Escutellínia tiroide: descripció, toxicitat dels bolets

L’escutellínia tiroïdal és un fong marsupial que pertany a la família pironeèmica (el gènere d’escutellínia). A més, els representants d’aquesta espècie són els ascomicets, és a dir, la seva estructura implica la presència d’un sac especial d’espores, que, de fet, és l’òrgan principal de l’esporulació. El nom llatí per a aquest fong sona a Scutellinia scutellata. També aquesta espècie de bolets inigualable marsupial s’anomena sovint escutellinia amb forma de platillo.

Vull destacar que els fongs de la família de pironons són els més diversos tant en la seva ecologia com en la morfologia. Els seus representants, en particular, i la scutellínia tiroide, formen una apòtesi característica en forma de copa de diverses mides. A més, les espècies d’aquesta família es diferencien sovint de les altres pel seu color força brillant i cridaner, per regla general, es tracta de suculents colors taronja i vermell, causats per la presència de pigments carotenoides en l’estructura dels fongs.

Vegeu la descripció

L’espècie de bolets presentada a l’atenció té mides més aviat modestes i, sovint, el cos fructífer de l’escutellínia en forma de platet no supera la mida d’una moneda ordinària. Al principi del desenvolupament, la forma dels exemplars joves s’assembla a una bola; amb el creixement del fong, es converteix en forma de disc amb una petita sagnia. La part interior de l'escutellínia és de color vermell brillant; la superfície té un color més clar, la majoria de vegades groc-marró.

La vora del cos fructífer d’aquest tipus de bolets està densament puntejada amb pèls petits, que s’assemblen a les truges, el color dels pèls és fosc. A les vores del cos fructífer es localitza més densament, formant una espècie de serrell.

La polpa del fong, com en la majoria dels pecones de la família dels pirònims, es distingeix per la seva fragilitat, té un característic color vermell-brillant. Les espores del fong són el·líptiques, gairebé incolors, densament puntejades amb petits creixements (berrugues).

Directament, la polpa del bolet en sí és força prima sense cap olor i sabor pronunciat.

Característiques de les espècies fructíferes

Els indicadors de temperatura per al millor creixement d’aquests bolets varien entre els 22 i els 28 graus. En aquest cas, es requereix un augment de la humitat de l'aire i del sòl. Per aquest motiu, l'escutellínia en forma de plat fort fruita coincideix amb l'inici de la temporada càlida.

Per regla general, aquest tipus de bolets creixen en munts - en grups reduïts, de manera que per trobar-los no cal fer gaire esforç. També crida l’atenció els recol·lectors de bolets i el seu aspecte característic, és a dir, el color brillant del cos fructífer. Aquests bolets es tallen amb un ganivet afilat, per tal de no danyar tant el cos de fruita de la pròpia escutellínia com el miceli.

Edibilitat dels bolets

L’escutellínia saucosa pertany a la categoria d’espècies de bolets no comestibles, per la seva petita mida.

Espècies relacionades

Hi ha diverses espècies de la família dels pebrots, similars a l'exterior a un bolet com l'escutellínia, que, com aquesta espècie, tenen una característica serrell tallada a la vora del cos de la fruita.

Pebre castany fosc: aquesta espècie pertany a bolets comestibles condicionalment.La forma del cos fructífer és esfèrica, amb l’envelliment esdevé més semblant a un disc o a un plat petit, el diàmetre màxim no supera els 50-60 mm.

La superfície interior d’aquest fong té un color marró-oliva amb una agradable ombra mat, el color de la part exterior és el castanyer amb característics creixents blanquinosos - grans. La polpa del bolet no té una olor específica, més aviat fina i trencadissa.

L’època fructífera d’aquesta espècie és de maig a principis de tardor. Sovint creixen als voltants de bolets com el casquet. Molt sovint, el seu hàbitat principal és el sòl humit dels boscos mixtos i de coníferes. La fruita es realitza anualment en grup. Aquest tipus de bolets similar és el més comú entre tot tipus de pebrots, el tractament culinari dels pebrots de castanyer fosc implica la seva ebullició i assecat.

Una altra espècie similar és el bolet comestible condicionalment: el pebrot bomboler, que dóna fruites des de maig fins a mitjans de tardor.