L’oli de palma: beneficia i perjudica la salut

L’oli de palma es produeix a partir dels fruits de les llavors oleaginoses de palma. Hi ha una altra tecnologia per preparar un producte a partir de llavors de palma, que s’anomena oli de palmera. La composició va arribar al nostre país fa relativament poc temps. Avui, el producte s’utilitza àmpliament en la cuina per a la cocció, la producció d’aliments, la cosmetologia i la medicina tradicional. A molts s’interessa la pregunta sobre els avantatges i els perjudicis de la composició, parlem de tot en ordre.

Maneres de fer oli de palma

A escala industrial, per obtenir petroli, recorren als següents mètodes de processament de matèries primeres:

Pressa: es pressionen els fruits del palmell d'oli i es realitza un tractament tèrmic a una temperatura superior als 115 graus. Aquesta tecnologia és fatal per a la majoria de vitamines i augmenta el grau d’oxidació. Això comporta una disminució de la vida útil de la composició.

L'oli espinós es prepara mitjançant premsat, el resultat del qual el producte final està saturat quant a elements útils. L’oli de palma vermell s’elabora amb el primer mètode de spin, que avui es considera el més valuós i adequat per al consum d’aliments. El producte s’oxida lentament, conserva una consistència greixosa i s’emmagatzema en un recipient de gasos inerts.

Extracció: aquest mètode es considera el més perillós, ja que durant el procés de processament s’afegeixen dissolvents greixos a la composició (sovint la benzina actua en el seu paper). Degut a això, el producte ja està inicialment contaminat. Es fa una neteja addicional mitjançant l’afinació, el filtratge, la hidratació i la desodorització. Aquest moviment contribueix a la ràpida separació del petroli i a l’eliminació d’olors alienes. La sortida és un líquid incolor, que s'utilitza sovint en la cuina per fregir.

Separació: quan es pren l’oli i el greix de totes les matèries primeres disponibles, s’obté una composició líquida tècnica. S'utilitza en enginyeria mecànica, cosmètica i per a massatges. Tot i això, els fabricants sense escrúpols aconsegueixen barrejar oli tècnic en productes alimentaris, posant en risc la gent.

Composició química i beneficis dels elements

1. La vitamina K - és responsable del teixit ossi, impedeix la deposició de sals a l’orina, elimina l’excés de líquid i combat la inflor. L’element ajuda a superar moltes dolències, com ara l’osificació del cartílag, el bloqueig dels vasos sanguinis, l’osteoporosi, l’osteocondrosi, l’artritis.
2. Els carotenoides són necessaris per a una persona per augmentar tots els processos metabòlics, augmentar la circulació sanguínia, enriquir els teixits amb oxigen i la regeneració cel·lular.
3. Tocoferol: es refereix a la vitamina E, que impedeix la formació de tumors cancerosos. Si ja existeix una manifestació maligna, el tocoferol redueix la divisió cel·lular i bloqueja l’accés a la sang.
4. El retinol: la vitamina A, és important per a la gent per mantenir la bellesa i la salut del cabell, de les plaques de les ungles i de la pell. Sovint s’afegeix oli a màscares per apretar l’òval de la cara i superar la pèrdua massiva de la fregona.
5. Àcid palmític: l'element representa la meitat del volum total de la composició química. L’àcid participa en la síntesi d’hormones, de manera que se n’exclouen els salts. L’enzim també es considera una excel·lent font d’energia.

A més d’aquests components, l’oli de palma inclou vitamina B4, àcid esteàric, àcids poliinsaturats omega, ferro i fòsfor, coenzima Q10, triglicerines, betacarotè, àcid oleic.Tots els compostos junts purifiquen la sang, la saturen d’oxigen, rejovenen el cos.

Els avantatges de l’oli de palma

1. Tot el valor del producte ve determinat per l’acumulació de carotenoides al petroli. Actuen com a poderosos antioxidants que netegen el fetge dels radicals lliures i obren els canals sanguinis. Els carotenoides tenen un efecte beneficiós sobre la pell, estrenyent-la i eliminant les arrugues.
2. L’oli de palma es considera el campió pel que fa a l’acumulació de vitamina E. El tocoferol estimula tots els processos metabòlics i és un element indispensable per al cos masculí. Augmenta la potència i la motilitat dels espermatozoides, corregeix la libido.
3. Les triglicerines que formen el producte es digereixen gairebé a l’instant. Quan entra al fetge, els enzims augmenten l’energia sense afectar la circulació sanguínia. L’oli és molt apreciat per les persones que no digereixen greixos d’un origen diferent, van a la dieta o fan atletisme.
4. Linoleic, oleic i altres àcids grassos insaturats redueixen el colesterol i no permeten que es formi en forma de plaques. Aquesta qualitat és molt apreciada pels diabètics i per aquells amb diagnòstic d’obesitat. Els àcids redueixen la probabilitat d’aterosclerosi, enforteixen els músculs i omplen microvoides en el teixit ossi.
5. El retinol o vitamina A és responsable de la visió. Enforteix els músculs, lubrica el globus ocular, participa activament en el desenvolupament del pigment de la retina. Les persones que passen molt de temps darrere d’un ordinador o d’un volant poden beneficiar-se d’oli de palma.
6. El beta-carotè protegeix la pell de les radiacions ultraviolades, les gelades, el vent. L’element manté l’equilibri hídric, suavitza les petites arrugades, allibera l’epidermis, alleuja la cara de la tonalitat terrestre.
7. L’oli de palma té un efecte beneficiós sobre la pell en la lluita contra la pell de taronja. Quan entra als porus, el producte descompon compostos grassos, reduint la cel·lulitis i les estries (estries). Per tant, la composició sovint es molsa del ventre després del part.
8. Beneficis molt importants l’oli de palma aporta pèl. Si el barregeu amb oli de coco, d’oliva o de bardana, obtindreu una màscara de cabell completa. L’eina protegirà la fregona contra la sobrecoberta a l’estiu, farà que els rínxols siguin sedosos. N’hi ha prou amb afegir una mica d’oli pur als productes habituals de cura del cabell per evitar-lo.

Aplicació d’oli de palma

1. L’oli de palma és considerat el tipus de greix vegetal més comú. L’ús generalitzat es deu a la barata i disponibilitat del producte. D'altra banda, la composició és resistent als processos oxidatius i es pot conservar durant molt de temps.
2. El petroli ha trobat aplicació en la producció d’aliments. S'utilitza per fer galetes, gofres, cremes, pastissos i pastissos. A més, els productes semielaborats preparats per cuinar són fregits a la composició, que només es poden escalfar.
3. La composició s’afegeix a formatges processats, llet condensada, delicadeses de formatge cottage i directament el formatge cottage en si mateix, oli combinat. El producte de palma substitueix els greixos de la llet.
4. En general, és més fàcil enumerar els productes que no inclouen aquest ingredient. L’ús d’oli de palma no es limita a la producció d’aliments.
5. El producte està elaborat amb espelmes, sabó, diversos productes per a la cura del cos, els cabells i les ungles. Els metges assistents prescriuen una ingesta d’oli per a ceguesa nocturna, glaucoma, blefaritis, conjuntivitis i malalties del sistema vascular i del cor.

L’oli de palma perjudica als nens

Nombroses disputes i estudis han demostrat que l’oli de palma no s’ha de contenir en la dieta d’una persona amb un cos fràgil. Per als nens, la composició exòtica és greument perjudicial i pot causar les dolències següents:

• restrenyiment (fins a crònica);
• escopir freqüentment;
• còlics
• falta de calci al cos.

Si esteu alimentant el vostre nadó amb fórmules infantils, estudieu-ne acuradament la composició.En cap cas l’oli de palma ha d’estar present en el producte. Els fabricants sense escrúpols inclouen aquest greix en els aliments per reduir el cost de la barreja.

L’oli de palma és addictiu, sovint condueix a una violació dels antecedents mentals del nadó. El cos d'un home petit encara no està preparat per a càrregues d'aquest tipus.

Dany a l'oli de palma

L’oli de palma, a diferència d’altres productes d’aquest tipus, presenta el major nombre de contraindicacions i recomanacions d’ús. Si hi ha prohibicions, exclou la composició de la dieta completament. L’oli fa referència a productes que no es poden utilitzar diàriament en cap forma.

En cas contrari, us arrisqueu a fer front a patologies com:

• danys, bloqueig de vasos sanguinis i altres canals sanguinis;
• augment dels nivells de colesterol perillós a la sang;
• obesitat, tromboflebitis, varius, aterosclerosi;
• disminució de la resistència física i de l’activitat mental;
• sistema immunitari suprimit, incapacitat de suportar els esborranys elementals;
• alteracions del metabolisme dels lípids;
• diabetis mellitus (exacerbació o neoplàsia);
• Alzheimer (augment de símptomes);
• obesitat i augment general de pes;
• dependència de l’ús d’oli de palma;
• malalties oncològiques (progressivament ràpidament);
• patologia del múscul cardíac, sistema vascular.

L’oli de palma, fins i tot en dosis petites, està contraindicat en els casos següents:

• violació dels processos metabòlics del cos;
• malalties cròniques dels vasos sanguinis i del cor;
• colesterol alt en sang;
• període de lactància;
• embaràs

Pel que fa a la dietètica, els experts no recomanen introduir oli de palma en la dieta de persones que vigilen el seu propi pes o busquen perdre pes. Un greix tan barat no aportarà el resultat desitjat. Si parlem de medicina tradicional i cosmètics cosmètics, es minimitza el perjudici derivat de l’ús d’oli de palma.

Com reduir els efectes nocius del petroli sobre el cos

La composició no inclou compostos tòxics, que després del consum conduiran a una intoxicació momentània. Per reduir el risc, seguiu aquestes directrius.

1. Talleu la mantega, les gofres, les galetes i el gelat. En aquests productes es concentra una quantitat decent d’oli de palma.
2. Abans de comprar res, estudieu la columna "Composició". Si hi ha una inscripció en forma de frase vaga "greix vegetal", el fabricant s'ha allunyat de les normes.
3. Un fabricant de bona fe sempre indica a l’etiqueta que el producte conté oli de palma refinat.
4. Compra productes que es fabriquen d’acord amb GOST. Rebutja la compra si el producte es realitza segons la normativa tècnica del fabricant.
5. Si l’etiqueta del producte seleccionat indica el contingut d’oli de palma, mentre que la vida útil es limita, la composició inclou molt greix vegetal.

Els entusiastes de l'oli de palma afirmen que el perjudici per al cos humà és exagerat. D'una banda, aquesta és la veritat. Si dosifica la quantitat de composició absorbida, només rebrà benefici.

Vídeo: oli de palma en nutrició