta i tecnologia de cuina

Recomanem llegir


Deixa un comentari

Envieu

avatar
wpDiscuz

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

No hi ha comentaris encara Estem treballant per solucionar-ho.

Plagues

Bellesa

Reparació