Mel de colza: propietats i contraindicacions útils

La colza és una gran font de mel. Es tracta d’una planta d’alt valor agrícola, sembren grans camps que s’utilitzen simultàniament per tal de recollir nèctar. La mel de colza que en resulta té altes característiques nutritives i medicinals. No és d'estranyar que encara és costum anomenar-lo "viu".

Els conreus de colza pertanyen a la família de les crucíferes. L'aparició d'aquesta planta és realment desconeguda, però se sap certament que no és altament salvatge. Els científics creuen que la violació com a cultura independent va aparèixer fa més de quatre mil anys. Té una productivitat extremadament alta i, per tant, està molt distribuïda.

La colza floreix durant un mes, entre mitjans de maig i finals de juny. Té moltes inflorescències, formades per flors de quatre petals i de color groc brillant. El seu sistema radicular té un tipus d’estructura pivotant, i és un bon home verd.

El seu cultiu té moltes vegades una finalitat alimentària. Conté olis essencials en quantitats molt grans i, per tant, la canola s’utilitza sovint en la preparació del biodièsel. En les majors quantitats, recentment s’ha cultivat precisament amb aquest propòsit. Val a dir que els espais oberts esquitxats amb matèries primeres són un lloc idoni per als propietaris d’apicultura. Per a les abelles, la colza té una productivitat molt elevada i permet obtenir uns 50 quilograms de mel d’una hectàrea.

Composició i propietats de la mel de colza

Les altes característiques nutritives de la mel de colza distingeixen aquest producte d'altres beneficis per a la producció d'abelles.

1. Aspecte i olor. El color és groc pàl·lid, clar. L’olor és dolça, floral, lleugerament amarga.
2. Característiques del sabor. Gust delicat amb una dolçor pronunciada i una mica d’amargor.
3. Estructura. La melmelada confitada es presenta de color més clar i té una estructura de gra fi. Una consistència gruixuda augmenta significativament el temps de bombament de la mel a les bresques. De vegades són més de 24 hores. Els propietaris experimentats d’apiaris prefereixen extremar la mel d’un panell totalment obert.
4. Característiques La mel de colza natural està poc diluïda amb aigua.

La composició de la mel de colza mereix una atenció especial. Conté humitat, fins a un 20%. Sucre: més del 80 per cent: glucosa, fructosa, dextrina. És el contingut de dextrines en aquesta varietat de mel que és la més elevada i és un 7 per cent més que en altres varietats. La composició de la mel de colza també inclou molts àcids orgànics, minerals, vitamines, substàncies biològicament actives.

Com comprovar la qualitat (naturalitat) de la mel de colza?

La mel, i sobretot la colza, és un producte valuós i saludable per a la salut humana, creat amorosament per la Mare Natura. Però per beneficiar-se’n, i no perjudicar, ha de ser natural. Diversos fraus de venedors deshonestos no només estan gastats amb diners malgastats, sinó que sovint poden causar problemes sobre la salut dels consumidors.

Malauradament, la mel de colza no és tan popular, però les falsificacions són força habituals. Per comprar mel d'alta qualitat, heu d'anar amb compte amb l'elecció del venedor, així com examinar detingudament les característiques del producte proposat abans fins i tot de donar diners per a això.

1. La mel natural correcta de la colza cristal·litza bastant ràpidament, de manera que és millor comprar-la en forma cristal·litzada.Sovint, el comprador vol obtenir el producte més fresc possible. Els venedors sense escrúpols ho utilitzen amb diligència i, per obtenir mel de la consistència desitjada, el dilueixen i el fonen. Això condueix al fet que el producte no només perd les seves propietats útils, sinó que també rep substàncies verinoses per a la salut en la composició.
2. En presència d’impureses alienes, la mel de colza obté una consistència i sediment heterogènies. Els apicultors sovint alimenten les abelles amb antibiòtics. Si aquest va ser durant el temps en què els lavabos ratllats van recollir la mel de manera diligent, probablement caiguin en el producte acabat.

Passa que els propietaris del rapí practiquen l’alimentació de les abelles amb sucre. Això augmenta la quantitat de mel obtinguda. Aquesta mel no beneficia especialment el consumidor.

Els avantatges de la mel de colza

Els beneficis de la mel “viva” són difícils de disputar. Se li atribueixen característiques de curació únicament i extraordinàries. Per què és tan útil?

1. Alleuja les manifestacions de toxicosi en dones embarassades.
2. Ajuda a restablir l’equilibri d’hormones al cos.
3. S'utilitza externament per tractar ferides o úlceres. Té un efecte hemostàtic i desinfectant. Ajuda a alleujar la inflamació i la curació.
4. Augmenta les defenses del cos i elimina les toxines.
5. Ajuda a normalitzar la funció hepàtica i la secreció d’enzims hepàtics.
6. Millora la regeneració òssia.
7. Contribueix a la normalització del metabolisme en el cos.
8. Té un efecte positiu en les malalties: aterosclerosi, anèmia, obesitat.
9. Efecte positiu en la composició de sang.

Un efecte positiu en el balanç d’hormones, la capacitat d’activar els processos metabòlics són aquelles característiques especials que li proporcionen diversos avantatges en comparació amb altres tipus de mel.

Contraindicacions i precaucions

Val la pena assenyalar que la mel de colza és útil només per a aquells que no pateixen intolerància individual a aquest producte. Després d’haver reaccions al·lèrgiques a la mel de violació, no l’has d’utilitzar gens. I per a aquells que una vegada van rebre conseqüències desagradables a causa de l’ús d’altres varietats de mel per al menjar, primer cal determinar si el producte provocarà manifestacions indesitjables al final.

Per obtenir beneficis d'una mel d'alta qualitat, heu d'utilitzar-la correctament, havent-vos familiaritzat amb les precaucions amb antelació:

1. No mengeu mel després d’escalfar-lo a una temperatura superior als 60 graus. No només pot perdre les seves propietats beneficioses, sinó que també pot causar danys.
2. Si una vegada que la mel d'una altra varietat va causar una reacció al·lèrgica, s'han de tractar amb precaució les seves altres varietats.
3. Consumir mel pot perjudicar la salut dental. Per tant, cal beure-la amb aigua o simplement esbandir la boca després de beure.
4. No es recomana donar mel als nens fins que arribin als dos anys.
5. Amb l'ús excessiu de mel en els aliments, podeu obtenir quilos de més fàcilment.
6. La mel emmagatzemada durant més d’un any perd les seves valuoses propietats curatives i és un simple tractament.
7. Ocorre quan el pol·len verinós de certes espècies vegetals entra en la mel recollida per les abelles. D’aquesta manera, s’obté mel “beguda”, l’ús de la qual pot comportar un deteriorament del benestar.
8. Per als malalts d’al·lèrgia que en el passat van tenir una reacció individual al pol·len vegetal (febre del fenc), no es recomana menjar mel.
9. Les persones amb diabetis i sobrepès han de tenir cura de la mel.

Quan la mel es barreja amb líquid, llet, te o aigua, la seva temperatura no hauria de superar els 60 graus. La taxa màxima permesa de mel per dia és d’aproximadament 120 g. Per obtenir el màxim benefici del producte, és millor menjar amb l’estómac buit.

Receptes de medicina tradicional

Molt sovint, la mel s’utilitza per tractar refredats.A més, s'utilitza no només en la seva pròpia forma, sinó també com a part de les receptes destinades al tractament.

1. D’un fred. Formulacions molt populars a base de mel i àloe. Per preparar aquest medicament, heu de prendre suc d’àloe i mel en una proporció d’1: 5 (5 parts de suc, 1 part de mel), combinar-les en un recipient. Beveu una culleradeta 3-5 vegades al dia fins a la recuperació. Guardeu-ho a la nevera.
2. Amb malalties renals. Per a 2 parts de mel, heu de prendre 3 parts de rave negre, picades en un ratllador. Per barrejar. Utilitzeu una culleradeta abans de dormir i 30 minuts abans dels àpats.
3. Amb malalties cardiovasculars. Tomeu 100 g de mel, suc de mitja llimona, 50 g de panses i 50 g d'albercocs secs. Esbandiu bé els albercocs secs i les panses i talleu bé. Barregeu tots els ingredients. Prendre una cullerada 2-5 vegades al dia durant un mes.
4. Amb malalties pulmonars. Tomeu mig got de mel, greix fresc de porc 100 g, mantega 100 g, una cullerada de cacau, una cullerada d’àloe. Remeneu bé fins que estigui suau. Guardeu-ho a la nevera en un pot amb una tapa ben tancada. Aplicar 2 vegades al dia. A la llet tèbia, de fins a 60 graus, afegiu una cullerada de medicina i beveu en lloc de te fins a la recuperació.
5. Amb úlcera d'estómac i úlcera duodenal. Barregeu 20 g de mel amb un got de suc de col blanc. Cuinem immediatament abans de l’ús. Beure al matí, després de despertar-se, abans del primer àpat.

Com emmagatzemar la mel?

La mel de colza s'ha de guardar en una habitació seca, fosca i fresca, però no a la nevera. El recipient pot ser de vidre, ceràmica o argila. Per tal que la mel no s’enfosqueixi, no absorbeixi aromes estranys, s’ha de guardar amb una tapa ben tancada per a l’emmagatzematge.

La mel de colza és generalitzada i disponible als països europeus. Al Canadà, al voltant del 50% dels apicultors del país es dediquen a la producció de mel de colza. Als països de l'antiga Unió Soviètica, aquesta varietat no és gaire popular. Per tant, si es troba en venda en algun lloc, és necessàriament de gran qualitat, només cal provar-ho per avaluar les seves propietats útils.

Video: 5 millors varietats que venen mel