La rúcula durant l’embaràs: beneficia i perjudica

Els verds de fulla vegetal, que inclouen rúcula, són una excel·lent font de fibra i clorofil·la. A causa d'això, és increïblement beneficiós per al cos, especialment durant un període tan estressant com l'embaràs. Quines vitamines i minerals hi ha a la rúcula, per què han de prestar atenció les mares expectants i amb quins productes és millor combinar-ho?

Característiques del producte

La rúcula és una planta anual de la família de les crucíferes. Els seus noms alternatius són eruga o eruca. A l'exterior, sembla un dent de lleó, però té un sabor molt diferent: la rúcula està dominada per notes intenses de pebre amb un gust de mostassa brillant. Distantment, s’assembla a un sorrel.

A la cuina, va aparèixer relativament recentment, ja que originalment es considerava una mala herba i només s’utilitzava com a alimentació animal. Avui és una espècia molt popular que proporciona als peixos i carns un sabor únic. La rúcula serveix de base per a les amanides i revela especialment el seu gust en combinació amb formatges suaus, oli d’oliva, all i vinagre balsàmic. La seva moda està associada a la popularitat de la cuina italiana i mediterrània, en què es troba a gairebé tots els plats. Però continua essent en demanda a causa de l’efecte curatiu al cos.

Com qualsevol altra verda, la rúcula és una herba baixa en calories. 100 grams només contenen 25 kcal. Al mateix temps, conté antioxidants, flavonoides i vitamines, especialment útils per a les dones en posició.

Les propietats úniques de la rúcula

Atès que les dones embarassades necessiten una dieta especial, l'eruca pot convertir-se en un dels seus components més importants, perquè:

1. Els principals beneficis de la rúcula estan en el tracte digestiu. És a causa de l’alta concentració de fibra que estimula la motilitat intestinal, permetent normalitzar la femta diària.
2. La rúcula és considerada un diürètic molt eficaç. Fins i tot una quantitat mínima pot reduir la inflor característica de moltes dones en posició.
3. Pertany a la categoria d’estimulants naturals de la immunitat. Per tant, el seu ús regular durant els nou mesos durant la lluita contra els refredats estacionals.
4. La vitamina E, que forma part de l’eruca, minimitza els riscos d’avortament involuntari i contribueix al desenvolupament normal del fetus. En el seu efecte sobre el cos, és idèntic a la progesterona: millora la maduració de la placenta, evitant el seu despreniment.
5. 100 g de rúcula conté la norma diària de vitamina K. Afavoreix la formació de teixit ossi en el nen, millora la contracció muscular, proporciona energia al cos. Una dona embarassada necessita que produeixi protrombina, un compost químic responsable de la coagulació de la sang.
6. Ric en aquesta famosa herba italiana i inulina. Es tracta d’un prebiòtic necessari per normalitzar la microflora intestinal. Contribueix a la "fixació" de lacto i bifidobacteris a la mucosa gastrointestinal, així com a l'eliminació de metalls pesants del cos.

També heu de considerar que 100 grams d’aquesta herba representen 2,1 g de sucre (el 3% de la norma diària per a un adult).

Contraindicacions

Fins i tot tenint en compte els efectes beneficiosos de la rúcula sobre el cos, en alguns casos és millor que les dones embarassades no en mengin. En particular amb:

• augment del to de l’úter;
• disinesia del tracte urinari;
• intolerància individual als components. En aquest cas, es pot produir una reacció al·lèrgica.

També és millor abandonar el seu ús durant la lactància.

Normes de selecció i emmagatzematge de la rúcula

La rúcula té petites fulles verdes agradables i cruixents a les dents. L’ideal seria que es cultivi de forma independent, ja que això garanteix l’absència de pesticides en la seva composició. A més, és una herba molt sense pretensions que brota fins i tot a l’ampit de la finestra. Però a falta d'aquesta oportunitat anirà a la botiga.

A l’hora d’escollir la rúcula, cal parar atenció a les fulles: han de ser completament verdes i no ofegades. El seu gust depèn de la mida: com més petits siguin, més amargs. Per tant, l’elecció de la rúcula es basa estrictament en els desitjos personals.

Consells útils: abans d’utilitzar herbes o verdures de fulla, assegureu-vos d’esbandir-les a fons a l’aigua corrent i, després, deixeu-lo en un bol profund i ple d’aigua només 20 minuts. Per tant, no només es elimina tota la brutícia, sinó que es neteja de les substàncies químiques presents a la composició.

Les fulles suaus de rúcula no els agrada el fred, per tant, és millor guardar-la als llocs més càlids de la nevera i preferiblement en un recipient amb aigua. Deixar-ho més de 3 dies no és necessari: com menys es troba, més té gust i nutrients. En cas d’emmagatzematge a llarg termini, primer s’ha de rentar, assecar i tallar finament, posant-lo al congelador.

La rúcula: s'utilitza en la cuina

Àrugula menor

L’oli de mostassa obtingut de la rúcula s’utilitza àmpliament no només en la cuina, sinó també en la cosmetologia. Té un efecte beneficiós sobre l’estat del cabell: reforça el fol·licle i restaura la seva estructura al llarg de tota la longitud. A la vida quotidiana, podeu cuinar fàcilment la següent màscara: dues culleradetes. l'oli de mostassa (el podeu comprar a gairebé qualsevol supermercat) s'ha de fregar al cuir cabellut, embolicar-lo amb una tovallola i deixar-lo durant diverses hores.

En medicina popular, la infusió es fa a base de rúcula, que posteriorment tracta les ferides. El suc que s’obté és eficaç en la lluita contra els cal·lus, pòlips i úlceres.

En absència de contraindicacions, les dones embarassades haurien d’afegir definitivament rúcula a la seva dieta diària. Aportarà un toc d’astringència a les amanides vegetals i enriquirà el cos amb nutrients.

Vídeo: propietats útils de la rúcula