Tamarindo: propietats i contraindicacions útils

Aquesta fruita sorprenent té una forma similar a la de cacauets, però en el seu interior és carn, sabor dolç i amarg. Les llavors de tamarindo són grans i de color marró fosc. A causa de la popularitat d'aquest producte entre la població de l'Índia, Mèxic i Indonèsia, el seu nom mitjà és una data índia. I, tot i que té un gust agre, pel contingut d’àcid hidroxícítric que s’hi troba, s’utilitza en la fabricació de molts dolços, a més d’una gran varietat de condiments i salses.

El lloc de naixement del tamarindo és l'est d'Àfrica. Aquesta planta es manté verda durant tot l'any, que dóna fruit només una vegada a l'any el mes de setembre.

La recol·lecció de dates índies pot ser en un moment en què les seves llavors es separen sense gaire dificultat de les beines. Les fruites són molt valuoses en qualsevol forma. La mida del fetus arriba als 20 cm de longitud.

El tamarind és un arbre bastant alt i arriba als 25 metres d'alçada i la circumferència d'un tronc de 8 metres. La corona de l’arbre és molt gran amb moltes branques i fulles disposades en rams. Normalment el nombre mitjà de fulles és de 10 a 40. Les flors són blanques i grans.

Valor nutricional del producte

Com qualsevol fruita exòtica, el tamarind només conté un magatzem de vitamines. Hi ha una vitamina C, B essencial, així com fòsfor i magnesi, que és bo per al cor, i la polpa de tamarindo conté tiamina. Aquesta vitamina és útil per a l'aparell digestiu i el sistema múscul-esquelètic.

Aquesta fruita és rica en hidrats de carboni, per la qual cosa és força rica en calories. 100 grams de tamarindo conté 239 kcal.

Beneficis de la cita índia

1. El tamarind és molt útil per al cos humà, ja que té un efecte antiinflamatori actiu, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema cardiovascular i disminueix el colesterol en sang.
2. És ben utilitzat per a diverses febres, cops de sol, paràlisi, així com per a malalties causades per fongs.
3. Amb propietats antibacterianes, és molt utilitzat en la preparació de la decocció per esbandir la gola amb angina. També redueix l’efecte de l’alcohol sobre el cos.

Segons els científics, amb un alt contingut en antioxidants, fenols, a més de vitamina C, el treball del cor i els vasos sanguinis millora. Tots aquests components eviten l’aparició de plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis. Segons els experts, la major quantitat de fenols beneficiosos en aquesta fruita apareix en el moment d’ebullició.

El sistema digestiu beneficia el tamarindo

1. Els metges ayurvèdics utilitzen aquesta fruita per a trastorns del sistema digestiu, augment de la formació de gasos i també solen normalitzar la gana. Amb l’ajuda d’una data, es fa un tractament per al restrenyiment, la diarrea i també s’aturen els vòmits, s’eliminen els efectes de la intoxicació i el dolor abdominal.
2. Tamarind es pot utilitzar com a laxant. Per tal de normalitzar la femta i desfer-se del restrenyiment, heu de menjar entre 15 i 20 grams de dàtils índies per menjar. Es poden prendre amb altres laxants. La seva interacció no produeix cap efecte negatiu.
3. Mentre que la llimona conté tradicionalment àcid cítric, el tamarind és ric en àcid tartàric (tartàric), que allibera el cos humà dels radicals lliures.
4. Degut al contingut de ferro en la data, és un assistent actiu en la formació de glòbuls vermells.

Tamarindo per diabetis

Aquest producte té un compost carbonatat, que el fa molt útil en la prevenció i el tractament immediat de la diabetis. Per primera vegada, la medicina va dedicar la seva atenció a les propietats beneficioses d'aquesta fruita després que fossin identificades per Harry Preuss, que va publicar un article en una revista mèdica sobre els beneficis del tamarindo i el seu ús en els aliments. Va afirmar que aquesta fruita tropical ajuda a eliminar els signes de diabetis i a desfer-se de l’obesitat.

El metge va creure que un consum excessiu de grans quantitats d’hidrats de carboni condueix a la manca de sensibilitat del cos a la insulina, donant lloc a diabetis mellitus. L’especialista creu que la solució al problema rau en menjar aliments que inhibeixen l’absorció dels hidrats de carboni.

En la dieta de persones amb diabetis, assegureu-vos de tenir productes com el tamarinde, els nabius o el te verd. El seu ús sistèmic ajuda a disminuir el sucre en sang. I no és cap secret que aquests ingredients naturals siguin de gran benefici i més segurs que la teràpia. Aquest benefici es deu a la interacció dels components naturals amb els sistemes biològics del cos.

Aquest producte es pot considerar un dels més efectius per a la prevenció i el tractament de la diabetis.

Els avantatges del tamarindo per la pèrdua de pes

Accelerar el metabolisme, aquest producte és molt útil per perdre pes, ja que redueix la sensació de fam, crema greixos. Gràcies a la seva acció, es redueix l’acció dels enzims que participen en l’acumulació i conservació de nutrients.

Molt sovint, la mucosa intestinal o gàstrica sofreix l’acció d’àcids digestius, la qual cosa condueix a la formació d’úlceres, colitis, inflamacions i altres problemes amb l’estómac. A causa de les dietes constants, l'estrès i la desnutrició, la situació només empitjora. En aquest cas, el tamarind serà un excel·lent ajudant, ja que aconsegueix reduir la producció de suc gàstric i alleujar la inflamació.

Als Estats Units, l’ús d’àcid hidroxicítric derivat del tamarinde en els aliments ja és la norma. Es consumeix activament com a suplement alimentari dels aliments, però tot i així és preferible menjar fruita fresca.

Contraindicacions

Fins al moment, no hi ha cap contraindicació per a aquest producte des del vessant científic. Tanmateix, no se n’hauria d’eliminar fent-lo servir durant l’embaràs, durant la lactància, així com amb malalties dels ronyons i del fetge. Les persones amb diabetis necessiten menjar aquesta fruita amb precaució, ja que es poden produir salts de sucre molt bé. Val la pena assenyalar que l’abús d’aquest producte pot provocar diarrea.

A més, aquest producte és força calòric en comparació amb altres fruites, cosa que pot causar problemes en persones que controlen activament el seu pes. Aquesta data també està contraindicada amb ibuprofè i altres diluctors de la sang a causa de l’alt risc de sagnat.

Receptes populars amb tamarinde

1. Per a condicions febrils, es recomana prendre te a base d’aquesta fruita. Per fer-ho, necessiteu 50 grams d’arrels seques de tamarind i 200 ml d’aigua bullent. Remenem i deixem en infusió durant 10 minuts. Després d’estar preparat per prendre aquesta solució, 45 mg tres vegades al dia. Aquest te funciona millor que qualsevol antipirètic.
2. Gràcies a l’acció astringent, aquest producte permet que els aliments es quedin al cos molt més temps i això contribueix a una major absorció de nutrients.
3. Infusió a alta pressió. Els pètals de flor triturats de tamarinde (30 grams) s’omplen amb 200 ml d’aigua bullida i es deixen durant 2 hores. Després d'això, la solució es refreda i es decanta. Prendre la substància resultant 25 ml tres vegades al dia. L’efecte es nota després de 5 minuts. La freqüència cardíaca torna a la normalitat i la respiració desapareix.
4. Remei per a cucs de llavors de tamarinde.Es necessitaran 40-45 trossos de llavors, que es fregeixen en una paella calenta sense afegir oli durant 1,5 minuts. Assegureu-vos de remenar. Després de torrar-les, les llavors es transfereixen a un plat i es refreden. Mengeu llavors abans o després dels àpats i en una setmana es farà sentir el resultat. Es permeten aproximadament 7 llavors alhora.
5. Laxant Les llavors de tamarindo (20-30) s’aboca amb 300 ml d’aigua bullida. Després de tornar a bullir la barreja i reduir el foc, continuant la cocció durant 20 minuts. Refredar la solució i filtrar. Refrigerar. En cas de restrenyiment, preneu 50 ml de substància. Després de tres hores, es produeix l'efecte desitjat. Guardeu aquesta solució a la nevera durant un mes.
6. Millora del tracte digestiu. Per fer-ho, necessiteu 50 grams de tamarinde per menjar, rentats amb molt de líquid. Al cap de 4 hores, es produeix una neteja completa de l’intestí i de les seves parets, mentre que totes les substàncies útils romanen al cos, absorbides per aquest. Es recomana menjar diverses vegades al dia.

No és fàcil obtenir els fruits d’aquest producte exòtic als supermercats ordinaris, però és molt real trobar-lo en forma de salses o espècies al departament de condiments. També es pot comprar en línia. La pasta de tamarindo es fa generalment en gerres de vidre o plàstic.

Guardeu aquest producte a la nevera. Així, la frescor del producte està garantida durant molts mesos.

Si la data no està a la disposició, es pot substituir per altres productes:

• Vinagre.
• Suc de llima fresc.

Aquesta planta té diverses varietats. El més popular d’ells:

• Tamarindo. Cita indiana.
• Tamarindo rosa.
• Altres varietats conreades activament als països asiàtics.

El tamarindo és una planta única que es pot utilitzar com a medicament, a més de condiment per a molts plats. És molt saludable i té bon gust. A causa de l’enorme contingut de substàncies útils que hi ha, no serà superflu comprar aquest producte al frigorífic propi.

Vídeo: fruita índia tamarinde