Contingut de l'article
A l'estiu, gaudim d'una gran quantitat de fruites delicioses, fruites sucoses i verdures saludables. Fem el possible per preservar la collita per a l’hivern, de manera que a la temporada de fred podem complaure els nostres estimats gustos d’estiu i valuoses vitamines. Les compotes estan elaborades amb peres, confitura i begudes de fruites, la pera es congela i es ratlla amb sucre. Però és especialment saborós, ric i aromàtic quan s’asseca. Si es realitza correctament la tècnica d’assecat, la fruita conservarà la majoria de vitamines i minerals. En aquest article parlarem sobre els avantatges de les peres seques, les regles per a la seva preparació i també coneixerem les contraindicacions per a l’ús d’aquest producte.
Propietats útils de la pera seca
La pera seca conté moltes vitamines: B1, B2, E i PP. Té molt potassi i altres oligoelements: calci, fòsfor, magnesi i ferro. La pera seca conté fibra tosca, té àcid ascòrbic i fructosa. Tot això fa que el producte no només sigui una deliciosa delícia, sinó també un postre molt útil.
La pera seca és molt dolça, però té calories moderades, a diferència de les llaminadures i la xocolata. Això us permet utilitzar pera seca com a regal per baixar pes.
La pera en forma seca conté una gran quantitat de fibra, cosa que permet millorar la funció intestinal, estimula la seva perilstàtica, alleuja el restrenyiment. La pera en forma fresca i seca proporciona un efecte laxant suau, que permet netejar els intestins sense dolor.
Una gran quantitat de potassi fa que la pera sigui molt útil per al cor i els vasos sanguinis.
La pera s’utilitza sovint com a diürètic. Les delicioses decoracions de pera ajuden a desfer-se de l’edema, establir la sortida de líquids limfoides.
Una pera és molt útil per als refredats: redueix la febre alta, estimula les forces actives del cos i ajuda a afrontar la inflamació i els virus. El consum regular de peres és també una excel·lent font d’immunitat forta.
La pera seca neteja el fetge, millora el cos després d’enverinar-se amb metalls pesants, medicaments i alcohol.
La pera estimula i vigoritza perfectament; després de menjar només 4-5 peces, podeu millorar la concentració, augmentar l’eficiència i l’activitat mental.
Les begudes de pera restauren perfectament l’equilibri aigua-sal al cos, és molt eficaç per a una ressaca. Només un parell de gots de compota de pera ajudaran a desfer-se dels mals de cap i de les nàusees.
La pera seca millora la funció pancreàtica.
Totes aquestes propietats útils de la fruita indiquen que la pera s’ha de mantenir a totes les cases, per això s’ha d’assecar adequadament.
Com assecar una pera per conservar totes les vitamines
La tècnica de processament de pera no té poca importància. Per conservar tots els elements útils en una pera, s’ha d’assecar correctament. Intenta no comprar pera seca ja preparada, sovint fabricants sense escrúpols realitzen assecatge en forns calents, cosa que accelera enormement el procés, però, malauradament, no deixa res útil al producte. Si teniu un balcó o una casa d’estiu, és millor assecar la pera a l’aire lliure: les fruites es renten prèviament, es netegen del nucli i es tallen a rodanxes petites.La pera es pot col·locar en làmines de cocció i deixar-se a l’ombra d’un lloc ben ventilat. La pera s’assecarà molt més ràpidament si poseu les rodanxes a una corda - obteniu algun tipus de perles.
En un apartament de la ciutat, podeu assecar les peres al forn, però fixar la temperatura com a mínima - no més de 50 graus. Una assecada tardarà més d'una hora, però el producte conservarà la majoria dels components útils. Podeu assecar les peres en un assecador especial per fer fruits secs. Si voleu que la pera no s’enfosqueixi i conservi el seu color daurat, s’ha d’escaldar amb aigua bullent i immediatament submergir-la en aigua freda durant un parell de minuts, després assecar-la. A més, podeu assecar les peres al microones, però heu de fer preparacions en lots petits.
Guardeu les peres seques en una bossa de lli de manera que es pugui accedir a l'aire fresc, de manera que es protegirà el producte de la càries. Revisi en profunditat les fruites seques un cop al mes: els insectes poden malmetre les existències.
El perjudici de les peres seques
Les compotes i les begudes de fruites estan elaborades amb peres seques: resulten ser increïblement riques i aromàtiques. La pera s’afegeix al kvass casolà: millora el seu gust. La pera seca va bé amb la cocció: s’afegeix com a farcit de pastissos, budells i magdalenes. Fins a rodanxes seques s’afegeixen fins i tot les marinades i la carn quan es guisa. I quines patates fregides s’obtenen a partir de rodanxes de pera fines i seques! Seca la pera, menja aquesta deliciosa sana i gaudeix de la teva part de la barreja de vitamines.
Vídeo: peres seques a casa
Envieu