Melmelada de meló: 10 millors receptes

El meló pot alleujar la tensió i la irritabilitat. Així mateix, la baia ajuda als teixits a recuperar-se més ràpidament, estabilitza la pressió arterial, millora l’estructura del cabell i l’estat de la dermis. El producte normalitza el metabolisme, conté molts minerals i vitamines per a tot el cos.

Recepta clàssica de melmelada de meló

• aigua - 0,8 l.
• carn de meló - 2 kg.
• sucre - 2,2 kg.
• llimona - 1 unitat.
• vanilina - 5 gr.

1. Per fer una melmelada insòlita, talleu la sucosa baia a daus. Poseu aigua a la cuina de forma paral·lela. Tan aviat com el líquid bulli, tireu-hi un meló.
2. Feu més lent el producte a foc lent durant 6-7 minuts. Agafeu les llesques de baia del bol, poseu-les en un tamís. Espereu que s’escorri l’aigua sobrant.
3. Renteu els cítrics, la meitat amb un ganivet afilat, tireu-hi el suc en una tassa petita. Remeneu el sucre granulat, la vanil·lina i la llimona fresca.
4. Bulliu el xarop una estona fins que els cristalls es dissolguin completament. Llavors, les peces de la baia s'han de posar en un recipient resistent al calor i abocar el brou calent.
5. Espereu 10 hores, en el temps previst que la melmelada trobi el sabor desitjat. Aboqueu la massa dolça en un recipient esmaltat, poseu-ho de nou al foc.
6. Bulliu de nou l’almívar durant mitja hora. Deixeu refredar la composició. Aboqueu la delicadesa en recipients estèrils, tanqueu el capró. Envia per emmagatzemar.

Melmelada de meló amb gingebre

• carn de meló - 1,9 kg.
• sucre - 1,3 kg.
• gran taronja - 1 unitat.
• gingebre fresc - 55 gr.
• canyella mòlta - 4 gr.
• vainilla - 2 gr.

1. Obteniu un meló de sucre, la baia sembla una bola de rugbi. Talleu la fruita per la meitat, talleu-la a trossos de forma quadrada.
2. Poseu el meló a la cassola amb un recobriment d’esmalt, ratlleu l’arrel de gingebre al bol. Reduïu la meitat la taronja i tireu-hi el suc en un recipient comú.
3. Aboqueu 150 g. sorra, barregeu, deixeu que el producte es cogui durant 2-3 hores. Aboqueu en 1,5 litres. aigua potable, afegiu el sucre restant.
4. Coure la barreja fins que els grans es dissolguin completament. Esbandiu la composició després d'això durant 20 minuts més. Com a resultat, haureu d'obtenir una massa espessa. Si és necessari, amplieu el procés de cocció.
5. Al final de les manipulacions, afegir espècies picants, distribuir la delicadesa en gerres, enrotllar-se. Espereu el refredament a temperatura ambient i poseu-los al fred.

Melmelada de meló al multicooker

• meló de mel - 950 gr.
• sucre granulat - 500 gr.
• àcid cítric - 4 gr.
• vainilla - 2 gr.

1. Tallem el meló, tallem les llavors, pelem. Trossegeu la fruita a trossos quadrats, envieu la polpa en un bol multi, aboqueu-hi sucre.
2. Poseu el programa “Extinging” a l’aparell de la cuina, cuineu el producte durant 3,5 hores. Passat el temps establert, afegiu-hi pols de llimona i barregeu-ho.
3. Posa el programa “Steaming”, espera l’aparició de bombolles. No us alarmeu si la massa dolça és líquida.
4. A continuació, poseu el mode “cocció” al multicooker, escurfeu la baga durant 35-45 minuts, obriu la tapa, remeneu de tant en tant.
5. Esterilitzeu els envasos de vidre, aboqueu la massa de meló en gerres, enrotlleu-ho de la manera habitual. Guardeu la melmelada al soterrani o al rebost.

Melmelada de meló amb plàtan

• plàtans madurs - 900 gr.
• meló - 1,5 kg.
• calç - 8 peces.
• sucre - 1,5 kg.
• conyac - 40 ml.

1. Col·loqueu la polpa de meló preparada en una paella, salpebreu amb la quantitat de sucre necessària. Tapem el recipient amb gasa, deixem la baia un dia.
2. Passat el temps, renteu la calç, talleu-ne cinc exemplars en dos, tireu el suc de les fruites en una cassola habitual. Envieu l’envàs d’aliments al forn, feu-los coure a foc lent durant 30-40 minuts.
3. Quan cuineu melmelada, no oblideu barrejar els ingredients. Talleu els cítrics restants a rodanxes amb una pela, piqueu la carn de plàtans en anelles. Afegiu els aliments a la cassola.
4. Bulliu els ingredients a estat puré. Tingueu en compte que el procés de languides s’ha de dur a terme a foc lent. Remeneu la massa, cuinem fins que quedi espessa.
5. Aboqueu-lo en recipients porcionats, enrotlleu-ho de la manera habitual. Revertiu les gerres, l’endemà, traieu la melmelada a la nevera.

Melmelada de meló amb pomelo

• meló (polpa) - 1 kg.
• sucre - 750 gr.
• pomelo - 1 peça.

1. Talleu la carn de la baia a trossos en forma de cubs, poseu-la en un bol de plàstic, salpebreu de sucre. Deixeu el meló durant 10-12 hores. En el temps previst, el producte buidarà el suc.
2. Transferiu el meló elaborat en un recipient metàl·lic, poseu-ho a foc mitjà. Després de bullir, reduir la potència de la cuina, bullir la massa almenys durant 8 minuts.
3. Apagueu el gas, deixeu el brou durant un dia. Després d’això, repeteix la manipulació de la cuina de nou durant un quart d’hora. Apagueu el cremador, espereu 7 hores.
4. Trossegeu el pomelo rentat amb la picada a rodanxes petites, poseu-lo en una cassola al meló. Guisat durant 20 minuts.
5. Al mateix temps, esterilitzeu les gerres, aboqueu la confitura acabada, tanqueu els recipients amb niló. Guardeu la melmelada al rebost.

Melmelada de meló de canyella

• cubs de meló - 1,9 kg.
• llimona - 2 peces.
• sucre - 950 kg.
• canyella recent mòlta - 7 gr.

1. Llançar trossos de meló preparats a una paella amb parets gruixudes. Premeu el suc de cítrics, aboqueu 300 gr. sucre. Deixeu els components durant diverses hores.
2. Aboqueu 1 litre mentrestant. beure aigua en un recipient, abocar la sorra que queda. Enviar a la cuina, bullir l’almívar. Tan aviat com la composició calenta sigui cuita, ompliu-la amb el meló.
3. Remeneu els ingredients, poseu la cassola a foc petit. Cuinem la confitura fins que estigui cuita. Quan la massa s’espesseix, apagueu l’estufa. Aboquem canyella, barregem.
4. Distribuïu la delicadesa de meló en gerres seques i enrotllades amb tapes de ferro. Guardeu la confitura en una habitació adequada a baixa temperatura.

Melmelada de meló amb pera

• tall de meló - 850 gr.
• pera madura - 1 kg.
• sucre - 900 gr.
• aigua - 0,5 l.
• pèsols rosats - 25 peces.
• essència d'aranja - 110 ml.

1. Esbandiu les peres, elimineu l’excés d’humitat amb una tovallola de gofre. Talleu totes les fruites innecessàries, inclòs el nucli. Trossegeu les rodanxes amb una closca.
2. Per separat, comenceu a cuinar el xarop de sucre. Després de la formació d’una composició transparent, tireu les rodanxes de pera. Bulliu la massa un total de 3 vegades durant 5-7 minuts.
3. Per mig, espereu que la composició dolça es refredi completament. Trossegeu el meló a trossos alhora. Envieu les baies a la massa de la pera. Afegiu-hi pèsols o triturau-los en un electrodomèstic especial.
4. Repetiu l’ebullició de les baies de sucre de manera similar a la pera. 2 minuts abans que finalitzi la darrera manipulació, aboqueu-hi l’essència d’aranja. Distribuïu la delicadesa aromàtica en recipients, cobriu amb un capró. Guardeu-lo en un lloc fresc.

Melmelada de meló amb pomes

• pomes - 500 gr.
• carn de meló - 1,4 kg.
• sucre - 550 kg.
• ratlladura de llimona - 1 unitat.

1. Esterilitzeu llaunes i tapes, després renteu els cítrics i les pomes. Passeu la baia de mel preparada per una batedora. Aboqueu el purí resultant en un recipient esmaltat.
2. Aboqueu sucre granulat al puré, barregeu-ho bé. Enceneu el foc al mínim i feu-ho a foc lent, remenant sense parar. Bulliu la massa fins que tingui una consistència espessa. Picar finament les pomes. Continuar el procediment.
3. Graveu la picada de cítrics en una ratlladora, barregeu-la a la composició general. Coure la massa durant 5-7 minuts. Apagueu l'estufa. Aboqueu la porció dolça en gerres de vidre per part, cobriu-la amb tapes.Guardeu-lo al soterrani, eviteu l’exposició a la llum solar.

Melmelada de meló amb pells de síndria

• meló - 500 gr.
• pells de síndria - 450 gr.
• sucre - 550 gr.
• aigua - 0,6 l.

1. Talleu una capa fina de carcassa d’un meló, feu el mateix amb les pells de síndria. Trossegeu el menjar en trossos petits de la manera que us sigui convenient.
2. Aboqueu aigua en una tassa, saltegeu una mica. Col·loqueu les peces a rodanxes a la composició durant mitja hora. A continuació, s’ha de traslladar el producte a aigua bullent durant 8-10 minuts.
3. Coure simultàniament l’almívar segons la recepta clàssica. Retireu el meló i la pell de la síndria de l’aigua calenta, transferiu-la a un recipient resistent a la calor seca. Aboqueu el producte amb xarop preparat.
4. Envieu la massa a la cuina, cuineu-la en 3 etapes i porteu la composició a ebullició. L’interval entre els procediments hauria de ser d’almenys 2,5 hores. A continuació, envaseu la confitura acabada en gerres de vidre, enrotlleu-la. Empapeu amb una manta, espereu un dia.

Melmelada de meló i taronges

• taronges - 2-3 peces.
• meló picat - 1,5 kg.
• aigua - 0,7 l.
• sucre - 2 kg.

1. Trossegeu el meló en ordre aleatori i poseu-hi una tassa de ferro. Aboqueu la carn de la baia 0,5 kg. sucre. Barrejar components, deixar 3 hores a temperatura ambient.
2. A continuació, comenceu a coure l’almívar. Combina el sucre restant amb aigua, prepara un líquid dolç. Al cap d'una estona, ompliu el meló amb una composició calenta i dolça.
3. Barregeu bé els ingredients, cobriu amb un drap durant un dia. Deixeu infusionar la massa dolça. Després d’això, separeu l’almívar de la polpa, envieu a bullir.
4. Torneu a omplir el meló amb una massa calenta. Torneu a infondre el producte durant 8-10 hores. Al cap d'una estona, trossegeu les taronges a daus petits juntament amb la ratlladura, barregeu-ho a la massa.
5. Finalment, bulliu la confitura a una consistència espessa, repartiu-la calenta sobre els flascons nets. Guardar de forma clàssica en una habitació fosca.

Recomanacions pràctiques

1. Per fer melmelada de meló, heu de triar fruites força sòlides, alhora que han de diferenciar pel seu gust de mel. L’avantatge d’aquesta baia és que després de cuinar la polpa no es desfà.
2. Es poden passar melons amb excés a través d’un processador d’aliments i preparar una melmelada deliciosa a base de puré de patates. A més, si aneu a fer melmelada a base de pells de síndria, heu de remullar la base dura de sal. Aquestes manipulacions ajudaran en el futur a les peces a mantenir la seva forma.
3. La confitura de meló llesta és força agradable i atractiva. La tonalitat de l’almívar depèn generalment de la varietat de la baia. Talleu les rodanxes de meló en ordre aleatori; la seva forma només afecta l’aspecte original del pastís.
4. La consistència del xarop depèn de la durada de la cocció dels ingredients. El gruix de les llaminadures no afecta en gran mesura el gust. Menja melmelada de meló amb creps, pastisseria, gelat o formatge. Ampliar la vitamina durant tot l'any Milloreu la salut amb una delícia.

Cuina la melmelada de meló amb les receptes suggerides. Podeu inventar la vostra delicadesa tu mateix a partir d’aquestes fruites. Experimenteu amb melmelada de meló al vostre gust. Pinya, kiwi, mango, préssecs, figues poden anar bé amb baies de mel. Enriquir el gust amb fruits secs, no hi ha cap límit a la imaginació.

Vídeo: melmelada de meló deliciós i fragant