Propietats útils de les castanyes comestibles

La castanya és una planta que creix a les terres altes del nord de Grècia i Bulgària, i pertany a la família de les fagedes. Gràcies a les substàncies beneficioses que conté els fruits de la castanya, les seves propietats curatives són molt conegudes a tot el món. A més, els fruits d'aquesta planta es poden menjar al forn, fregir o bullir, i també s'afegeixen a la massa durant el procés de fabricació de tot tipus de magdalenes i altres productes al forn.

Tanmateix, en cap cas s’ha de confondre una castanya noble, que es pot menjar amb castanya de cavall no comestible. Un tret distintiu de les castanyes comestibles és la característica cresta, situada a la punta del con d’aquest fruit. Molt sovint, les castanyes es couen al carbó vegetal, ja que és d’aquesta manera que resulten ser les més delicioses. En el cas que no hi hagi fogueró a prop, es poden cuinar fàcilment en un forn normal o coure-les en una paella a foc lent. Per tal que la castanya no exploti durant el procés de fregir, s’ha d’incisar.

Propietats útils de les castanyes comestibles

Malgrat els excel·lents gustos de castanyes comestibles, no obstant això, la major quantitat de nutrients i elements es troba a les fulles d’aquesta planta, riques en glucòsid, pectina i tanins, així com vitamina K. En la medicina popular, les fulles de castanyer s’utilitzen com a decocció o infusió per a aturant l’hemorràgia interna en humans. Les castanyes fresques també s’utilitzen per fer cures de ferides, decoccions i productes astringents i anti-cremades. L’escorça i els fruits de les castanyes fresques també són indispensables en el tractament de malalties associades al tracte gastrointestinal.

Una decocció dels fruits del castanyer tracta perfectament malalties de la pell, com un ebullició.

Propietats nocives de les castanyes

Les castanyes fresques només poden causar danys al cos només si s’abusa, i no es pot descartar la intolerància individual a aquest producte alimentari.

També es pot produir restrenyiment, diarrea i altres reaccions al·lèrgiques per l’ús del producte.

Vídeo: les propietats màgiques de la castanya