Els beneficis i els perjudicis de la llet al forn per al cos

La llet al forn és àmpliament coneguda exclusivament per als eslaus. El producte s’utilitza més sovint en la cuina. Un avantatge indubtable de la composició és la seva llarga vida útil en condicions adequades. La llet no perd el gust. Considereu els avantatges i els perjudicis del producte per als humans.

Tecnologia de cuina, composició i beneficis

La llet es deixa bullir, però no bull. Després s’envelleix en un recipient d’argila a una temperatura d’uns 98 graus i 6 hores.

Durant el temps previst, sota la influència de la temperatura, el sucre es sintetitza amb aminoàcids de proteïnes. Com a resultat d'una reacció química, es formen compostos melanoides. Són aquestes substàncies les que donen a la composició un sabor i ombra de caramel.

Durant la cocció prolongada, la composició canvia una mica la seva estructura, s’evapora l’excés d’humitat de la llet. En aquest cas, el producte perd tiamina dues vegades i l’àcid ascòrbic - 4 vegades. Malgrat aquests indicadors, els experts asseguren que la llet al forn és molt més saludable que la llet fresca.

En particular, la composició aporta el valor del tracte gastrointestinal. La resta de llet al forn encara és rica en oligoelements essencials. Després del tractament tèrmic, la quantitat de ferro, greix, fòsfor, calci, vitamina D i retinol del producte augmenta significativament.

Així, la llet al forn és especialment útil i recomanable per al seu ús per nens, nenes embarassades i diabètics.

Propietats de la llet al forn

1. La composició s'utilitza sovint per evitar certes malalties en la gent gran i en els nens. El producte impedeix el desenvolupament de raquitisme.
2. El consum regular del producte ajudarà a prevenir el desenvolupament de malalties associades als sistemes nerviós i visuals.
3. L’alt contingut en calci a la llet ajuda a les persones a reforçar l’estructura òssia i capil·lar.
4. La ingesta sistemàtica del producte reforça bé el cos en general i augmenta notablement les funcions de protecció (immunitat).
5. El consum de llet estabilitza l’activitat de la glàndula tiroide, normalitzant el fons hormonal.
6. La llet al forn es recomana a les nenes durant l’embaràs i a les mares en període de lactància.
7. La valuosa composició compensa íntegrament la manca d’elements traça en el cos femení i en el nadó.
8. El producte amb un consum regular reforça l’activitat cardiovascular i impedeix el desenvolupament de patologies.

Recepta de llet al forn

Els principis generals de cuina són típics per a estufes, estufes de gas i elèctriques. Primer cal portar llet sencera a una temperatura de 98-100 graus, utilitzant un bol tancat.

A continuació, la composició es manté a poca potència a una temperatura de 86-88 graus. Es fa un llarg llançament durant 5 hores.

Una cuina lenta implica la preparació de llet al forn d’una manera més senzilla. Aboqueu tota la composició al bol, tapoteu la tapa de l’aparell i configureu la funció “Extintor” durant 6 hores.

A la fase final de la cocció, la llet al forn es torna tendra, de color beix. Té una aroma agradable, cobert amb una crosta d’un color vermellós. S’obté una reacció similar degut a la distribució de la proteïna de la llet, així com d’una barreja d’aminoàcids amb sucre.

Els avantatges de la llet al forn

1. El retinol, o vitamina A, que s’acumula a la llet, té un efecte positiu sobre el sistema nerviós central. Amb una recepció sistemàtica, una persona es calma, la seva son millora.
2. La llet al forn és bona per a la salut dels ulls. Es recomana consumir-lo per a persones amb visió baixa per enfortir els músculs i lubricar l’òrbita.
3. La beguda té moltes vitamines del grup B, magnesi, fòsfor. En combinació, aquests elements tenen un efecte beneficiós sobre el cor i els canals de sang. S'exclou la probabilitat de trombosi, varices, cardiopaties isquèmiques, bradicàrdia i ictus.
4. És bo consumir llet per a persones que pateixen fatiga crònica. La beguda té un efecte tònic, està beguda amb una exposició freqüent a l’estrès.
5. La vitamina D és necessària per formar l’estructura correcta del sistema músculo-esquelètic dels nens. Així mateix, aquest element reforça les dents, els cabells, les ungles a totes les categories de cares.
6. La llet al forn està indicada per a ús en nens amb risc de raquitisme. La beguda alleuja persones grans de demència senil estimulant les neurones cerebrals.
7. La beguda serà especialment útil per a les dones en posició i les mares lactants. Preserva la salut del cabell i la pell, plaques de les ungles, teixit ossi, dents. El producte també alleuja el restrenyiment durant l’embaràs.
8. El tocoferol es considera un antioxidant natural. Anivella el sistema hormonal, reforça la membrana protectora del cos, neteja el fetge i millora el seu funcionament. El tocoferol és útil per a l'envelliment i la pell greixosa.
9. La llet al forn és rica en ferro, la qual cosa és una prevenció greu de l’anèmia. Amb la manca d’aquesta substància, comencen gotes d’hemoglobina, marejos i migranyes.
10. El producte té molt sodi, que és el responsable de l'equilibri aigua-sal. La substància normalitza el treball dels ronyons, la vesícula biliar, el sistema múscul-esquelètic. Amb falta de sodi, comencen problemes articulars.
11. La llet al forn és absorbida millor i més ràpidament per la sang. Per aquesta raó, la composició es recomana per a l'ús dels diabètics i les persones amb dolències cròniques del tracte intestinal.
12. A la llet s’acumulen molts aminoàcids que l’organisme no pot desenvolupar pel seu compte. A més, el producte és ric en proteïnes, que es troba en una forma fàcilment digerible. En aquest context, la composició és útil per a esportistes.
13. La llista química d’elements que constitueixen la base de la llet és realment única. Potencia el sistema immune durant el "caminar" de la grip i també elimina la deficiència de vitamines.
14. Els metges de l’àmbit dietètic recomanen consumir llet al forn malgrat el seu contingut en greixos. Per compensar la manca de nutrients i recarregar les bateries, mig got és suficient. La composició no provoca al·lèrgies, excepte en casos individuals.
15. Un percentatge relativament elevat de greix de la llet condueix a que el producte té un bon efecte sobre les membranes mucoses del tracte gastrointestinal. La llet alleuja la inflamació i alleuja les nafres. Amb aquest producte podeu desfer-vos de les cremades.

Nociu a la llet al forn

1. No es pot consumir la composició en cas de deficiència de lactosa. En cas contrari, la llet no s’absorbeix.
2. El producte està contraindicat categòricament en la categoria de persones amb intolerància a la lactosa.
3. No consumiu llet, al·lèrgia.
4. La ingesta excessiva de llet provocarà obesitat i augment de pes.

La llet després del tractament tèrmic és molt més valuosa per al cos que un producte fresc. Quan s’utilitza la composició, convé tenir en compte diverses contraindicacions i la norma diària. Si compliu les recomanacions, podeu millorar la vostra salut significativament i fer front a alguns problemes. Aquest producte es prepara millor independentment de la llet fresca.

Vídeo: com cuinar la llet al forn a casa